特别爱吃山楂片、山楂酪、山楂卷之类，天天都吃，是不是不利于身体健康啊？

　　又名山里红、红果、胭脂果，是蔷薇科山楂属中的果实，有很高的营养和医疗价值。常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们烂禅视为“长寿食品”。

　　营养价值

　　山楂中含有较高的热量。

　　山楂中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾和维生素C。

　　对疾病和健康的影响

　　山楂含黄酮类化合物，能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静等作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病有益。

　　山楂能开胃消食，特别对肉食积滞的消食作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂，如山楂丸。

　　山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血，对跌打损伤有辅助疗效。

　　山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫的复原。

　　山楂所含的黄酮类化合物和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

　　山楂中有平喘化痰、抑山历庆制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

　　饮食宜忌

　　山楂不适合孕妇吃，因为山楂可以刺激子宫收缩，有可能诱发流产。

　　山楂助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，所以平素脾胃虚弱者不宜食用。

　　儿童正处于牙齿更替时期，贪食山楂或山楂片、山楂糕，对于牙齿生长不利。所有人食用山楂都不可贪多，而且食用后还要注意及时漱口，以防伤害牙齿。

　　山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。

　　选购、保存和食用的方法

　　新鲜的成熟山楂外表呈深红色，鲜亮而有光泽，果实丰满、圆鼓并且叶梗新鲜。过熟的或存放时间长的山楂外皮皱缩、颜色晦暗、叶梗枯萎干瘪。

　　山楂较易保存，但存放不当（如受潮、受热、受损等）也会腐烂，由于它的颜色深红，腐烂的地方常常不易引起人们的注意，发软、棕色斑点、露肉、发霉都是腐烂的标记。

　　山楂可以直接食用，也可以经过加工制成山楂粉、山楂糕、山楂卷，及包含山楂成分的中成药。

　　相关食谱、食物搭配

　　山楂核桃仁汤

　　取鲜山楂50克、核桃仁150克、白糖25克，加水稍煮，代茶频饮。

　　吃山楂、核桃仁，有滋补、通便之功效，可用于防治因津液亏损引起的口干燥渴及便秘。

　　山楂水

　　取山楂30克，加糖适量，煎取汁服食，连服7日。

　　该水可去淤活血，用于防治冠心病、妇女闭经、下腹坠胀等。

　　山楂肉干

　　将猪瘦肉去筋，洗净；山楂去杂质洗净，拍破；姜葱洗净，切成姜片、葱节。用50克山楂加水适量，在火上烧沸后，下猪瘦肉共煮至六成熟，捞出肉晾凉后切成5厘米长的粗条。用酱油、姜、葱、料酒、花椒将肉条拌匀，腌1小时，沥去水分，炒锅置火上，将油烧热，投入肉条炸熟，呈黄色捞起，沥去油。将山楂略炸后，再将肉干倒入锅内，反复翻炒，微火焙干，放入香油、味精、白糖和匀起锅装盘即成。

　　该肉干色黄亮，甘香酥脆，略带酸味，适宜脾虚食滞，患高血压、高血脂的中老年人食用。

　　山楂酸

　　山楂酸主要存在于红枣、橄榄、山楂、石榴和鼠尾草中。近年来的研究表明，山楂酸具有多种生物活性，有抗肿瘤、抗艾滋病病毒、抗炎、抗菌、抗寄生虫，促进肉类食物的消化、减肥和保健美容等作用。

　　营养成分含量（每100克中）

　　热量 98千卡

　　蛋白质 无

　　脂肪 1.5克

　　碳水化合物 20.7克

　逗握　胆固醇 无

　　膳食纤维 2.9克

　　钙 162毫克

　　铁 0.8毫克

　　磷 24毫克

　　钾 299毫克

　　钠 0.9毫克

　　铜 0.11克

　　镁 19毫克

　　锌 0.02毫克

　　硒 1.22微克

　　B1 0.02毫克

　　B2 0.01毫克

　　B6 0.08毫克

　　C 19毫克

　　E 7.32毫克

　　胡萝卜素 0.05毫克

　　烟酸 0.4毫克

　　A 8微克

　　生物素 52微克

　　适合人群

　　一般人都可以食用。牙齿怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品。

　　爱吃是很正常的，表注意太多拉！喜欢就好啊！呵呵~~~~~~~~

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