低聚半乳糖的作用及功效？

王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲

擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养

提问

低聚半乳糖是人体内的一种肠道益生菌，有助于促进人体内肠道有益菌增殖，还可促进肠蠕动，改善肠道的功能。
低聚半乳糖是一种具有天然性质的功能性半乳糖。对患者身体有益的营养素。母乳中含有丰富的低聚半乳糖，在一些特殊食品中添加少量低聚半乳糖，可以增强胃肠道消化，改善肠道菌群健康，促进人体蛋白质吸收。常被用作婴儿奶粉的添加剂。奶粉中的低聚半乳糖可以预防婴儿便秘。低聚半乳糖适用于儿童和孕妇。在自然界中，小动物的乳汁中含有少量低聚半乳糖，乳汁中的成分也稍多一些。低聚半乳糖清具有纯正的甜味，低热值（7.1j/g），含糖量为棉花白糖的20%~40%，具有很强的保湿性能。在pH值中和标准下具有很高的耐热性。在100℃加热1H或120℃加热3b250in后，低聚半乳糖不溶解。低聚半乳糖与蛋白质共同加热会产生美拉德反应，可用于生产加工具有独特特性的食品，如烤面包和零食。将低聚半乳糖与低聚木糖和低聚异麦芽糖进行比较。低聚半乳糖、低聚异麦芽糖和低聚木糖的生理特性，这三种低聚糖中，只有低聚半乳糖能被人体肠道中的8种有益细菌利用。对人体有比较好的吸收。
低聚半乳糖摄入过多的低聚半乳糖会导致牙齿变黑，肥胖等情况发生，患者要适量摄入低聚半乳糖。另外，也会导致婴儿的牙齿脆弱，牙齿会腐烂，婴儿的胃和肠感到饱胀。其次，如摄入大量低聚半乳糖，可能会导致婴儿的牙齿变黑，胃肠道不适，甚至出现消化不良症状。

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