融水紫黑香糯

融水紫黑香糯米粒长宽比为1.7～2.0，糙米紫黑色，有顺纹；精米乳白；米饭紫黑晶莹，浓郁芳香，口感软糯有弹性，冷饭不回生。 [1]

融水紫黑香糯种植区域地处云贵高原苗岭山东延余脉，海拔300m～1000m之间的高寒山区。稻田以梯田为主，土壤以粘性黄壤土为主，耕层深厚、土质粘重、保水保肥性强，富含有机质；同时该区域山高水冷，年平均气温18.4℃，年平均水温19.8℃，昼夜温差较大，水稻生育期较长；日间温度较高、光照充足，年平均日照1379.7h，无霜期320d以上，水稻光合作用效果充分，有利于稻米干物质转化和营养物质积累，形成融水紫黑香糯优异的食味。 [1]

自古以来，融水大苗山的苗妹出嫁后，每次回娘家都怀抱小孩，背篓装满紫黑香糯米，把富有特色营养的米献给父母，表达自己的孝心，祝愿父母健康长寿。后来，紫黑香糯也被称之为“孝心米”。 [2]

截至2022年8月，良寨乡将紫黑香糯作为主抓的特色农业产业项目，采取“党支部+合作社+基地+农户“的种植模式，在大里村土地流转建立了400亩紫黑香糯连片示范基地，带动全村180户脱贫户种植紫黑香糯，以点带面辐射附近村屯种植紫黑香糯达1000亩，目前，紫黑香糯产业产值可达200万元/年。同时，在党建引领下，建设了稻谷加工厂并注册商标，连续五年举办“百年传承 紫糯飘香”农耕文化节，不断提高了产品的知名度，为良寨乡打造“产业助力”奠定了良好基础。 [3]

融水紫黑香糯划定的地域保护范围：广西壮族自治区柳州市融水苗族自治县所辖的三防镇、怀宝镇、大浪镇、洞头镇、大年乡、良寨乡、拱洞乡、红水乡、白云乡、同练瑶族乡、汪洞乡、杆洞乡、滚贝侗族乡、香粉乡、四荣乡、安太乡、安陲乡共计17个镇（乡）174个行政村（社区）。地理坐标位于东经108°32′～109°27′、北纬24°27′～25°42′之间。保护规模7000 hm2，保护产量26000t。 [6]

紫黑香糯是融水 “四香”之一，它的种植对地理气候环境等条件要求十分苛刻，又因其具有丰富的营养和药用价值，被誉为“血糯”。

融水紫黑香糯还是人体营养补给的“黑珍珠”。除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的维生素，每100克紫黑香糯中花青素含量高达2022毫克，是蓝莓的十多倍。同时，人体必需的8种氨基酸，紫黑香糯就自带7种。 [2]

2020年，融水紫黑香糯生产规模1.1万亩，产量超2.3万吨，产值2.52亿元。 [4]

2022年，融水紫黑香糯产业示范区带动1.2万农户种植糯稻，面积达2.3万亩，亩产量从200公斤提升到了330公斤，同比增加65%，融水全县总产量达6600多吨，总产值超过1亿元。 [5]

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