秋季养生健康茶饮

秋季养生健康茶饮
对中国人来说，喝茶养生是流传了凡千年的传统。中国茶叶形态万千，按照加工工艺 的不同，可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类。
绿茶降火防癌
我国绿茶生产历史最久，品类最多，如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁 等。绿茶属于•不发酵茶，其外观千姿百态，香气、滋味各具特色，清汤绿叶，十分诱人， 是名茶最多、研究最广泛的茶类。
儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能, 包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。此外，绿茶还是维生素种类最 多、含量最丰富的茶类。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好。 多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿 瘤发生的危险性。从中医的角度来说，绿茶微寒，有助降火，胃寒的人应该少喝，而容易 上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。
一般来说，绿茶冲泡水温以85c为宜。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以 1： 50为宜。在茶具方面，可以选用瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子。
青茶润燥减肥
乌龙茶乂名青茶，既有绿茶的清香，乂有红茶醇厚的滋味。我国乌龙茶主要分为四类, 分别是闽南乌龙如铁观音、闽北乌龙如大红袍、广东乌龙如岭头单根、介湾乌龙如冻顶乌 龙。乌龙茶属于半发酵茶类，加工工艺介于绿茶和红茶之间。
除了在绿茶和红茶中常见的儿茶素、茶多糖、茶皂素等，乌龙茶还含有一些特殊功能 成分。比如某些乌龙茶品种中富含“甲基化儿茶素成分”，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、 保护肝细胞、降血压等功能。从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，乌龙茶在减 肥方面效果较好。从中医的角度来说，乌龙茶性平，能清除体内积热，特别适合秋天饮用, 可缓解秋燥。
泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯，旦一定要用100C的沸水，冲泡后要加盖。
红茶暖胃护心
我国红茶产地较广，种类较多，一般分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类。红茶 之所以被广泛饮用，在于它色泽黑褐油润、香气浓郁带甜、滋味醇厚鲜甜、汤色红艳透黄、 叶底嫩匀红亮等诸多特点。红茶属于全发酵茶，在加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶 红素、多数糖类物质水解成可溶性糖，从而产生红茶特有的香气和口感。
茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。大量医学研究表明，饮用红茶有助调节人体动 脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。此外，茶黄 素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比， 一般红茶预防心血管疾病的功效较好。从中医的角度来说，红茶性温，有暖胃的作用，虚 寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。
泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以夕5分钟为佳。红茶最好 用玻璃杯来冲泡，具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入 3〜5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶盖上盖子，茶香会更浓郁。
黑茶御寒降脂
黑茶是我国特有的茶类，生产历史比较悠久，种类比较丰富，例如有云南普洱茶、湖 南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青破茶以及四川边茶康砖等。黑茶属于后发酵茶，茶叶在微 生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分。
普洱茶和供砖茶是我国不同类型黑茶的代表，其活性

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