一种具有缓解疲劳功能的营养补充剂及其制备方法和应用与流程

1.本发明涉及食品技术领域，具体而言，涉及一种具有缓解疲劳功能的营养补充剂及其制备方法和应用。

背景技术：

2.随着当前人们生活水平的不断提升,人们的饮食越来越丰富,人们的膳食结构发生了一些变化,不合理的饮食导致富贵病的人数逐渐增多,人们开始出现亚健康,也越来越注重健康的饮食,开始注重保健。
3.我国在公众营养健康上面临着营养过剩和营养缺乏双重问题,特别是体重超标与肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂等代谢综合症类问题突显。积极推进公众营养健康的全面改善,不断增强健康食品精准制造技术水平与开发能力,在营养均衡靶向设计与健康干预定向调控以及功能保健型营养健康食品与特殊营养食品开发等方面迫切需要科技引领。因此,不同类型的功能性食品开发市场前景十分广阔。
4.第三代功能性食品在市场上的发展十分可观,因此,分析功能因 子的构效、量效关系及作用机理具有重要意义。由于我国功能性食品 的市场相对比较滞后,因此结合国内外功能性食品的发展趋势,将功 能因子资源应用到功能性食品的开发中,是迫切的需要。
5.糖果作为一个较为传统的行业也需要不断的创新，以满足消费者日益追求健康与时尚的需要。糖果为生活中常见的食品，其品种繁多，口味各异，但是，大多数组分比较单一，缺少提神醒脑、缓解疲劳、增强记忆力和学习能力，提高工作和学习效率的功效。本发明的营养补充剂营养成分丰富，口感良好，且具有提神醒脑、缓解疲劳、增强记忆力和学习能力，提高工作和学习效率的保健功效。
6.本发明配方，具有提神醒脑、缓解疲劳、增强记忆力和学习能力，提高工作和学习效率作用。
7.本发明公开了一种具有提神醒脑、缓解疲劳、增强记忆力和学习能力，提高工作和学习效率作用的糖果食品，由红茶粉、中链甘油三酯、茶叶茶氨酸、菊粉、复合型益生菌菌粉制备而成。
8.中链甘油三酯，英文全称mediumchaintriglycerides，简称（mct)。脂肪酸根据碳链长度分为短链、中链和长链，一般把含有6～12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为中链脂肪酸（mediumchainfattyacid,mcfa),它被甘油酯化就生成中链脂肪酸甘油三酯（或中链甘油三酯，mct）。典型的mct是指饱和辛酸甘油三酯或饱和癸酸甘油三酯或饱和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。
9.中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成，凝固点低，室温下为液体，粘度小。与大豆油比较，完全是无臭、无色的透明液体。与普通的油脂和氢化油脂相比，中链甘油三酯不饱和脂肪酸的含量极低，氧化稳定性非常好，其碘值不超过0.5。mct在高温和低温下特别稳定。
10.在食品添加剂工业中，中链甘油三酯可以作为食用香精和色素的溶剂和载体；在焙烤食品加工中，中链甘油三酯常和便宜的植物油搭配在一起，用作防粘剂，防止烘焙食品
粘在锅上或模子上；纯的中链甘油三酯或同植物油的混合油也常用作香肠压模的润滑剂和脱模剂；中链甘油三酯还能用于处理各种脂溶性维生素、颜料和抗氧化剂，当加入少量的中链甘油三酯，高粘度脂肪物质的粘性就会大大减少；在食品加工工业中还用中链甘油三酯来代替易氧化的乳脂，用来制作牛乳甜酒和奶酪仿制品；如果和水溶性胶体结合使用，中链甘油三酯还能作饮料的浑浊剂。另外，中链甘油三酯还能代替矿物油用作食品加工机械的润滑油。
