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元宵节吃汤圆，专家教你健康吃法

来源：泰然健康网时间：2024年12月09日 14:34

农历正月十五是元宵节，正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。

在这阖家团圆的日子，家家户户吃汤圆。汤圆香甜可口，但它毕竟属于高糖、高脂、高热量食物，一次不能吃太多，更不应贪一时口福而伤害了健康。那么，怎样吃汤圆才更健康？

如何正确吃汤圆？

减少主食

从营养学角度来看，人们千万不要把它当做零食，而是要看成地地道道的富含碳水化合物的主食。而且，由于制作元宵所用的糯米粉非常精细，纤维很少，所以这种主食是精白主食，不属于粗粮。正因如此，吃元宵一定不要贪多。

配菜清淡

配菜尽量选择绿叶蔬菜，做法清淡，可搭配低脂肪的肉类，如鸡胸肉、鱼虾等。

吃汤圆当餐或当日要少吃油

汤圆的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当多的固态油脂。传统上用猪油来做汤圆馅料，南方用猪油加肉做咸汤圆，用猪油加上各种果仁做甜汤圆。之后，又开发了用黄油的产品，但从饱和脂肪角度来说，含量更甚于猪油。吃3个汤圆，就相当于吃1盘炒菜的油。

无糖汤圆并非“无糖”

很多痛风和糖尿病患者对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。

汤圆好吃并不适合所有人

年老体弱者

老年人肠胃功能减弱，消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减慢，排空时间延长，难以消化和吸收汤圆这样的粘食。可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息。此外，使用活动假牙的老人食用时尤其需要注意，活动假牙一旦被误吞，其尖锐的金属随时可能在不同部位挂住食道壁，发生嵌塞。如不及时把误吞的假牙正确取出，有危及生命的风险。

高血压、高血脂及痛风患者

无论是甜馅汤圆还是咸味的汤圆，都含有大量的油脂。甜馅的汤圆含有大量糖分和热量，大量食用，会使血糖失控，血脂升高。

急性胃肠炎患者

患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，患者应吃些米汤、藕粉等易消化食物，吃汤圆会加重胃肠道负担。

溃疡病患者

吃汤圆可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。

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