冬日暖心，健康饮品全攻略

#营养养生进行时#

一、天气转冷，健康饮品需求凸显

随着天气逐渐转冷，人们对健康饮品的需求日益凸显。在寒冷的季节里，一杯温暖的饮品不仅能驱走严寒，还能为身体带来诸多益处。

首先，冬季人们的身体需要适应温度的变化，此时选择能够调节身体机能、增强免疫力的饮品就显得尤为重要。例如，姜茶具有温中散寒、温肺暖胃的功效，能有效帮助人们抵御寒冷。红茶富含茶多酚和咖啡因，可刺激神经系统和身体产热，起到暖身作用，同时还富含钾、镁等矿物质。

其次，冬季也是养生的好时节。中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬季进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。像养生茶饮在这个季节就备受欢迎，艾媒咨询相关报告指出，2023 年中国养生茶饮市场规模达到 411.6 亿元，同比增长 27.3%，且消费群体不断扩大，养生茶饮消费不再受限于中老年群体，已逐步向年轻消费者渗透。

再者，冬季人们的肠胃系统容易出现功能失调的状况，饮食不注意冷热可能引发肠胃疾病。此时，选择热饮可以避免刺激脾胃血管，减少对肠胃的伤害。例如热豆浆富含蛋白质、钙、维生素 B 等营养素，可以为身体提供能量和营养，同时起到暖身、暖胃的作用。

总之，天气变冷后，健康饮品成为了人们的首选，它们既能带来温暖，又能满足人们对健康生活的追求。

二、暖胃暖身的经典饮品

（一）茶类饮品

红茶和普洱茶作为发酵茶，在冬季备受欢迎。红茶经发酵烘制而成，性温，含有茶多酚、茶黄素、茶红素等多种营养成分。在寒冷的冬天，喝上一杯热气腾腾的红茶，不仅可以暖胃，还能提高机体免疫力。据研究表明，红茶中的茶多酚具有抗氧化、抗菌等作用，有助于预防心血管疾病。普洱茶同样性温，具有独特的陈香和醇厚口感。普洱茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素等成分，能够促进消化、降低血脂。此外，普洱茶还有助于调节肠胃功能，对于冬季容易出现的肠胃不适有一定的缓解作用。

（二）咖啡饮品

热咖啡在冬季可以提高身体温度，是很多人的选择。减肥期间最好喝热咖啡，热咖啡会导致体内温度升高，促进血液循环和新陈代谢，让体内的代谢物通过新陈代谢排出体外，对减肥有一定帮助。而冰咖啡容易导致血管收缩，不利于减肥。咖啡中含有瘦身物质咖啡因，多项研究证实，咖啡因可以增加人的能量消耗，100 毫克的咖啡因（约 1 杯咖啡）就可提高心肺功能，使人体的新陈代谢率比正常状态下增加 3%-4%。此外，热咖啡还有助于升高体内温度，促进血液循环和新陈代谢。特色咖啡如原味咖啡，不加糖的情况下，既能享受咖啡的香气，又能避免热量增加。

（三）汤类饮品

鸡汤是冬季暖胃的经典饮品之一。一般情况下，100 克鸡汤含蛋白质约 3.7g，蛋白质是机体不可缺少的营养物质，有助在一定程度上维持机体的生理机能。冬天喝鸡汤能缓解口干、口渴的情况，还能为机体补充适量的热量。同时，鸡汤在缓解感冒症状及提高人体的免疫功能方面有着一定的作用。鸡汤可以抑制黏膜的产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙疼痛，咳嗽的次数也会随之减少。鱼汤同样营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，可以暖胃的同时提供营养，增强身体抵抗力。

三、具有养生功效的特色饮品

（一）姜茶饮品

姜茶是一种传统的饮品，具有温中散寒、温肺暖胃的功效。生姜中含有姜辣素等成分，可以促进血液循环，增强体能。在寒冷的天气里，喝上一杯热姜茶，能让人迅速感到温暖。姜茶还可以缓解风寒感冒引起的不适症状，如鼻塞、流涕等。此外，姜茶对于胃寒、呕吐等症状也有一定的缓解作用。需要注意的是，姜茶不宜过量饮用，尤其是对于阴虚内热或目赤肿痛的人来说，应慎服。