11.中链甘油三酯（mct)通常可作为手术后、感染和皮肤烧伤病人的专用食品，还可用于那些患有脂肪吸收不良，艾滋病人和癌症病人、糖尿病人的食品，可用于治疗前列腺增生、消散胆石、降低胆固醇、防治高血脂症等。此外还可以帮助减肥，实践证明，食用中链脂肪酸酯mct对人体的体重、腹部脂肪面积的减少、腰围的减少，均有明显的效果。
12.红茶粉为红褐色粉末，可由红茶在低温状态下研磨粉碎而成微细茶粉，研磨的精细程度越高，口味更好，价格也就越贵，也可经物理萃取而成。红茶粉很好地保持了红茶的原有营养成分、香气、颜色和口味，而且其养分更容易被人体吸收。作为一种营养强化剂和天然色素添加剂，被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业，衍生了品种繁多的茶产品。红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐、记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
13.茶氨酸同其它氨基酸一样在小肠被吸收，小肠壁上已确定出三种转运氨基酸特殊载体系统，它们分别转运中性、酸性和碱性氨基酸。有实验表明茶氨酸对同一类氨基酸，如蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸及缬氨酸产生拮抗，因此推论茶氨酸可能是通过蛋氨酸载体转运系统在肠道内被吸收的。但kitaoka等研究表明，茶氨酸在肠道吸收可能是与谷氨酸共用一个由na偶联的协同转运蛋白，茶氨酸亲和力比谷氨酸要低。unno等研究发现在给予茶氨酸后，在尿中可检测到完整茶氨酸、谷氨酸和乙胺，且这些化合物多少与茶氨酸投予量有关。这说明茶氨酸吸收进入人体内后酶促水解为谷氨酸和乙胺，其代谢部位可能是肾脏。terashima等以鼠为对象研究茶氨酸在体内代谢动力学变化情况，研究发现，鼠经口灌胃茶氨酸后1小时，血清、肝、脑中茶氨酸浓度显著增加，此后随着时间延长，血清和肝中茶氨酸浓度逐渐减少，而脑中茶氨酸浓度则在5小时后达到最高峰，在24小时后茶氨酸在这些组织中完全消失。
14.茶叶茶氨酸生理功能广泛。
15.降血压作用。血压调节主要是通过中枢及末梢神经系统儿茶酚胺和5-羟色胺增减而实现的。yokogoshi等通过实验证明，在给予鼠茶氨酸后能减少5-羟色胺含量，使5-羟色胺在大脑合成减少及增加其在脑中分解。当给自发性高血压大鼠（shr）注射不同剂量茶氨酸时血压下降，且下降程度呈剂量反映关系，在高剂量组可观察到血压明显下降；但即便给予最高剂量茶氨酸也不会改变正常大鼠血压；而与茶氨酸结构相似谷氨酸没有发现有降低血压作用。
16.辅助抑制肿瘤作用。近期研究表明，茶氨酸本身虽无抗肿瘤活性，却能提高多种抗肿瘤药物疗效。阿霉素(adriamycm)对部分肿瘤有抑制作用，茶氨酸可保护肿瘤组织中阿霉素浓度，减少阿霉素从埃利希腹水肿瘤细胞中渗出，故当茶氨酸与阿霉素配合使用时，可使
活体肿瘤生长抑制提高2.1倍，阿霉素在肿瘤组织中浓度增加2.9倍。此外，注射抗癌药依达素(idarubicin)能降低白细胞和骨髓细胞数，但当与茶氨酸配合使用时，可缓解依达素这种毒性，并促进依达素抗肿瘤作用，这说明茶氨酸对于由依达素导致毒性具有选择性调节作用。对抗癌药毒杀素(doxorubicin)与茶氨酸配合应用时，可抑制m5076卵巢肉瘤向肝脏转移。最近，sa-dzuka等进一步研究茶氨酸提高阿霉素抗癌活性途径，指出茶氨酸是通过抑制肿瘤细胞中谷氨酸盐传输而提高阿霉素在肿瘤细胞中浓度，因此达到提高其抗癌疗效。茶氨酸对癌症患者临床化学治疗十分有益，它不仅促进某些抗肿瘤药物作用，且还提高癌症病人生活质量。
