奶粉中低聚半乳糖的作用及功效

低聚半乳糖是奶粉中的添加物，目的是模拟补充母乳中的低聚糖成分。低聚糖又称寡糖，由3-10个单糖分子经糖苷键连接而成，虽不能被人体消化酶分解，但可被结肠微生物消化利用，是重要的营养与免疫调节物质，与婴幼儿早期生长发育也密切相关。而母乳是婴幼儿营养的黄金标准，人类母乳低聚糖含量尤为丰富，因此对由于种种原因而无法接受母乳喂养的婴幼儿而言，配方食品中低聚糖的添加也不容忽视。为模拟人类母乳低聚糖的功能，常用的膳食低聚糖主要包括低聚半乳糖，此外还有低聚果糖和果胶低聚糖等。其中，低聚半乳糖通常以牛乳中乳糖为原料，经半乳糖苷酶催化而来，与母乳关联尤为密切，奶粉中低聚半乳糖的作用及功效，主要有调节肠道菌群、改善肠道功能、免疫调节以及预防过敏。

1、调节肠道菌群：低聚半乳糖可促进肠道正常菌群（有益菌）的生长，保持肠道内低pH值，有利于菌群在肠道黏膜增殖，同时也能在一定程度上抑制肠道疾病；

2、改善肠道功能：低聚半乳糖富集的有益菌，对婴幼儿肠道的有益作用，一般包括促进肠道发育、增加矿物质吸收，改善大便形状、缓解便秘等；

3、免疫调节：胃肠道是人体的免疫器官之一，低聚半乳糖富集的有益菌及其裂解产物，均能激活淋巴细胞，增加抗体产生；

4、预防过敏：研究显示服用低聚半乳糖后，有反复喘息症状及患过敏性荨麻疹的儿童发病率相对较低。

综上所述，低聚半乳糖部分发挥了与人类母乳低聚糖类似的作用，将其作为功能性食品添加剂纳入婴儿配方食品，能够在一定程度上促进婴幼儿健康，但摄入过多含低聚半乳糖也会导致肥胖，因此建议适度食用。

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