近年来，冷咖啡在咖啡饮用者中越来越受欢迎。
冷酿咖啡不是用热水来提取咖啡豆的味道和咖啡因，而是依靠时间将它们浸泡在冷水中12-24小时。
这种方法使饮料比热咖啡更苦。
虽然大多数关于咖啡的健康益处的研究使用热酿造，但冷酿造被认为提供了许多类似的效果。
以下是冷酿咖啡的9种令人印象深刻的健康益处。
1.可以促进新陈代谢
代谢是你的身体利用食物创造能量的过程。
新陈代谢率越高，休息时燃烧的卡路里越多。
就像热咖啡一样，冷咖啡含有咖啡因，已经证明可以使你的静息代谢率提高11％。
咖啡因似乎通过增加身体燃烧脂肪的速度来提高新陈代谢率。
在一项针对8名男性的研究中，摄入咖啡因导致卡路里燃烧增加13％，脂肪燃烧增加2倍 - 效果远远超过服用安慰剂或β-受体阻滞剂后的效果（用于血压的药物）和流通）。
冷咖啡中的咖啡因可以增加你在休息时燃烧多少卡路里。这可能使更容易失去或保持体重。
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2.可以提升你的心情
冷咖啡中的咖啡因可以改善您的心态。
咖啡因摄入已被证明可以改善情绪，特别是在睡眠不足的人群中。
对370,000多人进行的研究回顾发现，喝咖啡的人抑郁率较低。事实上，每天消耗的每一杯咖啡，抑郁风险下降8％。
一些研究甚至表明，咖啡因可以用作营养补充剂，以促进老年人的情绪和大脑功能。
在一项针对12名63-74岁成年人的研究中，每磅体重（每公斤体重3毫克）摄入1.4毫克咖啡因可使情绪改善17％。对于普通人来说，这一量的咖啡因相当于大约两杯咖啡。
咖啡因也提高了对物体移动的反应能力，表明它增加了注意力和注意力。
喝冷咖啡可以增强情绪，降低抑郁风险，改善大脑功能。
3.可以降低患心脏病的风险
心脏病是影响心脏的几种病症的总称，包括冠状动脉疾病，心脏病发作和中风。这是全球死亡的头号原因。
冷酿咖啡含有可降低患心脏病风险的化合物，包括咖啡因，酚类化合物，镁，葫芦巴碱，醌和木脂素。这些增加胰岛素敏感性，稳定血糖和降低血压。
该饮料还含有绿原酸（CGA）和二萜，它们可作为抗氧化剂和抗炎剂。
与不喝咖啡的人相比，每天喝3-5杯咖啡（15-25盎司或450-750毫升）可使心脏病的风险降低15％。
有证据表明，每天饮用3-5杯以上会增加患心脏病的风险，但这种效应尚未在每天摄入600毫克以上咖啡因的人中进行研究，相当于约6杯咖啡。
也就是说，高血压未控制的人应该经常饮用咖啡因，因为这可能会进一步提高他们的水平。
定期喝冷咖啡可以改善心脏健康。但是，如果你有不受控制的高血压，应该限制或避免咖啡因。
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4.可以降低患2型糖尿病的风险
2型糖尿病是一种慢性病，其血糖水平过高。如果不及时治疗，可能会导致许多严重的健康并发症。
冷酿咖啡可以降低患上这种疾病的风险。事实上，每天至少喝4-6杯咖啡可降低2型糖尿病的风险。
这些好处可能主要归功于绿原酸，它是咖啡中强有力的抗氧化剂。
冷酿咖啡还可以调节肠道肽，这是你的消化系统中的激素，控制和减缓消化，保持你的血糖稳定。
一项针对超过36,900名45-74岁人群的研究发现，那些每天至少喝4杯咖啡的人患2型糖尿病的风险比每天不喝咖啡的人低30％。
对超过100万人的3项大型研究进行的回顾发现，4年内增加咖啡摄入量的人患2型糖尿病的风险降低11％，而那些减少咖啡摄入量的人的风险增加17％。每天超过1杯。
定期饮用冷咖啡可能有助于保持血糖稳定并降低患2型糖尿病的风险。
5.可以降低患帕金森病和阿尔茨海默病的风险