17.松弛神经紧张、放松等作用。terashima等发现茶氨酸主要受体是脑。茶氨酸通过大脑屏障进入大脑后，使大脑细胞中线粒内神经递质多巴胺显著增加，而多巴胺是肾上腺素和去甲肾上腺素前驱体，是传达脑神经细胞兴奋程度重要物质，它的释放会大大影响人的情绪。另外，yokogoshi等通过使用血清素(5-羟色胺)代谢抑制剂研究发现，茶氨酸可对大脑血清素合成和分解产生影响。服用茶氨酸后，大脑中色氨酸含量明显增加或有增加趋势，但血清素含量减少。茶氨酸可能会减少血清素合成及增加其分解，或抑制血清素释放。
18.咖啡因有提神兴奋作用，茶叶中也含有较多咖啡因，单独摄入咖啡因对人体有一定危害，而饮用茶后，却不会产生饮入等量咖啡因兴奋作用。木村等研究证明茶氨酸对咖啡因产生兴奋有拮抗作用，他测定咖啡因引起中枢神经性自发运动量，结果表明咖啡因与茶氨酸同时投予时对兴奋有明显抑制作用。最近，有学者用脑电图仪评价方法进一步确定茶氨酸和咖啡因在几乎相同摩尔浓度情况下，对咖啡因刺激作用产生拮抗。这些充分说明茶氨酸为咖啡因拮抗物，具有明显安神、减少紧张和松弛神经作用。
19.一般说来，动物及人总是在大脑表面上产生非常弱脉冲，叫做脑波。人在不同精神条件下，脑部会产生不同电流频率脑波。脑波根据频率分为α、β、δ及θ波，δ波是在熟睡时，θ波是在打吨状态时，α波是在安静时(松弛状态)，β波是在兴奋状态时分别出现。有人为验证茶氨酸在精神方面的影响进行人体实验，让试验者饮用水和茶氨酸水溶液，60min后测定脑电图；结果饮用水后末发现脑电图有改变，而饮用茶氨酸后产生显著α波，因此，茶氨酸具有促进二波产生作用，从而引起舒畅、愉快感觉。并且茶氨酸没有引起睡眠状态发生θ波数量增加，因此茶氨酸在使人情绪稳定同时还能使注意力更为集中。
20.对脑神经细胞保护作用。谷氨酸是兴奋性神经传递物质，在神经细胞内含量保持在1mmol-10mmol/l。当脑缺血时，细胞内因o2供应中断，使细胞内能源物质三磷酸腺苷(atp)生成量减少而逐渐枯竭，神经细胞膜分离，谷氨酸过多向细胞外释放，并作用于受体，使细胞内钙离子浓度持续增高，激发各种分解酶活性，并最后作用于细胞而使之破坏、死亡。而茶氨酸对谷氨酸受体有竞争保护作用，因此茶氨酸对脑组织有保护作用，可避免由脑缺血所致脑神经细胞死亡。
21.改善经期综合症。经期综合症(简称pms)是女性在月经前3到10日中出现精神及身体上不舒适症状。juneja等考察茶氨酸对pms改善作用，让24名女性每日服用茶氨酸200mg，两个月后pms症状有明显改善，如头痛、腰痛、胸部胀痛、无力、易疲劳、精神无法集中、烦躁等症状得到改善。其机理尚需进一步研究，可能与茶氨酸镇静作用有关。
22.减肥作用。用混有0.028%茶氨酸饲料喂养小鼠16周后，其体重比对照群有明显下降，腹腔脂肪降至对照群58%。同时血液中性脂肪及胆固醇含量分别减少32%和15%，肝脏中
胆固醇减少28%。因此茶叶减肥作用是茶叶中包括茶氨酸在内多种成分共同作用结果，茶氨酸尤其对减少体内胆固醇有效。
23.抗疲劳作用。小鼠经口给予茶氨酸30天后，采用负重游泳实验，观察记录小鼠游泳死亡时间;小鼠游泳一定时间后采血检测血清尿素氮、血乳酸;取肝脏检测肝糖原。结果经口给予小鼠不同剂量茶氨酸30天后，能明显延长小鼠负重游泳时间，减少肝糖原消耗量，降低运动时血清尿素氮水平;对小鼠运动后血乳酸升高有明显抑制作用，能促进运动后血乳酸消除，因此，茶氨酸具有抗疲劳作用。其机理可能与茶氨酸可抑制s-羟色胺分泌，促进儿茶酚胺分泌有关(5-羟色胺对中枢神经系统具有抑制作用，而儿茶酚胺具有兴奋作用)。
