周末·健康丨“酱香拿铁”刷屏，美酒加咖啡一杯又一杯？

“酱香拿铁”刷屏，美酒加咖啡一杯又一杯？

请莫要贪杯，不是所有人都适合饮用，尤其六类人群需慎饮

“‘酱香拿铁’我虽然还没有喝，但感觉整个朋友圈都‘醉’了。”“全网都在喝，48岁的老小伙我也来一杯。”“‘美酒加咖啡，就爱这一杯’，这杯真说不出啥滋味。”……9月4日，贵州茅台与瑞幸咖啡联名的“酱香拿铁”当天一上市就火出圈。朋友圈一大早就被“红蓝白”配色刷了屏，整个社交平台“沦陷”，相关话题在微信、微博、抖音、小红书上引发热议，甚至网友的购买热潮直接导致一些门店“酱香拿铁”告罄，仿佛不品尝一杯就不叫年轻人。

美酒加咖啡，一杯又一杯？这酱香型咖啡对健康有影响吗？是不是所有人都适合喝？昨日，记者采访了湖南省胸科医院营养科主任、副主任技师张胜康，让他来为大家科普“美酒加咖啡”背后的健康常识。

“美酒加咖啡”俘获职场年轻人，切莫贪杯

9月4日，“酱香拿铁”面世的第一波高潮过后，9月6日再次引发社会热议。据中国网看点报道，9月6日，河南郑州一女子给1岁儿子喝“酱香拿铁”的短视频，再掀波澜。视频显示，萌娃抱着一杯“酱香拿铁”饮用，该女子则配文称：“感谢我的好老公买的瑞幸茅台咖啡，我和儿子半夜两点了还是精神抖擞，大眼瞪小眼。”对此，网友纷纷吐槽：“咖啡和酒精对孩子身体有害呢！”而当事人回复，当天丈夫下班回来，给自己带了火爆的“酱香拿铁”，孩子吵着要喝，她知道酒和咖啡对孩子不好，但怕孩子哭闹声吵到邻居，就只给尝了一口，没想孩子马上就吐了出来，没有喝进肚子。“可能大家误会了，没那么严重。”当事女子说。

从表面上看，“酱香拿铁”大多数消费群体是年轻人，看看那些激动的发圈文字就知道，“年轻人的第一杯！是谁22岁就喝上了茅台？！”同时，“酱香拿铁”还“一网打尽”了各行各业、不同年龄段的消费者，成功打破了饮食消费的圈层文化，以至于中老年朋友也发朋友圈萌萌地问：“‘美酒加咖啡，就爱这一杯’，这杯到底好不好？”

湖南省胸科医院营养科主任、副主任技师张胜康表示，盲目跟风不可取，健康最重要。酱香型白酒加上咖啡，其独特的风味和口感，确实满足了大众追求时尚美食的需求。但在追求独特风格的同时，更要注意食品对健康的影响。咖啡因和酒精都属于刺激性和兴奋性的食物，对人体的血管都有扩张的效应。如果大量、长期混合饮用，容易引起失眠、多梦、亢奋，影响神经系统，对人体健康影响不可忽视。“酱香拿铁”虽有仪式感，能俘获职场年轻人，但莫要贪杯。

不是所有人都适合饮用，六类人群尤需慎重

张胜康介绍，根据“酱香拿铁”的品牌说明，是使用白酒风味厚奶（配制型含乳饮料）和咖啡制作而成，其中白酒风味厚奶含53%的贵州茅台酒，每杯近500毫升的咖啡，酒精含量低于0.5度。

白酒的主要成分为水和酒精（乙醇），酒精含量的多少与度数有关。亲朋好友在家聚餐时，饮酒让人感觉更能体现热情和亲密关系，并能烘托出热烈的气氛。在外应酬饮酒，也会让人际关系显得更加融洽。但据美国华盛顿大学主导的《2016年全球疾病负担报告》最新研究显示，酒精是导致疾病和过早死亡的主要风险因素之一，饮酒量无论多少都无益健康。研究还指出，一年即使只喝一杯酒，也会使23种与酒精相关的疾病风险增加0.5%，而且随着饮酒量的增加，患病的风险会迅速上升，喝酒对人体没有好处。

《中国居民膳食指南（2022）》中有建议，提倡文明餐饮，成年人若饮酒应限量。因为长期酒精摄入过多，会增加肝脏损伤、胎儿酒精综合征、痛风、心血管疾病和某些癌症的发生风险。

“虽然‘酱香拿铁’中酒精含量少，但每个人对酒精的耐受程度是有差别的。”张胜康说，有些人喝一点酒就会产生过敏反应，甚至昏迷；有些人虽然对酒精耐受力强，但过度饮酒同样会对身体产生损害，如发生急、慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝等。因此，提醒大家，不是所有人都适合饮用这种酱香型咖啡，以及含酒精的其他品牌咖啡，尤其是未成年人。

特别是这六类人群更需注意：孕妇要注意，酒精可影响胎儿发育，酗酒甚至会导致胎儿畸形；哺乳期妇女应注意，酒精会通过乳汁影响婴儿健康，进而影响大脑发育；儿童青少年应注意，酒精会损害正在发育中的机体，影响注意力、记忆力、学习能力；特定职业人群，如驾驶、操控机器或从事其他需要注意力集中的工人应注意，酒精会影响其动作协调性和工作能力；对酒精过敏和耐受能力差的人，微量饮酒也会出现头晕、恶心、冒冷汗等症状，不建议喝含酒精的咖啡；开车上下班的人群需牢记，酒驾的酒精含量标准为20毫克/100毫升，过量饮用酱香型咖啡，有可能被认定为酒驾。

咖啡加速热量代谢，孕期和哺乳期最好别喝

常有网友调侃，咖啡是当代“打工人”的重要工作“伙伴”。其营养成分包括咖啡因、脂肪、蛋白质、糖、矿物质、维生素、植物化学物等，其中最特别的成分为植物化学物，包括各种烃、醇、醛、酮、酸、酯、酚、呋喃、吡啶、吡嗪等化合物。咖啡的这些成分赋予咖啡神奇的功效和独特的风味。

研究表明，饮用咖啡可明显增加大脑血流量，影响大脑的快感区域，有利于集中注意力，提高工作效率。咖啡可让人心情愉悦，可刺激人体产热，加速热量代谢，有利于控制体重；可增加胰岛素的浓度，降低2型糖尿病发生的风险；可增强直肠、乙状结肠的活动频率，刺激肠道蠕动，促进排便。咖啡中含有的绿原酸、内酯及其他化合物，可减少对尼古丁和酒精的渴望，缓解吸烟、饮酒者对烟酒的依赖。此外，咖啡还可降低心血管病发生的风险，预防阿尔茨海默症等，并降低人群的总死亡率。

“尽管如此，咖啡也并不是人人都适合喝。”张胜康提醒，孕妇摄入大量咖啡，会增加流产、难产、分娩出低体重儿的风险；育龄女性和儿童也应慎重喝咖啡，需减少咖啡的摄入量。咖啡因还可进入母乳中，导致婴儿睡眠时的不稳定。消化道有溃疡或炎症的人群，不建议喝咖啡。如果喝法不对，还会让人变得烦躁、易怒、失眠、头痛、心悸等，甚至增加某些疾病（如出现骨质疏松）的发病风险。

责编：姚懿轩

一审：姚帅

二审：唐能

三审：文凤雏

来源：长沙晚报

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