【猕猴桃干有营养吗】猕猴桃干怎么做

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猕猴桃干有营养吗

【导读】猕猴桃干也叫奇异果干，是由猕猴桃切成片经加工做成的，猕猴桃被誉为天然维C之冠，水果之王。

其实，猕猴桃在人们的心目中就是维C之王，就是美容的好帮手，但是把它加工成干果之后，它的营养价值是保留了，还是改变了？那么它被加共成为干果之后，还有营养吗？

其实，答案是肯定的。即使被加工之后，成了猕猴桃干，它还是含有维C、维A、维E等营养，也保留了水分，它还含有丰富的果酸，能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑，并能改善肌肤水油平衡，因此猕猴桃干倍受女士青睐呢。

猕猴桃干色泽诱人，风味可口。它被加工之后的营养都有所打折，不会像鲜果那样的多，那样的齐全。特别是维生素C，本来维生素C就不稳定，极易被分解，特别是加热或者风干后，所以，猕猴桃干中的维生素C的含量缺大大的减少了。

虽说有打折的，但是它的钙等矿物质相对稳定，还是会得以保存。猕猴桃干含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效预防便秘和痔疮。猕猴桃干含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效调节糖代谢，调节细胞内的激素以及神经的传导效应，对预防糖尿病、改善抑郁症有独特功效。

所以，即使被加工之后的猕猴桃干还是有一定的营养的，是一种十分健康的小零食。

为了给水果保鲜，或者说为了解决自己的小馋嘴，还是可以选择猕猴桃干果的哦，它绝对是一种健康的小零食，虽然某些营养被风干，被打折；但是大部分的营养还是有的。但是，猕猴桃干要怎么做呢，还是需要经过几道小工序的，赶紧看下来吧！

1、选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料；

2、清洗：用清水将其冲洗干净；

3、碱浸：用20％氢氧化钠溶液，在约105℃左右微沸的状态下，浸泡1-2分钟；

4、中和：用1％盐酸中和，常温下30秒；

5、漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干；

6、切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4-6毫米厚的薄片；

7、熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4-5小时；

8、烘干：烘干温度控制在65-75℃，约经20-24小时，成品含水量达到20％以下；

9、成品：烘干后取出冷却，就是成品辣。

根据一个新鲜的猕猴桃只含有42大卡热量来看，即使被加工成为了猕猴桃干之后，它的热量也是不大的；可能就会增加到331卡/100g。因为，经过加工之后的猕猴桃干水分大量流失，糖分升高，而且加工时多加了许多甜味剂等高热量成分，但是不需要担心它的热量高的问题，这样的热量是一个健康成年人一天所需要的热量值是1500大卡，而猕猴桃干每摄入100g也远远达不到这个热量值，所以可以放心地吃。

猕猴桃干是一种高营养、低热卡果干，清香鲜美，酸甜宜人。含有很丰富的维生素C，还有猕猴桃碱、多糖体复合物、多酚类，精氨酸、赖氢酸、纤维素、铜、铁等，具有很强的抗氧化作用。猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。

按照经验之所，这样的热量通常都是比你吃一支雪糕要低，比你喝一瓶可乐要低。只需要散步30分钟左右就能把这些热量消耗完。所以，它也是一种健康、低热量的零食哦！

我们都知道猕猴桃只有在夏季上市的时候才有得吃，但是有时候想吃猕猴桃，又不是应季水果怎么办？其实，猕猴桃干能否解你相思之愁呢！

人们为了能一年四季都可以吃到它，把它加工成干果的形式，这样它的存放时间就长得多了。那么通过上述的了解，知道了即使被加工成干还是具有一定的营养价值的，但是猕猴桃干多少钱一斤呢？会不会很贵？

根据各种大型网站上的价格显示，猕猴桃干的价格并不是很贵，通常8-9元就可以买到100g左右了。还会因为牌子的不同，包装的不同有不同的价格。通常都是越多一起买就会越便宜的，300g的约为20元。猕猴桃干也会根据品种的不同有不一样的价格，相对地绿心的猕猴桃干会稍微便宜点，而黄心的由于口感会更好点而会比较贵。如果要网购的话，大家还是选择一些信得过的商家，或者到干货店去挑选。

我们都知道猕猴桃富含丰富的维生素C，堪称“水果之王”，是美容的佳品，吃水果本身有润肠和美容的功效，如果坚持吃水果能达到健康的减肥的效果，真的是这样吗？吃猕猴桃干可以减肥吗？

其实，是可以的。因为猕猴桃本来就具有很丰富的膳食纤维，这是有利于消化、润肠、排毒的一种元素，而恰恰猕猴桃干具有这个营养素。所以，可以帮你更好地排毒，从一定的程度上是达到了减肥的效果，但是在这里必须说清楚的是，干果毕竟是加工过的，鲜果的效果会更好。而且，猕猴桃干只是一种辅助减肥的干果，绝对不能把它当主食。

所以，猕猴桃干是一种高营养、低热卡果干，是可以减肥的；而且还能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。

很多人都知道猕猴桃有很多的功效与作用；那么加工之后的猕猴桃干也是如此吗？可以美容吗？其实这个问题的答案是否定的。

因为本来猕猴桃是天然的维C储存库，有了维C才能越吃越白，但是猕猴桃干在加工的过程中，即使它的大部分营养会被保留，但是猕猴桃中含有大量被认为有利于美肤的维生素A、维生素C与维生素E，这三种维生素会被破坏，因为维生素是极容易分解的。当这些可以美白的元素被破坏之后，再想从吃干果达到美容效果就成为了一件很难的事了。

所以，吃猕猴桃干是不可以美容的，如果想要美容的话，还不如吃鲜果，鲜果中的营养素才能发挥出优质的抗氧化效果，达到让肌肤恢复年轻和预防疾病的效果。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。 猕猴桃干热量猕猴桃干多少钱一斤猕猴桃干怎么吃猕猴桃干怎么做

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