24.随着益生菌的广泛使用，有效保护益生菌的生理活性成为当前益生菌研究的重点。益生菌在加工过程中，其活性还有可能受到温度、湿度和压力等外界环镜的影响，其活性便会大幅度损失。
25.对于一个益生菌产品而言，在使用及保存期间保持强效的活力，是评价产品好坏最有效的准则。就目前来说，多数益生菌产品在规定期限内活菌的活力降低，致使大多数情况下益生菌往往达不到要求。如何提高益生菌的活力，提高益生作用，一直是人们关注和研究的热点。益生菌对外界环境敏感，这阻碍了它在食品中的应用，微胶囊技术可以解决这一难题，使益生菌在胃肠道中生存并定殖。将益生菌微胶囊应用在食品中不仅提高的益生菌的存活率，提高了产品的货架期，而且对产品的感官接受度没有任何影响。近年来，益生菌微胶囊己出现在一些食品中。
26.将微胶囊技术应用于食品领域中为益生菌抵抗胃酸等恶劣环境以及延长产品的货架期开辟了一条新的途径。但是提高包埋益生菌微胶囊的耐胃酸性和肠溶性能力也是迫切需要解决的技术难点。
27.开发一款克服以上缺点，具有提神醒脑、缓解疲劳、增强记忆力和学习能力，提高工作和学习效率功能的新型压片糖果是本发明的主要目标。

技术实现要素：

28.本发明的第一目的，包括提供一种营养补充剂，具有提神醒脑、缓解疲劳、增强记忆力和学习能力，提高工作和学习效率功能。
29.为实现上述目的，本发明的实施例采用以下技术方案：提供一种营养补充剂，其组成包括红茶粉、中链甘油三酯、茶叶茶氨酸、菊粉。
30.进一步地，该营养补充剂还包括复合型益生菌菌粉。
31.进一步地，该营养补充剂，按重量份数计，红茶粉为70-90份，中链甘油三酯为70-90份，茶叶茶氨酸70-90份，菊粉800-1000份，复合型益生菌菌粉50-70份。
32.进一步地，该营养补充剂，按重量份数计，红茶粉为80份，中链甘油三酯为80份，茶叶茶氨酸80份，菊粉900份，复合型益生菌菌粉60份。
33.进一步地，中链甘油三酯为中链甘油三酯的β-环糊精包合物，通过以下步骤制得：取3-5份β-环糊精加入15-25份蒸馏水，置胶体磨中，研磨6-10min，缓慢加入经1-3份乙醇溶液稀释后的1份中链甘油三酯，再研磨20-30min，冷藏24h，抽滤后在超低温冰箱预冷到-40℃以下，将样品置于冻干机冷冻舱中冷冻至温度低于-40℃，抽真空，干燥24～48小时，即得β-环糊精包合物。
34.优选地，取4份β-环糊精加入20份蒸馏水，置胶体磨中，研磨8min，缓慢加入经2份乙醇溶液稀释后的1份中链甘油三酯，再研磨25min，冷藏24h，抽滤后在超低温冰箱预冷到－45℃以下，将样品置于冻干机冷冻舱中冷冻至温度低于－45℃，抽真空，干燥36小时，即得β-环糊精包合物。
35.进一步地，该营养补充剂复合型益生菌菌粉为植物乳杆菌lp90、长双歧杆菌bl21、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、青春歧杆菌、两歧双歧杆菌等重量比混合菌粉的肠溶微粒。该复合型益生菌肠溶微粒通过以下步骤制得：将复合型益生菌菌粉重悬于生理盐水中，使此菌悬液为10
10
