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老酸奶可以空腹吃吗

来源：泰然健康网时间：2024年12月09日 11:56

老酸奶可以空腹吃吗

　　老酸奶是由鲜奶经过一系列的加工而成的，它的营养价值高，尤其是适宜小孩子与老人食用。老酸奶有健胃消食的功效，而且不添加任何的防腐剂，是绿色环保的食物。长期饮用对身体健康有利，那空腹喝老酸奶好吗?

目录1.喝老酸奶能减肥吗2.老酸奶可以空腹吃吗3.老酸奶是什么4.老酸奶和酸奶的区别5.老酸奶什么时候喝效果好

1喝老酸奶能减肥吗

　　普通酸奶属于先发酵后灌装;但是老酸奶就不一样了，它属于凝固型。就营养方面来说，老酸奶的蛋白质和脂肪含量可能会相对较高一些。那么喝老酸奶能减肥吗?

　　喝老酸奶能减肥吗　　关于喝老酸奶能减肥吗这个问题，小编要告诉您的是老酸奶中含有多种氨基酸、乳糖、乳酸、酶等元素，在优化胃肠道环境等方面是相当有利的。所以喝老酸奶能减肥。

　　那么我们已经知道了喝老酸奶能减肥吗这个问题的答案，有的MM可能还是对于老酸奶的减肥原理不是很清楚。这里小编要告诉大家老酸奶中含有大量的活性乳酸菌，在调节体内菌群平衡等方面相当有效。其次，老酸奶还能促进胃肠蠕动，从而能在一定程度上缓解便秘的症状哦。

2老酸奶可以空腹吃吗

　　空腹喝老酸奶好吗

　　不宜空腹喝酸奶适宜乳酸菌生长的pH值为5.4以下，空腹时，人的胃酸较高，pH值在2以下，饭后胃液被稀释，pH值上升至3.5，因此，空腹饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱，而饭后两小时饮用，效果较好。

　　不宜加热

　　酸牛奶中的活性乳酸菌对人体有益无害，它可分解鲜牛奶中的乳糖而产生乳酸，使肠道酸性增加，有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。此外，活性乳酸菌还具有增强胃肠消化能力的作用。而经过加热煮沸后，不仅酸奶的特有风味消失，而且其中的有益菌也被杀死，营养价值大为降低。

　　婴儿不宜喂酸奶

　　在现代家庭中，可常看到父母给婴儿喂酸奶，其实这种做法是不科学的，酸奶虽能抑制和消灭病原菌的生长，但同时也破坏了对婴儿有益菌群体的生长条件，还会影响正常的消化功能。

3老酸奶是什么

　　其实，所谓“老酸奶”，是某些地区用传统方法制作的凝固型酸奶。因为不添加任何凝固剂，只要用力搅拌，就会又变成液态的奶。它也不加入香精，保持了牛奶原味和地方特色风味。后来，为了便于运输和销售，也为了方便加入果粒、果汁等配料，人们就加入一些增稠剂，把发酵好的酸奶凝冻慢慢搅碎，让它变成黏稠的我们现在熟悉的酸奶。

　　虽然现在“老酸奶”又重新流行，但其实已经“变了味”。为了避免在运输中变稀，它们都添加了凝胶剂，不论怎么震荡都不会变成液态。所以，严格来说，市面上所谓的“老酸奶”产品，应当叫做“酸奶软冻”比较确切。

　　喜欢老酸奶的口感无可厚非，但我们更该明白它只是商家推出的概念，其实与别的酸奶营养差不多。我对市面上“老酸奶”产品的营养成分标注调查发现，老酸奶的营养与安全性并无优势。它的原料质量要求不比其他产品高，也不含有特殊保健菌种，没有证据能说明它的保健作用比别的更强。有的产品有明显的香精味道，并不适合2岁以下儿童食用。特别需要叮咛的是，个别“老酸奶”呈强度较大的冻状，不能搅成较稀液态。和果冻一样，孩子把这种酸奶软冻呛入气管是很危险的。3岁以上的孩子不必担心，但吞咽功能没发育好的低龄幼儿吃时应特别注意，避免发生危险。