（二）养生茶饮品

具有温补作用的养生茶有很多种，比如红枣茶、人参茶等。红枣茶富含维生素 C、铁质等营养成分，有滋补养颜的作用。红枣具有补中益气、养血安神的功效，适合女性、皮肤干燥、疲劳等人群饮用。人参茶则具有补气养血、提高免疫力的作用，适合疲劳、免疫力低下的人群。这些养生茶可以增强免疫力，让人在寒冷的季节里保持健康。

（三）红糖姜茶饮品

红糖姜茶是将红糖和生姜结合在一起的饮品，具有促进血液循环、缓解寒冷的作用。红糖具有补中、活血化瘀、调经、和胃降逆的功效，生姜具有发散风寒、温中止呕、温肺止咳的功效。两者合用，可增强发散风寒、发汗解表、活血化瘀、驱寒暖胃的功效。红糖姜茶还具有防感染和消炎的作用，对于风寒感冒、胃寒胃痛等有一定的治疗效果。但阴虚内热者和实热证者不可服用红糖姜茶。

（四）热牛奶饮品

热牛奶是一种营养丰富的饮品，含有丰富的蛋白质和钙。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，有助于维持身体的正常生理功能。钙则对于骨骼和牙齿的健康至关重要。热牛奶可以加强身体免疫力，帮助睡眠。牛奶中含有色氨酸，色氨酸可以转化为脑内的血清素，进而调节人体的睡眠功能。此外，热牛奶还可以温暖身体，使肌肉得到放松，对于那些存在睡眠质量较差或者多梦、神经衰弱的人，具有一定的助眠功效。但对于牛奶过敏者和乳糖不耐受的人不宜饮用热牛奶。

四、自制美味养生饮品

（一）红糖姜枣奶茶

红糖姜枣奶茶在寒冷的秋冬季节备受欢迎，不仅口感独特，还具有很好的补血养颜功效。生姜性温，能温中散寒、温肺暖胃；红枣富含维生素和矿物质，有补中益气、养血安神的作用；再加上红糖的活血化瘀和牛奶的营养丰富，使得这款饮品成为了秋冬养生的佳品。