cfu/ml，配制含2%-3%海藻酸钠、1%-2%的k-卡拉胶和0.3%-0.7%cacl2的混合液，溶胀18-30h;将菌悬液与配制的混合溶液按照体积比1:（4-6）混合均匀后，加入到含有0.8%-1.2%的peg-100硬脂酸酯的植物油中，机械搅拌形成油包水液滴后，用0.8%-1.2%的吐温80水溶液洗涤，然后置于真空冷冻干燥机内，干燥36-72小时，得到冻干一级微胶囊；将冻干一级微胶囊置于2%-3%的海藻酸钠、0.8%-1.2%的瓜尔胶溶液中，混合均匀，然后将混合液以高压喷入1.8%-2.2%caco3、0.01%-0.03%吐温-80混合溶液中，然后置于真空冷冻干燥机内，干燥36-72小时，制得冻干二级微胶囊；称取28-32份单硬脂酸甘油酯加热熔化分散到500-700份水中，加入110-130份柠檬酸三乙酯，剪切搅拌使分散均匀，再称取1800-2200份尤特奇l30d-55水分散体与前面配制的液体搅拌混合均匀，作为肠溶包衣液，采用流化床底喷包衣装置，以600-1000份冻干二级微胶囊为包衣底料，进风温度33-37℃、物料温度23-27℃、出风温度20-30℃进行包衣，制备出肠溶微粒。
36.优选地，将复合型益生菌菌粉重悬于生理盐水中，使此菌悬液为10
10
cfu/ml，配制含2.5%海藻酸钠、1.5%的k-卡拉胶和0.5%cacl2的混合液，溶胀24h;将菌悬液与配制的混合溶液按照体积比1:5混合均匀后，加入到含有1.0%的peg-100硬脂酸酯的植物油中，机械搅拌形成油包水液滴后，用1.0%的吐温80水溶液洗涤，然后置于真空冷冻干燥机内，干燥54小时，得到冻干一级微胶囊；将冻干一级微胶囊置于2.5%的海藻酸钠、1.0%的瓜尔胶溶液中，混合均匀，然后将混合液以高压喷入2.0%caco3、0.02%吐温-80混合溶液中，然后置于真空冷冻干燥机内，干燥54小时，制得冻干二级微胶囊；称取30份单硬脂酸甘油酯加热熔化分散到600份水中，加入120份柠檬酸三乙酯，剪切搅拌使分散均匀，再称取2000份尤特奇l30d-55水分散体与前面配制的液体搅拌混合均匀，作为肠溶包衣液，采用流化床底喷包衣装置，以冻干二级微胶囊为包衣底料，进风温度35℃、物料温度25℃、出风温度25℃进行包衣，制备出肠溶微粒。
37.为提高产品活性成分利用率、增强产品功能以及方便服用与贮存，本发明的第二目的是提供一种营养补充剂片剂及其制备方法。
38.该营养补充剂片剂由复合型益生菌肠溶微粒、中链甘油三酯β-环糊精包合物、菊粉、茶叶茶氨酸与山梨糖醇、硬脂酸镁混合均匀后压片所得。
39.本发明的第三目的还包括提供一种营养补充剂或者营养补充剂片剂在制备保健食品或特医食品中的应用。
40.本发明实施例的有益效果例如包括：1、增强了记忆力和学习能力，提高了工作和学习效率;2、具有提神醒脑、缓解疲劳的功能；3、不仅提高了益生菌在胃液中的存活率，还增强了益生菌在肠道中繁殖能力，从
而排便顺畅；4、提高了活性成分利用率并减少了体内不良反应发生；5、方便服用与贮存。
具体实施方式
41.下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
42.实施例1红茶粉为800g，中链甘油三酯为800g，茶叶茶氨酸800g，菊粉9000g。
43.取3200gβ-环糊精加入16000ml蒸馏水，置胶体磨中，研磨8min，缓慢加入经1600ml乙醇溶液稀释后的中链甘油三酯，再研磨25min，冷藏24h，抽滤后在超低温冰箱预冷到-45℃，将样品置于冻干机冷冻舱中冷冻至-45℃，抽真空，干燥36小时，即得β-环糊精包合物。
44.红茶粉、β-环糊精包合物、菊粉、茶叶茶氨酸、40g硬脂酸镁以及山梨糖醇共20000g，混合均匀后压片即得。
45.实施例2红茶粉为700g，中链甘油三酯为900g，茶叶茶氨酸700g，菊粉10000g，复合型益生菌菌粉500g。
46.取2700gβ-环糊精加入13500ml蒸馏水，置胶体磨中，研磨6min，缓慢加入经900ml乙醇溶液稀释后的中链甘油三酯，再研磨30min，冷藏24h，抽滤后在超低温冰箱预冷到-50℃，将样品置于冻干机冷冻舱中冷冻至-40℃，抽真空，干燥48小时，即得β-环糊精包合物。
