四道传统滋补功效的汤品、营养丰富和风味独特、秋冬里的温暖佳肴

随着季节的转换，秋冬的脚步悄然而至，带来了凉爽的风和干燥的气候。在这样的季节里，一碗温热的汤品不仅能温暖我们的胃，更能滋养我们的身体。今天，我们要介绍的是四道具有传统滋补功效的汤品——鲍鱼炖鸡汤、黄芪北参炖鸡汤、药膳鸡脚汤、虫草花鸽子汤。这四道汤品以其丰富的营养价值和独特的风味，成为了秋冬季节里的温暖佳肴。#营养新风尚#

鲍鱼炖鸡汤 它不仅能够提供能量，还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、抗疲劳、抗衰老

准备材料：鲍鱼、石斛、西洋参、枸杞、草鸡

制作步骤：

1、草鸡需要焯水洗净，以去除血水和杂质；鲍鱼则需要用刷子刷洗干净，去除内脏，并将壳肉分离；石斛则需要用刀背轻轻拍打，以便于煲汤时更加入味。

2、将处理好的草鸡、鲍鱼和石斛一同放入煲汤锅中，加入适量的清水。水量要根据食材的多少和锅的大小来调整，一般以没过食材为宜。

3、用大火将水煮沸后，转小火慢煲1.5小时。慢火煲制能够使食材中的营养成分充分溶解到汤中，同时也能使汤味更加鲜美。

4、在煲汤的最后阶段，加入西洋参和枸杞，继续用小火滚煮5分钟。西洋参和枸杞的加入，不仅能够增加汤品的营养价值，还能使汤味更加丰富。

5、最后，加入适量的盐进行调味，使汤品的味道更加鲜美。盐的加入要适量，以免盖过食材本身的鲜味。

小贴士

石斛，是一种珍贵的中药材，以其滋阴润燥、增强免疫力的功效

西洋参具有补气养阴、清热生津的功效，对于增强免疫力、改善疲劳有着很好的效果

黄芪北参炖鸡汤 补气养血、滋阴润燥

准备材料：党参、当归、红枣、黄芪、桂圆、麦冬、天麻、姜片、乌鸡

制作步骤：

1、热锅冷油快炒乌鸡块，锁鲜去腥

2、将药材（党参、当归、红枣等）放入砂锅，加水大火煮开。

3、加入炒好的乌鸡块，转小火慢炖1小时，使营养溶解，汤味浓郁。

4、出锅前加盐调味，加入枸杞增色增营养。

小贴士

黄芪，是一种常用的中药材，以其补气固表、利尿消肿的功效

药膳鸡脚汤 它不仅能够提供丰富的胶原蛋白，还含有丰富的中药材有效成分，有助于补血活血、补气固表、滋阴润燥

准备材料：当归、黄芪、桂圆、玉竹、红枣、枸杞、党参、麦冬

制作步骤：

1、鸡爪洗净焯水去血水，后用冰水泡以保持肉质紧实爽口。

2、药材加水煮沸后小火炖40分钟，提取香气和药效。

3、加入鸡爪继续炖20分钟，使肉质吸收药香。

4、汤成前加盐和枸杞调味，增色增营养。

莲子山药鸽子汤 有助于健脾益肺、固肾精、宁心安神

准备材料：怀山药、茯苓、芡实、莲子

制作步骤：

1、将怀山药、茯苓、芡实、莲子等食材提前浸泡20分钟，这样可以使食材更加柔软，更容易释放出营养。

2、将浸泡好的药材和清洗干净的鸽子一同放入炖盅中，加入几片姜片，以增加汤品的香气和去腥。

3、加入适量的清水，水量要根据炖盅的大小和食材的多少来调整，一般以没过食材为宜。选择一键炖汤模式，让汤品在适宜的温度下慢慢炖煮。

4、在汤品炖制完成后，适量加入盐以提味，注意不要过量，以免掩盖了食材的自然鲜美。

小贴士

鸽子肉高蛋白低脂肪，富含铁钙，有助于补血和增强体力

这四款汤品不仅美味，更是滋补身体的佳品。它们各自独特的营养价值，为你的餐桌增添了色彩，也为你的身体健康提供了保障。在这个秋冬季节，不妨尝试制作这些汤品，享受美食的同时，也为身体注入温暖的滋养。

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