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绿茶应该怎么泡？怎样才能泡好一壶碧螺春（绿茶）？

来源：泰然健康网时间：2024年12月09日 06:44

　　在六大茶类里，碧螺春属于绿茶，是中国传统名茶之一，碧螺春的泡法，我想大家应该不会陌生，平时很多人的泡法都是往杯子里丢几颗碧螺春，往里面倒水就行，但是这样真的泡好了吗？

　　碧螺春的冲泡，看似简单，其实极考工夫。因碧螺春没有经过发酵，并且茶叶本身的鲜嫩，冲泡时稍微不讲究，很没容易是茶叶老闷，茶汤黯淡香气钝浊。

　　除此以外，碧螺春品种非常丰富，每种茶，因为外形、紧结程度、鲜叶老嫩程度不同，冲泡的技艺都有所不同，需要长时间的经验积累才能泡好一壶茶！

　　冲泡碧螺春水温很重要，一杯好茶，不只追求味道好，更要最求茶的颜色美丽，而水温不但影响着碧螺春的味道，更影响着碧螺春的颜色。茶的用量也要跟水成一定的比例碧螺春才会清香四溢，茶与水的比例，大致是1:50～60。关于碧螺春的冲泡器具，一般是玻璃杯或者瓷具。

　　碧螺春茶，是我国的十大名茶之一，碧螺春芽多、嫩香、汤清、味醇，碧螺春的冲泡方法十分讲究，下面详细介绍一下特级碧螺春怎么泡。

　　1、观茶闻香

　　用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中，供各位茶客欣赏茶叶闻茶香。

　　2、烫茶杯

　　取开水壶，往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和清洁茶杯。

　　3、水温

　　冲泡时以纯净山泉水最好，它不会破坏碧螺春茶的营养成分，泡茶水温度不宜太高，以80℃为宜。

　　4、放茶叶

　　茶与水的比例一般为1：50或根据个人的需要而定。

　　5、浸润

　　倒入l/4的开水，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。

　　碧螺春怎么喝？

　　首先，泡碧螺春不能用滚开的水。因为碧螺春未经过发酵，而且茶叶非常细嫩，用开水会把茶烫坏，最好是用70—80度的水泡，水温高是苦涩的根源之一。

　　其二、冲泡的时间不能过长，时间长了，也会苦涩。

　　其三、要使用密度高的茶具，比如玻璃杯、瓷杯等，不能使用紫砂器皿，这样容易使茶味流失。

　　其四、有的人喜欢用玻璃杯泡碧螺春，方法是：先将玻璃杯内充上1/3的开水，待水温降至70–80度时，在把碧螺春投进，然后待碧螺春茶叶绽放开，再添进1/3的水。

　　品尝优雅清香的碧螺春是非常享受的事情，碧螺春怎么泡非常讲究，泡茶需要掌握技巧的同时也需要个人不断的实践、摸索，才能掌握其中的诀窍。喝茶是非常养生的，而且养心，忙碌的生活中，停下来享受一杯茶的宁静，何尝不是一种生活的享受！