冬瓜子的功效与作用及食用方法,炒冬瓜子的药用价值,冬瓜仁,冬瓜籽美白

中药冬瓜子是葫芦科植物冬瓜的种子。中医认为冬瓜子有润肺、化痰、消痈、利水的功效与作用。常见如炒冬瓜子、冬瓜仁粉等。

基本信息

拼音名

Dōnɡ Guā Zǐ

拉丁植物名

Benincasa hispida(Thunb.) Cogn.

别名

白瓜子（《本经》），瓜子、瓜瓣（《金匮要略》），冬瓜仁（《别录》），瓜犀（《荆楚岁时记》），冬瓜籽。

来源产地

中药冬瓜子为葫芦科植物冬瓜的种子。全国大部地区均产。以四川、浙江、江苏、河南、河北、安徽等地，产量较大。

采收炮制

食用冬瓜时，收集种子，洗净，选成熟者，晒干（有先用明矾水浸泡1日后再洗净晒干者）。

炒冬瓜子：将冬瓜子筛净泥屑，炒至黄色，取出晾凉。

置干燥处，防虫蛀及鼠咬。

原形态

一年生蔓生或架生草本。茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，长约6m。单叶互生；叶柄粗壮，长5-20cm，被黄褐色硬毛及长柔毛；叶片肾状近圆形，宽15-30cm5-7浅裂或有时中裂，裂片宽卵形，先端急尖，边缘有小齿，基部深心形，两面均被粗毛，叶脉网状，在叶背面稍隆起，密被毛。郑须生于叶腋，2-3歧，被粗硬毛和长柔毛。花单性，雌雄同株；花单生于叶腋，花梗被硬毛；花萼管大辩论，裂片三角卵形，边缘有锯齿，反折；花冠黄色，5裂至基部，外展；雄花有雄蕊3，花丝分生，花药卵形，药室呈S形折曲；雌花子房长圆筒形或长卵形，密被黄褐色长硬毛，柱头3，略扭曲。瓠果大型，肉质，长圆柱状或近球形，长25-60cm，径10-25cm，表面有硬毛和蜡质白粉。种子多数，卵形，白色或淡黄色，压扁。花期5-6月，果期6-8月。

性状特征

种子长椭圆形或卵圆形，扁平，长1-1.5cm，宽0.5-1cm厚约0.2cm。表面黄白色，略粗糙，边缘光滑（单边冬瓜子）或两面外缘各有1环纹（双边冬瓜子）。一端稍尖，有2个小突起，较大的突起上有珠孔，较小的为种脐，另一端圆钝。种皮稍硬而脆，剥去种皮，可见子叶2枚，白色，肥厚，胚根短小。体轻，富油性。气无，味微甜。以白色、粒饱满、无杂质者为佳。

以颗粒饱满、色白者为佳。

显微鉴别 种子横切面：种皮外表皮细胞1列，近栅状，壁稍厚，微木化；下皮层10余列薄壁细胞，壁微木化，具纹孔；内侧为2-3列石细胞；通气薄壁组织1列细胞，紧靠石细胞，细胞间隙较大；两端有维管束；内表皮1列细胞。珠心表皮1列细胞，外被角质层，内侧为残存的珠心及胚乳。中央有2枚子叶，细胞含脂肪油及糊粉粒。

