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“荞麦面”和“普通面”有啥区别？营养真的差很多？弄明白了再买

来源：泰然健康网时间：2024年12月09日 14:57

　　经常运动健身的人肯定听说过荞麦面，这是许多健身人士推荐的面条，都说营养很丰富，并且多吃不长肉之类的话，那么事实真的是这样吗？荞麦面和普通的面条比真的会好很多吗？下面麟大大就为大家来分享二者的具体区别。

　　荞麦面和普通面的区别？

　　1、原料区别。荞麦面主要是用荞麦打磨的荞麦粉加水制作而成的面条，而普通面条主要是用小麦打磨的面粉加水制作而成，这是二者的本质区别；

　　2、颜色区别。荞麦面一般呈灰白色，煮熟后呈灰黑色，而普通面条一般呈白色，煮熟后还是白色，颜色差别明显；

　　3、口感区别。荞麦面口感滑嫩，入口微糙，有少许嚼劲，不爽口，而普通面条口感爽滑细腻，入口软滑好嚼；

　　4、营养区别。荞麦面的膳食纤维很高，每100克含有5.5克的膳食纤维，而普通面条只有1.5克，差不多是4倍之高，其他营养成分区别不大。

　　荞麦面比普通面好很多吗？

　　荞麦面并没有比普通面好很多。理由如下：

　　1、荞麦面和普通面热量差不多。荞麦面的热量为137大卡，而普通面条的热量也是137大卡，二者热量几乎完全一样，所以从减肥控制热量角度来看，吃哪一个都是一样的；

　　2、荞麦面的营养成分也没有高很多。荞麦面的蛋白质含量每一百克有11.3克，而普通面条的蛋白质也有8.5克左右，另外普通面条也含有维生素E、钙、磷、钾等维生素和微量元素等多种营养，与荞麦面相比几乎没有大的差别，因此从这点来看荞麦面也没有比普通面条好多少。

　　减肥健身期间吃荞麦面好还是普通面条好？

　　建议不要吃面条为好。理由如下：

　　1、面条易消化。不管是吃荞麦面还是普通面，二者都是面条，虽然说荞麦面的膳食纤维较高，但是面条毕竟是精细化粮食，经过咀嚼后还是比较容易消化，相比吃燕麦、糙米等食物还是更易消化；

　　2、荞麦面太贵。目前市面上的荞麦面一般都是3-4元多一斤，而普通面条只需2元一斤，同等论斤卖，买得多的话差距很大，不如买糙米饭或全麦面包吃更佳。

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