制作方法如下：

将红枣洗净去核，生姜去皮切成薄片。

红茶用开水冲泡，冲泡好的红茶倒入奶锅中，加入适量的牛奶。

点火加热，放入红枣和生姜，改用小火煮制。

待奶茶煮沸后，再加入适量的冰糖，煮至冰糖完全融化即可。

（二）焦糖奶茶

焦糖奶茶香甜浓烈，口感非常不错。其制作过程相对简单，却能带来独特的美味体验。

制作步骤如下：

在平底锅中倒入适量的细砂糖，用小火加热。

待砂糖开始融化变成焦糖色时，再倒入一些纯净水，和砂糖充分混合。

焦糖水煮沸后，再放入红茶袋，用焦糖水冲泡红茶。

冲泡好的红茶倒入奶锅中，加入适量的牛奶，用小火煮制一会儿即可。

（三）百香果饮

百香果饮具有美容养颜的作用，富含丰富的维生素 C，可以很好地起到抗氧化的功效。

制作过程如下：

将百香果切开，用勺子将百香果肉挖出备用。

将挖出的百香果肉放入搅拌机中，加入适量的酸奶和蜂蜜，再放入一些冰块。

将这些材料一起搅拌均匀，就可以倒入杯中饮用了。

（四）柚子蜂蜜茶

柚子蜂蜜茶具有止咳化痰、清热解毒的功效。柚子富含维生素和矿物质，有理气化痰、润肺清肠的作用；蜂蜜则有润肠润肺、抗氧化的功效。

制作方法如下：

将柚子洗净切片，放入锅中焯水一下，捞出备用。

将捞出的柚子片放入茶壶中，再加入适量的冰糖和红茶袋。

倒入开水，盖上茶壶盖焖一会儿，待茶水变凉后再加入蜂蜜搅拌均匀即可。

（五）金桔柠檬茶

金桔柠檬茶有润喉止咳的功效。金桔富含维生素 C 和类黄酮等营养成分，有化痰止咳、理气解郁的作用；柠檬富含维生素 C 和柠檬酸，有生津止渴、开胃消食的作用。

制作流程如下：

将金桔洗净，切成两半，挤出汁备用。

将柠檬切片，放入杯中。

加入适量的蜂蜜和金桔汁，再加入温水搅拌均匀即可。

（六）石榴饮品

石榴富含多种营养成分，如维生素 C、维生素 K、叶酸、钾等，具有增强免疫力、促进血液循环、维持骨骼健康等功效。

制作方法如下：

石榴汁：将石榴剥开，取出石榴籽，放入榨汁机中榨汁，过滤后即可饮用。

石榴气泡水：将石榴汁与气泡水混合，加入适量的蜂蜜和柠檬汁，搅拌均匀即可。

石榴冰茶：将石榴汁与冰茶混合，加入适量的蜂蜜和薄荷叶，搅拌均匀即可。

五、适合冬季的保健热饮

（一）桂圆红枣茶

桂圆和红枣都是传统的补血养气食材，这款茶饮具有滋补养颜、安神助眠的功效。桂圆具有健脾养心，安神养血的作用；红枣富含多种维生素和矿物质，具有健脾益气，养血安神的效果。二者搭配，能有效改善失眠、健忘及眩晕等症。

饮用方法：将桂圆和红枣一起煮沸，加入适量的蜂蜜，趁热饮用即可。

（二）黑糖姜奶茶

黑糖姜奶茶是一款营养丰富的饮品，具有补血养颜、暖胃驱寒的功效。生姜中含有姜辣素等成分，可以促进血液循环，增强体能；黑糖具有补中、活血化瘀、调经、和胃降逆的功效。两者结合，再加上牛奶的营养丰富，在冬季能为身体带来温暖和能量。

制作方式：

1.1300ml 纯净水加热烧开。

2.100g 红茶装入茶袋，用三段下茶法下茶闷泡 7 分钟后提起茶袋自然滤干茶基后加冰块至 1500ml 搅拌至冰块完全融化冷藏备用（冬天加热水至 1500 保温或者常温备用）。萃茶 1：萃茶杯内加入 10g 四角斯里兰卡红茶包，开水 250ml。2：以台湾元扬萃茶机为例，萃茶 4 档，自动萃取后取出茶包轻柔碾压出茶包内茶基备用即可。煮珍珠只需取适量放入锅中用水煮三分钟再焖三分钟后清洗干净拿特调果糖浸泡备用即可。首先准备一个 500cc 的饮品杯为成品杯，将煮好的黑珍珠 60g 与黑糖糖浆 20ml 倒入杯中搅拌均匀。然后在马克杯中加入牛乳茶奶伴侣 36g、特调果糖 10ml 和热水 100ml 均匀后，沿成品杯杯壁缓缓倒入杯内即可。最后取萃好的红茶汤 250ml 和姜汁 10ml 搅拌均匀，再沿成品杯杯壁缓缓倒入杯内就好啦！

（三）枸杞红枣茶

枸杞红枣茶由枸杞子和红枣组成，具有养血安神、滋补肝肾的功效。枸杞入肝肾经，具有补益肝肾的功效；红枣富含多种维生素和矿物质，能起到补血养颜的作用。

饮用要点：将枸杞和红枣用水泡开，即可饮用。为了提高茶的口感，可以加入适量的蜂蜜或冰糖等甜味剂。但枸杞红枣茶虽然具有保健功效，但不宜过量饮用，一般每天饮用 1 - 2 次即可。且不宜与某些药物同时使用，应在医生的指导下饮用。