除了提高您的注意力和心情外，冷咖啡还可以通过其他方式使您的大脑受益。
咖啡因会刺激您的神经系统，并可能影响您的大脑功能。
最近的一项研究表明，喝咖啡可以保护您的大脑免受与年龄相关的疾病。
阿尔茨海默氏症和帕金森氏症是神经退行性疾病，这意味着它们是由随时间发生的脑细胞死亡引起的。这两种疾病都可能导致痴呆，精神健康状况下降，使日常活动变得困难。
阿尔茨海默病的特征是显着的记忆障碍，而帕金森症经常引起身体震颤和僵硬。一项观察性研究发现，在中年期间每天喝3-5杯咖啡的人患老年痴呆症和老年痴呆症的风险降低65％。
另一项观察性研究指出，咖啡饮用者患帕金森病的风险较低。事实上，谁每天喝咖啡超过四杯男人不太五倍可能发展这一条件。
似乎咖啡中的几种化合物，如苯基茚满，以及哈曼和非哈曼化合物，可以预防阿尔茨海默氏症和帕金森病。
请记住，不含咖啡因的咖啡似乎没有提供与含咖啡因的品种相同的保护作用。
冷酿咖啡含有称为苯基茚满的化合物，以及较少量的非人和哈曼化合物。这些可以帮助保护您的大脑免受与年龄相关的疾病。
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6.喝热咖啡可能比你的胃更容易
许多人避免喝咖啡，因为它是一种酸性饮料，可能会刺激酸反流。
胃酸反流是胃酸经常从胃回流到食道的情况，引起刺激。
咖啡的酸度也往往被归咎于其他疾病，如消化不良和胃灼热。
pH值测量溶液的酸性或碱性为0至14，其中7为中性，较低的数值为酸性，较高的数量为碱性。
冷酿和热咖啡通常具有相似的酸度水平，在pH值范围内约为5-6，但这可以根据个体酿造而变化。
尽管如此，一些研究发现冷酿造的酸度略低，这意味着它可能会刺激你的胃更少。
该饮料可能比热咖啡的刺激性小的另一个原因是其粗多糖的含量。
这些碳水化合物或糖分子链可提高消化系统的免疫力。这可能会减少肠道刺激和咖啡酸度对胃部的麻烦效果。
冷酿咖啡的酸性略低于热咖啡，但含有的化合物可以保护您的胃免受这种酸性的影响。因此，它可能比热咖啡引起更少的令人不快的消化和酸反流症状。
7.可以帮助你延长寿命
喝冷咖啡可能会降低您死亡的总体风险，也可能因疾病特定原因而死亡。
一项针对229,119名男性和173,141名50-71岁女性的长期研究发现，喝咖啡的人越多，患心脏病，呼吸系统疾病，中风，受伤，事故，糖尿病和感染的风险就越低。
这种关联的一个原因可能是咖啡富含抗氧化剂。
抗氧化剂是一种有助于预防细胞损伤的化合物，可导致心脏病，2型糖尿病和癌症等慢性疾病。这些情况会显着缩短您的寿命。
咖啡含有强效抗氧化剂，如多酚，羟基肉桂酸和绿原酸。
虽然研究表明，热咖啡比冷啤酒品种含有更多的抗氧化剂，后者包含一些非常有效的抗氧化剂，如咖啡酰奎宁酸（CQA）。
虽然冷咖啡含有比热咖啡更少的总抗氧化剂，但它含有丰富的抗氧化活性的化合物。抗氧化剂有助于预防可能缩短您的生命的疾病。
8.与热咖啡相似的咖啡因含量
冷酿咖啡是作为浓缩物制成的，意味着用水稀释，通常比例为1：1。
浓缩物本身就非常强大。事实上，未经稀释，它每杯提供约200毫克的咖啡因。
然而，按惯例稀释浓缩物会降低最终产品的咖啡因含量，使其更接近普通咖啡的咖啡因含量。
虽然咖啡因含量可以根据酿造方法而变化，但热咖啡和冷酿造之间咖啡因含量的差异是微不足道的。
平均每杯热咖啡含有约95毫克的咖啡因，相比之下，典型的冷酿咖啡约含100毫克。
冷酿和热咖啡含有相似量的咖啡因。但是，如果你喝冷咖啡浓缩液而不稀释它，它会提供约两倍的咖啡因。
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