47.将复合型益生菌菌粉重悬于生理盐水中，使此菌悬液为10
10
cfu/ml，配制含2%海藻酸钠、2%的k-卡拉胶和0.3%cacl2的混合液，溶胀30h;将菌悬液与配制的混合溶液按照体积比1:4混合均匀后，加入到含有1.2%的peg-100硬脂酸酯的植物油中，机械搅拌形成油包水液滴后，用0.8%的吐温80水溶液洗涤，然后置于真空冷冻干燥机内，干燥72小时，得到冻干一级微胶囊；将冻干一级微胶囊置于3%的海藻酸钠、0.8%的瓜尔胶溶液中，混合均匀，然后将混合液以高压喷入2.2%caco3、0.01%吐温-80混合溶液中，然后置于真空冷冻干燥机内，干燥72小时，制得冻干二级微胶囊；称取20g单硬脂酸甘油酯加热熔化分散到500ml水中，加入90g柠檬酸三乙酯，剪切搅拌使分散均匀，再称取1500g尤特奇l30d-55水分散体与前面配制的液体搅拌混合均匀，作为肠溶包衣液，采用流化床底喷包衣装置，以冻干二级微胶囊为包衣底料，进风温度37℃、物料温度23℃、出风温度30℃进行包衣，制备出肠溶微粒。
48.红茶粉、β-环糊精包合物、复合型益生菌肠溶微粒、菊粉、茶叶茶氨酸、40g硬脂酸镁以及山梨糖醇共20000g，混合均匀后压片即得。
49.实施例3红茶粉为900g，中链甘油三酯为700g，茶叶茶氨酸900g，菊粉8000g，复合型益生菌菌粉700g。
50.取3500gβ-环糊精加入17500ml蒸馏水，置胶体磨中，研磨10min，缓慢加入经2100ml乙醇溶液稀释后的中链甘油三酯，再研磨20min，冷藏24h，抽滤后在超低温冰箱预冷
到-40℃，将样品置于冻干机冷冻舱中冷冻至-50℃，抽真空，干燥24小时，即得β-环糊精包合物。
51.将复合型益生菌菌粉重悬于生理盐水中，使此菌悬液为10
10
cfu/ml，配制含3%海藻酸钠、1%的k-卡拉胶和0.7%cacl2的混合液，溶胀18h;将菌悬液与配制的混合溶液按照体积比1:6混合均匀后，加入到含有0.8%的peg-100硬脂酸酯的植物油中，机械搅拌形成油包水液滴后，用1.2%的吐温80水溶液洗涤，然后置于真空冷冻干燥机内，干燥36小时，得到冻干一级微胶囊；将冻干一级微胶囊置于2%的海藻酸钠、1.2%的瓜尔胶溶液中，混合均匀，然后将混合液以高压喷入1.8%caco3、0.03%吐温-80混合溶液中，然后置于真空冷冻干燥机内，干燥36小时，制得冻干二级微胶囊；称取32g单硬脂酸甘油酯加热熔化分散到500ml水中，加入130g柠檬酸三乙酯，剪切搅拌使分散均匀，再称取1800g尤特奇l30d-55水分散体与前面配制的液体搅拌混合均匀，作为肠溶包衣液，采用流化床底喷包衣装置，以冻干二级微胶囊为包衣底料，进风温度33℃、物料温度27℃、出风温度20℃进行包衣，制备出肠溶微粒。
52.红茶粉、β-环糊精包合物、复合型益生菌肠溶微粒、菊粉、茶叶茶氨酸、40g硬脂酸镁以及山梨糖醇共20000g，混合均匀后压片即得。
53.实施例4红茶粉为800g，中链甘油三酯为800g，茶叶茶氨酸800g，菊粉9000g，复合型益生菌菌粉600g。
54.取3200gβ-环糊精加入16000ml蒸馏水，置胶体磨中，研磨8min，缓慢加入经1600ml乙醇溶液稀释后的中链甘油三酯，再研磨25min，冷藏24h，抽滤后在超低温冰箱预冷到-45℃，将样品置于冻干机冷冻舱中冷冻至-45℃，抽真空，干燥36小时，即得β-环糊精包合物。
55.将复合型益生菌菌粉重悬于生理盐水中，使此菌悬液为10
10