（四）核桃杏仁露

核桃杏仁露具有益智健脑、美容养颜的作用。核桃杏仁露是以核桃仁、杏仁为主材的饮品，含有维生素 B1mg、维生素 Cmg 等营养成分。杏仁富含多种营养元素，每 100 克杏仁含有能量、蛋白质、脂肪、纤维、碳水化合物、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、维生素 E、烟酸、纳、钙、铁、胆固醇等。

制作流程：

取核桃仁和杏仁装入豆浆机配送的大杯子里。

用清水反复将它们洗干净。

放入豆浆机，加入适量清水。以豆浆机上限为宜。

豆浆机盖上盖子，插电，选择干豆。

将容器里装入适量蜂蜜。

待豆浆机停止工作后，将杏仁露倒入容器里。

用滤网将渣滓滤出。

这样就可以喝了。制作小贴士：如果不喜欢喝到渣子的话最好过滤两遍。滤出来的渣子可以蒸馒头，烤面包，一点都不浪费。

（五）椰香南瓜饮

椰香南瓜饮是一款美味健康的热饮，具有润肺止咳、养颜美容的功效。南瓜富含多种营养成分，椰奶也具有一定的营养价值。两者结合，口感香甜，能滋润肺部，缓解冬季干燥引起的咳嗽等症状。

制作方法：将南瓜切成小块，加入适量的椰奶和糖，一起煮沸后即可饮用。

（六）紫薯山药饮

紫薯山药饮是一款营养丰富的热饮，具有健脾养胃、滋补肝肾的功效。紫薯和山药都富含多种营养物质，能促进消化系统的健康，缓解冬季食欲不振等问题。

制作步骤：将紫薯和山药一起煮熟，加入适量的牛奶和蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。

六、饮品选择需谨慎

冬季饮品的选择至关重要，不仅要考虑其带来的温暖感受，还需谨慎对待以确保健康。首先，冬季应坚决避免过于寒凉的饮品，如冷饮、冰水等。这些饮品会对肠胃造成强烈刺激，可能引发胃痛、胃胀、呕吐、腹泻等不良症状。

在选择饮品时，一定要根据个人体质和健康状况进行。例如，对于体质虚寒的人来说，姜茶、红茶等暖胃暖身的饮品是较好的选择。姜茶中的生姜具有温中散寒的功效，能有效改善虚寒体质带来的不适。而红茶富含茶多酚和咖啡因，可刺激神经系统和身体产热，起到暖身作用。对于容易上火的人，则可以适当选择一些具有清热功效的茶饮，如菊花桑叶茶等，但要注意饮用的量，避免过度饮用导致身体过寒。

同时，要注意控制糖分和热量的摄入量。冬季很多饮品为了增加口感会添加大量的糖分，如热巧克力、奶茶等。据调查显示，市场抽调的十类品牌奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为 258mg／kg，其中最高的甚至达到了 522mg／kg，1 杯这样的奶茶，其咖啡因含量相当于 7 罐红牛（或 3.5 杯中杯美式咖啡）的咖啡因总量。而且奶茶中的糖分含量也较高，过量饮用会导致热量摄入过多，增加肥胖、糖尿病等疾病的风险。热巧克力虽然脂肪含量相对较低，但其含有的高碳水也不能忽视，冲泡热巧克力的可可粉一般都会添加白砂糖等，如果冲泡用的可可粉含糖量很高，那么最好就不要加糖再饮用了。

对于糖尿病患者来说，选择饮品更需谨慎。可以选择一些温暖的饮品，如草本茶、姜茶、葛根汤等，这些饮品有助于提高身体的代谢水平，从而达到降低血糖的效果。也可以尝试喝一些豆浆、杏仁浆等低糖饮品，这些饮品富含营养成分，同时又不会导致血糖飙升。但要注意控制每天的饮食摄入量，以达到更好地保护自己的身体健康。

总之，在冬季选择饮品时，要综合考虑个人体质、健康状况以及糖分和热量的摄入量，选择适合自己的健康饮品，让这个冬天既温暖又健康。

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