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注：本期文末有报销福利！
请听题：
以下哪种餐营养最均衡？
A. 小炒肉套餐（小炒肉+蒸蛋+米饭+橙汁）
B. 刚出炉的眼肉牛排+土豆泥佐餐
C. 青椒土豆丝配米饭
D. 汉堡+蔬菜沙拉
馨馨
肯定是 A 啊！！经典套餐！！不过等等，是不是 D也可以？看上去貌似符合网上经常提到的均衡搭配。
确实，B 和 C 两个选项在营养均衡上都有明显短板，A 和 D 稍微好一点，但也有值得改进的地方。
QC菌
说起「洋快餐」，大家首先想到的可能是「垃圾食品」「不健康」「能少吃就少吃点」。如果你也这么想，那你既误会营养学，也误会洋快餐了。
我们之前的文章和视频就经常说到，「垃圾食品」不是一个正经意义上的营养学概念。很多时候，垃圾的其实不是食品，而是食物搭配。就拿洋快餐的「扛把子」，汉堡来说：
你看这个汉堡的搭配，荤、素、主食都有，看起来挺均衡的样子。但营养专家一眼就能看出问题：作为一餐来吃的话，蔬菜含量偏低、白面包属于精制碳水，肉的脂肪含量偏高，酱料带入了额外的脂肪和钠……
所以，如果你一顿只吃这个汉堡的话，那营养就不够均衡。长期这么吃，当然不健康了。
QC菌
馨馨
一顿只吃一个汉堡哪里够饱！当然要搭配点别的东西了。
对，所以说「搭配」很重要！
QC菌
在外就餐的时候，如果能选择营养均衡一些的搭配，同时控制总能量的摄入，那你吃的不仅不会垃圾，反而会很健康。
话是这么说，但真正到选择食物的时候还是会很难！比如，当你坐到餐厅里，你会发现，每种汉堡搭配不一样，热量也就不一样。我们很难知道一个汉堡具体营养成分是多少，具体热量是多少，只能按照「感觉」来搭配。对于非专业人士来说，「感觉」翻车的概率还是挺大的。
那馨馨，你是如何搭配的呢？
QC菌
馨馨
一般我还得配上个鸡翅薯条以及可乐，快乐套餐，值得拥有。
...... 今天下的雨，是我的无语。你吃我一记安利： 麦当劳营养计算器。
QC菌
馨馨
做数学题？这不是我最喜欢的东西吗！
1
麦当劳有营养计算器？
对，你没看错，麦当劳真的有营养计算器。
点进麦当劳官网主页：
https://www.mcdonalds.com.cn/
在上方「热爱美味」选项卡中就能看见。这个营养计算器 2018 年就上线了，但我敢肯定 90% 的麦当劳用户都不知道。
QC菌
馨馨
可以再大胆一些：95%。
点进去以后你会发现，麦当劳每一个餐品的营养成分信息都在里面。比如，这款巨无霸汉堡的能量（分别以千焦和大卡表示）、三大营养素含量、钠含量和钙含量都在上面！
你还可以选择很多菜品，自己设计一个套餐，营养计算器会把总的营养信息一并显示出来。
比如馨馨最爱的套餐，大家来瞧瞧，这该给优秀评分吗？
QC菌
馨馨
我不服！好吃就行！！！
如果按照馨馨经常的吃法，那一顿已经超过 1000 大卡了，而且脂肪和钠都已经摄入到了一天上限（NRV%）的 75% 左右。（注：一天总能量按 2000 大卡计算，脂肪的 NRV 为 60g，钠的 NRV 为 2000mg）
馨馨
额...好吧，看到这个数据还是挺震撼的，引发了我的一丝丝思考。
对吧。这个营养计算器的价值，就是让你发现之前搭配的不健康之处，然后顺便让你发掘健康的搭配。
QC菌
馨馨
所以还可以自己营养搭配吗？
那当然，还能很美味呢！其实麦当劳已经有了一些「官配」，你可以先看看他们的。
QC菌
2
麦当劳还有 500 大卡套餐
其实，麦当劳已经为注重健康，想要减脂的人群设计好了一些套餐。它们的总能量都小于 500 大卡，如果你不想花时间自己设计营养餐，那直接吃官方设计好的也没问题！
馨馨
给麦当劳的市场开拓精神点赞！不过我先有个疑问，为什么是500大卡？
好问题。首先，不同人每天能量需要量不同，这跟体力活动量、基础代谢率等各种因素都有关。一般平均来看成年人一天需要 2000 大卡摄入，但对于减肥人群来说，需要制造「能量缺口」，一般要减去 500 大卡。于是一天大约吃 1500 大卡是比较合适的量。平均到三餐的话，每餐就是 500 大卡啦。
QC菌
馨馨
那如果没有减肥需求，是不是就能稍微多吃一些了？
没错。只是注重健康的话，那除了 500 大卡套餐以外也完全可以自己搭配一些额外的小食之类的。
QC菌
馨馨
QC菌，不如你来给每个套餐都做个营养点评吧，这样我们就知道该怎么吃了。
没问题。其实，这些套餐也不是「极致均衡」的，也存在一定的短板。各位小伙伴们其实也没有必要追求在一顿饭里做到「极致均衡」。一顿饭的短板，在其他顿饭中弥补上就没问题。所以我会告诉大家怎么样在「500大卡套餐」基础上做合理搭配。