cfu/ml，配制含2.5%海藻酸钠、1.5%的k-卡拉胶和0.5%cacl2的混合液，溶胀24h;将菌悬液与配制的混合溶液按照体积比1:5混合均匀后，加入到含有1.0%的peg-100硬脂酸酯的植物油中，机械搅拌形成油包水液滴后，用1.0%的吐温80水溶液洗涤，然后置于真空冷冻干燥机内，干燥54小时，得到冻干一级微胶囊；将冻干一级微胶囊置于2.5%的海藻酸钠、1.0%的瓜尔胶溶液中，混合均匀，然后将混合液以高压喷入2.0%caco3、0.02%吐温-80混合溶液中，然后置于真空冷冻干燥机内，干燥54小时，制得冻干二级微胶囊；称取25g单硬脂酸甘油酯加热熔化分散到500ml水中，加入96g柠檬酸三乙酯，剪切搅拌使分散均匀，再称取1600g尤特奇l30d-55水分散体与前面配制的液体搅拌混合均匀，作为肠溶包衣液，采用流化床底喷包衣装置，以冻干二级微胶囊为包衣底料，进风温度35℃、物料温度25℃、出风温度25℃进行包衣，制备出肠溶微粒。
56.红茶粉、β-环糊精包合物、复合型益生菌肠溶微粒、菊粉、茶叶茶氨酸、40g硬脂酸镁以及山梨糖醇共20000g，混合均匀后压片即得。
57.对比例1无红茶粉，其余与实施例1相同。
58.对比例2无中链甘油三酯，其余与实施例1相同。
59.对比例3无茶叶茶氨酸，其余与实施例1相同。
60.对比例4复合型益生菌未经包埋，其余与实施例4相同。
61.对比例5中链甘油三酯未经包合，其余与实施例4相同。
62.对比例6冻干一级微胶囊未制备成冻干二级微胶囊，直接压片，其余与实施例4相同。
63.对比例7冻干二级微胶囊未制备成肠溶微粒，直接压片，其余与实施例4相同。对比例8无红茶粉，其余与实施例4相同。
64.对比例9无中链甘油三酯，其余与实施例4相同。
65.对比例10无茶叶茶氨酸，其余与实施例4相同。
66.对比例11未制备冻干一级微胶囊、冻干二级微胶囊，直接制备成肠溶微粒，其余与实施例4相同。
67.对比例12冻干一级微胶囊未制备成冻干二级微胶囊，直接制备成肠溶微粒，其余与实施例4相同。
68.一、动物实验1、对学习能力的影响1.1实验方法1.1.1动物分组、造模及给药选用3-4月龄雄性sd大鼠，体质量(170士20)g，随机分为正常对照组、模型组、实施例1-4组与对比例1-12组，每组10只。模型组、实施例1-4组与对比例1-12组用3 % d-半乳糖生理盐水溶液按150 mg/kg
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d颈后部皮下注射6周，正常对照组皮下注射等量的生理盐水对照;实施例1-4组与对比例1-12组，给药剂量按照标准动物等效剂量折算系数法计算（以成人每日50g计），正常对照组、模型组给与等量的淀粉灌胃6周。
69.1.1.2测试指标6周后分别让各组大鼠在morris水迷宫进行定位航行实验(历时5d，每天上、下午两次)，测其第5天上午的逃避潜伏期，计算其均数作为学习成绩。第5天下午进行空间探索试验，记录120s内大鼠在平台象限的游泳距离占总距离的百分比;记录在120s内穿过平台所在位置的次数，以1 min计算穿越原平台的次数;记录大鼠在120s内搜索平台的路线图。
70.1.2实验结果表1
本发明中未详细说明的环节均为本领域普通技术人员可自行选择的公知常识。虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域普通技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

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