今天是农历的三月初三，民间传说，是咱们中华民族的祖先皇帝轩辕的诞辰。各地都有一些特别的仪式或者活动，来庆祝三月三。咱们湖北很多地方的乡亲，今天都必然要吃一道美食。
野生荠菜煮鸡蛋
野生荠菜
野生荠菜，在田间地头到处都有，平时没啥用处，但到了三月三这一天，却要进厨房上餐桌，有了不一样的意义。中医认为，荠菜具有清热止血、清肝明目、利尿消肿的功效，用荠菜熬出的水煮鸡蛋，能够祛风、除湿。民间还有“三月三，荠菜赛灵丹”的说法。
乡亲们说，春节前后的荠菜，鲜嫩可口，很适合做包子、饺子的陷，但现在的荠菜，普遍都已经开花、甚至结子，而煮鸡蛋，就是要选长得老一些的荠菜。
把新鲜的荠菜拿回家，简单地清洗一下，放入锅里，再来几个鸡蛋。黄黄的鸡蛋映衬着碧绿的荠菜，煞是好看。十几分钟之后，荠菜的清香扑面而来，鸡蛋也煮好啦。
三月三
吃荠菜鸡蛋
祝大家健健康康
（记者 袁帅韩会芳）
★ 三月三吃菜粑 防春瘟★
在黄冈武穴市及周边地区，“三月三，吃菜粑”，是流行了上千年的风俗。据传，禅宗四祖大医禅师道信，出生于武穴市梅川镇，他医术高明，教乡亲们冬种芥菜、春吃芥菜以防春瘟。于是，大伙每年的三月初三，都用芥菜做菜粑，来纪念道信禅师。
今年的三月三，武穴市还举行了第五届禅宗四祖文化庙会，庙会上，两万个菜粑免费供游客品尝。
（武穴台 刘飞陈政 石婷）
★ 壮族乡亲抛绣球喜迎三月三★
三月三也是很多少数民族的传统节日。在广西的靖西市，每年的三月三，抛绣球都是必不可少的民俗活动。广场上，到处都是争先恐后抛绣球的人。大家侧位站立，左手握住绣球，右手拉住绣球的提绳、伸臂、抖腕、送指和抛出绣球，整个动作一气呵成，非常潇洒。
（网络图片）
一直以来，抛绣球都是靖西最为受欢迎的传统体育项目之一，抛绣球的气氛紧张热烈，很具观赏性。大伙在享受比赛带来的乐趣的同时，还能品味独特的壮族文化。（靖西台）
★ 布依族乡亲 载歌载舞过大节★
三月三对于贵州省乌当区新堡乡的布依族乡亲来说，也是一个盛大的节日，在当地，三月三俗称地蚕会，家家户户都会把炒好的包谷花撒在土中，祈求来年五谷丰登。
（网络图片）
而且，今年的三月三，新堡乡的经典活动，“刺梨花”布依歌大赛，也相当精彩，布依族姑娘小伙情歌对唱、独具特色的舞蹈，现场充满了欢声笑语。
来到新堡乡，不仅有精彩的传统民俗活动，还有各种特色美食，布依族的特色疱汤、—三盘四碟八大碗，让游客们一饱口福。（贵阳台）
《垄上行》记者编辑报道返回搜狐，查看更多
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