理化鉴别 取本品粗粉1g，加水20ml煮沸10min，放冷，滤过。取滤液，置带塞的试管中，激烈振摇，产生持久笥泡沫。（检查皂甙）

化学成分

冬瓜子含油14%，其中酰甘油（triglyce-ride)的含量在72%-96%之间，所含主要脂肪酸为亚油酸（linoleic acid),油酸（oleic acid)，硬脂酸（stearicacid),棕榈酸（palmitic acid)，以及十八碳二烯酸（octadecadienoic acid),十八碳三烯酸（octdecatrienoic acid)等。又含脂类（lipid).内有磷脂酰胆碱（phosphatidyl choline),磷脂酰已醇胺（pholphatidyl ethanolamine)，磷脂酰丝氨酸（phosphatidyl serine),磷脂酰肌醇（phosphatityl inolitol)，神经鞘磷脂（sphingomyelin)，脑苷脂（cerebroside)。还含甾醇类化合物：β谷甾醇（β-sitosterol)，菜油甾醇（campesterol)，豆甾醇（stigmasterol)，24-已基胆甾-7，25-二烯醇（24-ethylcholesta-7，25-dienol)，24-已基胆甾-7，22，25-三烯醇（24-ethylcholesta-7，22，25-trienol),24-已基胆甾-7-烯醇（24-ethylcholesta-7-enlo),24-已基胆甾-7，22-二烯醇（24-ethy-lcholesta-7，22-dienol),24α-已基α-胆甾-8，22-二烯醇（24β-ethyl-5α-cholesta-8，22β-已基α胆甾-8，22，25（27）-三烯醇[24β-ethyl-5α-cholesta-8，22，25（27）-simiarenol]。又含三萜类化合物；粘霉烯醇（glutinol),西米杜鹃醇（simiarenol)，5，24-葫芦二烯醇（cucurbita-5，24-dienol)。去脂肪后的种子中含蛋白酷活力的组分以及硒、铬等无机元素。

药理作用

1、免疫促进作用 冬瓜子热水提取后，经透析得透析内液，此液对小鼠淋巴细胞的致丝裂活性呈浓度依赖性。透析内液为B细胞致丝裂剂，有PBA（无性系B细胞激活剂）活性及佐剂活性，使PFC（宽斑形成细胞）数显着增高，呈现免疫促进作用。

2、对胰蛋白酶的抑制作用 从冬瓜子中分离纯化出胰蛋白酶抑制剂，得到4个具有抑制胰蛋白酶活力的组分，其中两个组分属小分子胰蛋白酶抑制剂[2]。

出处

1.出自《唐本草》。

2.《本草图经》：白瓜子，入药须霜后合取，置之经年，破出核，洗、燥，乃擂取仁用之。

功效与作用

性味归经

味甘；性微寒。归肺；大肠经。

功能主治

润肺，化痰，消痈，利水，排脓。治痰热咳嗽，肺痈，肠痈，淋病，水肿，脚气，痔疮，鼻面酒皶。

传统附方

①治咳有微热，烦满，胸中甲错，是为肺痈：苇茎（切，二升，以水二斗煮取五升去滓），薏苡仁半升，桃仁三十枚，瓜瓣（目前多用冬瓜仁）半升。上四味细切，内苇汁中煮取二升，服一升，当吐如脓。（《金匮要略》千金苇茎汤）

②治肠痈脓未成，少腹肿痞，按之即痛，如淋，小便自调，时时发热，自汗出，复恶寒，其脉迟紧者：大黄四两，牡丹皮一两，桃仁五十个，瓜子半斤，芒硝三合。上五味，以水六升，煮取一升，去滓，内芒硝；再煎沸，顿服之。有脓当下，如无脓当下血。（《金匮要略》大黄牡丹汤）

③治男子白浊，女子白带：陈冬瓜仁炒为末。每空心米饮服五钱。（《救急易方》）

④治消渴不止，小便多：干冬瓜子、麦门冬、黄连各二两。水煎饮之。《摘元方》

⑤治男子五劳七伤，明目：白瓜子七升，绢袋盛，搅沸汤中三遍，暴干；以酢五升浸一宿，暴干；治下筛。酒服方寸匕，日三服之。（《千金方》）

各家论述

1.《本经》：益气。

2.《别录》：主烦满不乐。

3.崔禹锡《食经》：利水道，去淡水。

4.《日华子本草》：去皮肤风剥黑GAN，润肌肤。

5.《纲目》：治肠痈。

6.《本草经疏》：能开胃醒脾。

7.《本草述》：主治心经蕴热，小水淋痛，并鼻面酒渣如麻豆，疼痛，黄水出。

8.《本草从新》：补肝明目。

9.《本草述钩元》：主腹内结聚，破溃脓血，凡肠胃内壅，最为要药。

10.陈念祖：能润肺化痰，兼益胃气。

11.《山东中药》:治肾脏炎，尿道炎，小便不利，脚气，水肿。

12.《中国药植图鉴》：罨痔疾肿痛，或洗涤。

食用方法及注意

用法用量

内服：煎汤，10-15g；或研末服。外用：适量，煎水洗研膏涂敷

注意事项

《别录》：久服寒中。

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