QC菌
馨馨
！bro 你真的 pro
鸡不可失套餐
辣翅+麦乐鸡+零度可乐
QC点评：如果想在健康饮食的间隙，偶尔来点 油炸小食，那这个套餐比较适合你。但这个套餐营养成分比较单一（主要就是鸡肉），而且由于油炸，额外的脂肪也是需要考虑的。建议 搭配一些优质碳水（比如杂粮、谷物等）、 深色蔬菜和水果。这样可能会超过 500 大卡，但可以实现更好的营养均衡。如果有可能的话，其他两餐尽量少用点油。
霸气五色套餐
培根蔬萃双层牛堡+苹果片
+零度可乐
QC点评：比起炸鸡套餐，这个套餐营养要更均衡一些， 蛋白质含量也不错（43% 每日需要量），钠含量也相对低一些。汉堡里的蔬菜和苹果片可以提供一些维生素和膳食纤维。可是作为一餐来说，蔬菜和碳水主食的比例还不够。如果想更均衡的话可以 再搭配一些深色蔬菜、谷物等。
苹板支撑套餐
板烧鸡腿堡+苹果片+零度可乐
QC点评：板烧鸡腿堡的脂肪含量显著少于其他牛肉或炸鸡汉堡，对于健身或者减脂人群我强烈推荐。这个套餐的优势就是 脂肪含量比较低，同时又能保证不错的优质蛋白（鸡肉）摄入。搭配的话，还是建议增加 蔬菜和谷物的量。可以再点一些玉米杯、沙拉之类的搭配起来吃。
无肉不欢套餐
吉士汉堡+辣翅+零度可乐
QC点评：这款套餐优点在于 蛋白质含量相对比较高，而且蛋白质来源比较丰富（汉堡肉饼中的牛肉，奶酪中的乳蛋白，以及辣翅中的鸡肉）。比较适合增肌人群补充蛋白质。同时奶酪也是很好的钙来源。短板在于钠含量略高，脂肪含量也相对比较高。 搭配深色蔬菜和水果一起吃会更好一些。
3
你甚至还可以自己设计
馨馨
这原理我看懂了。那岂不是如果数学好，完全可以设计好麦当劳的营养套餐！
麦当劳正好官方发起了 500 大卡新组合活动，要不要挑战？
QC菌
馨馨
来！（打开网页计算器）
QC菌的搭配挑战
比如说，我最近在健身，需要多摄入一些蛋白质来增肌，我可以设计一个 「增肌套餐」：
我比较喜欢吃肉，麦当劳里最喜欢的汉堡就是「不素之霸」，因为有两根香肠和一块肉饼，可以提供充足的蛋白质。加上新鲜蔬菜（美味鲜蔬杯不加酱）、新鲜水果（苹果片）和红茶，整体营养搭配相对比较均衡，总能量不到 500 大卡， 蛋白质已达到 29g（差不多占一天总需要量的一半了），钙含量也还算不错。
除此之外，「低钠」也是目前一个很重要的健康需求，长期高钠饮食和高血压发病率密切相关。所以，我还可以再设计一个「低钠均衡营养套餐」：
麦香鱼是麦当劳常见汉堡中钠含量最低的一款，和上面套餐一样搭配蔬菜、谷物、水果之后，再加一个饮料。总能量刚过 450 大卡， 而钠含量仅 606 毫克，仅占一天推荐上限的 30%。
馨馨
看起来是不错，但我不得不说，这些套餐长期吃，我会忧郁。我必须高低给整个甜食或者油炸，这才麦当劳嘛！！
好呀，你来
QC菌
馨馨的搭配挑战
【不吃甜食会死套餐】
【不吃油炸会死套餐】
这两个怎么看，都没我设计的均衡啊……
QC菌
馨馨
你刚才不是说了嘛，一顿不均衡没关系，我在剩下来两顿里补上不就好！
至于具体怎么补，看到这里的小伙伴也应该清楚了。欢迎大家把它当成随堂作业，把答案写在下面的留言区。
4
麦当劳还是厉害的，不愧为餐饮界扛把子
我们都知道要尽量「吃得营养健康」，但对于在外吃饭来说，阻碍我们「吃得营养健康」的重要原因其实是—— 很多时候，我们没有办法获取透明的营养信息去帮助我们选择！毕竟，长久以来，安全、口味、服务等才是决定餐饮店生存与否的根本因素，而「营养健康」则更像是一种「锦上添花」般的存在。
而麦当劳，我觉得算是传统餐饮企业在「营养健康」领域的先行者之一。它提供了更多小食选择，比如鲜蔬杯、玉米粒、苹果片、各种无糖饮料等，可以供大家随意搭配。这样一来，至少对于「追求健康」的群体来说，你有可以选择的余地了。
而且麦当劳还提供了 500 大卡套餐、营养计算器等功能，更加方便这部分用户的选择。
现在这样做的餐饮企业还很少，可能是因为「追求健康的消费者」在总消费者里的比重还不够大。但在未来，我相信这会是一个不可阻挡的趋势。
希望其他餐饮企业也往这个方向卷起来，这是追求健康的吃货的福音。
今天这篇文章皆发自肺腑
但还是感谢麦当劳爸爸对我们的赞助！
有我们的一份，就有大家的一份
请大家在评论区留言自己的麦当劳 500 大卡搭配套餐
我们在3天之内点赞数前10名内会选取最合理5个套餐进行报销！！！返回搜狐，查看更多
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