4老酸奶和酸奶的区别

　　■营养对比

　　配料一栏中，两种酸奶中生牛乳、白砂糖、菌落名称都一样，只是食品添加剂一项中，“老酸奶”比普通酸奶多了果胶、明胶、琼脂和卡拉胶等。明胶、果胶基本上就是碳水化合物，本身没有什么营养价值，添加后也不会增加老酸奶的营养价值。老酸奶和普通酸奶的营养价值是差不多的，老酸奶主要是口感好，突出中国传统的经典味道。

　　■价格对比

　　老酸奶每盒160克价格大多在4-6.5元，而同等重量的普通酸奶大多在2-3.2元，普通装的袋装酸奶的价格要便宜，净含量160克的原味酸牛奶售价为1.5元/袋，最贵的袋装酸奶160克售价也仅为2元/袋。一碗老酸奶的平均售价一般比普通袋装酸奶的价格要高出一倍。

　　从营养价值上来看，老酸奶和普通酸奶没有什么区别，因为老酸奶加了一些明胶等物质，让酸奶变得更加的稠了，明胶是一种食用胶，没有营养价值，正常的对人体没有什么害处，但是一些不法商贩会添加一些不良的明胶，所以最好还是喝普通酸奶就可以了。

5老酸奶什么时候喝效果好

　　1.每天饮用多少合适

　　酸奶是很多人都非常爱喝的一种奶制品，酸酸甜甜的口干让很多人都欲罢不能，还有一些人为了促进消化经常在饭后大量的饮用酸奶，专家指出这是非常错误的做法。饭后如果马上喝酸奶的话不仅没有促进消化的功效，同时反而还会导致体重的增加。这是由于在酸奶中本身就含有一定的热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量。

　　因此在日常的生活中，喝酸奶最好是在早晚时间，早晚各一杯酸奶不仅能够避免热量的额外摄入，同时还能够有效的促进肠胃的健康。每次喝酸奶的数量应该控制在125克左右，以免导致腹泻。

　　2.饭后喝酸奶

　　对于酸奶什么时候喝好的问题，专家的建议是饭后半小时或者是饭后两小时之后食用，这个时候喝酸奶的效果是最佳的。正常情况下我们胃液的ph值在1-3之间，而在空腹的情况下胃液呈现酸性，ph值在2以下，这个时候不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。

　　只有在胃部ph值比较高时，这个时候饮用酸奶才能够让其中的乳酸菌充分生长，从而有利于人体健康。而饭后两小时左右，人的胃液被稀释，这个时候胃液的ph值会上升到3-5，这时喝酸奶对吸收其中的营养最有利。

　　3.晚上喝补钙效果好

　　酸奶中所含有的营养物质非常的丰富，其中钙的含量更是纯牛奶的好几倍，因此想要补钙的人口可以通过喝酸奶的方法来获取钙质。但酸奶补钙的最佳时间应该是晚上，因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，这个时候吃一些含钙量比较丰富的食物可让人体更好的吸收其中的钙质。

　　并且晚上的时候人体内影响钙吸收的因素也较少，这个时候喝酸奶能够让乳酸与钙结合，比牛奶更能起到促进钙吸收的作用。但是晚上喝完酸奶之后一定要注意及时的刷牙，以免影响到牙齿的健康。

　　4.加温饮用

　　酸奶中的营养价值虽然非常高，但如果喝冰凉的酸奶的话同样会对肠胃造成损伤，从而导致出现各种肠胃不适的症状。因此专家提醒，喝酸奶的时候最好是加温后饮用，这样不仅不会刺激到产给，同时还能够帮助人体更好的吸收其中的营养。

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