茶知识：泡茶掌握茶水比例

茶知识：泡茶掌握茶水比例

主编 • 2020年8月1日 下午6:19 • 茶叶品评 • 阅读 6204

我总觉得在家喝茶不同于在茶馆喝茶。为了探究原因，我总觉得我家和茶馆的环境和氛围不同，这导致了不同的心情，从而影响了我的口腔和舌头的味道。然而，最近一位专业人士告诉我，最大的原因可能是泡茶时茶的比例不同。

泡茶的方法有很多。不同的地方有不同的泡茶方法，但基本要求是一样的。为了使茶的色泽、香气和口感得到充分的冲泡，并使茶的营养成分尽可能地为喝茶者所利用，应注意茶与水的比例。

一般来说，茶与水的比例因茶的种类和茶爱好者的情况而异。嫩茶和高档茶的用量可以减少，生茶的用量应该增加，乌龙茶和普洱茶的用量也应该增加。对茶爱好者来说，茶与水的比例一般为1: 50至1: 80，即如果加入3克茶，应冲洗150至240毫升沸水。对于普通喝茶的人来说，茶与水的比例可以是1: 80到1: 100。对于喝乌龙茶的人来说，应该增加茶的消费量，茶与水的比例应该是1: 30。对于家庭常用的白瓷杯，每杯可以装3克茶和250毫升开水。一个典型的玻璃杯可以装2克茶和150毫升开水。

关于喝茶的两个误解

虽然中国可以被称为“茶之国”，但专家在采访中说，关于喝茶还有两个误解。“一是茶越贵越好”如今，越来越贵的茶不仅满足了人们的口味需求，也是身份的象征中国著名茶叶学者赵英利说:“茶叶的价格是由质量和等级决定的。”

品质主要指茶和树种的起源，“例如，众所周知西湖有上好的龙井茶”。

等级主要与提货时间和提货位置有关。嫩芽、每芽一片叶子和每芽两片叶子的价格差别很大。它也是龙井茶。清明节前采摘的钱明茶是最贵的。“

第二，只喝茶不品茶

有两种茶，一种是“柴米油盐酱醋茶”，另一种是“齐秦舒华十九茶”。第一种茶可以满足人们“养身”的需要，如止渴、提神、消火、消食等。第二种茶则可以满足人们“养心”的需要，如抒情、礼仪、教化等。

中国著名茶叶学者赵英利说，茶对人最大的价值是滋养心灵和补充身体。”尤其是中年人，他们很忙，压力很大，应该给自己更多的时间耐心地泡茶和品尝。当人们心烦意乱时，很容易做出错误的决定，慢慢品尝一壶茶后再做出决定还不算太晚。”

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