【辅食粥】什么是辅食粥

辅食蛋麦糊的做法

每个宝宝都有断奶的时候，那么在宝宝断奶之后要吃什么呢?这是妈妈们要去思考的一个问题。因为宝宝对于食物是很敏感的一小心就可能会造成宝宝辅食过敏，所以妈妈们给宝宝添加辅食要格外小心，而在断奶期给宝宝吃辅食的话，蛋麦糊就是以个不错的选择。因此就会有很多的妈妈们想知道，辅食蛋麦糊的做法。

辅食蛋麦糊的做法

蛋麦糊是一道美食，属于婴儿食谱，主要原料是燕麦片，口味是原本味，工艺是煮。二做蛋麦糊的材料有辅料：全脂牛奶粉(25克) 鸡蛋(75克);调料：白砂糖(50克)。妈妈们就可以使用这些食物去制作蛋麦糊了，而蛋麦糊的做法主要分两步，第一步是将奶粉、糖放入锅内，倒入适量凉开水，搅拌均匀，再加入鸡蛋搅匀，备用。第二部就是锅内倒入适量水烧沸，放入燕麦片及蛋乳液搅匀，煮沸3分钟，成糊即可食用。这样妈妈们就能做出适合宝宝吃的辅食蛋麦糊了。

蛋麦糊的做法小贴士

健康提示：

含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。

食物相克：

全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蛋麦糊食谱的营养

燕麦片：燕麦可作为一种普通的粮食作物，营养价值很高，有预防心脑血管疾病、降糖、减肥、改善血液循环促进伤口愈合、防止贫血等功效;燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。全脂牛奶粉：奶粉中保留了鲜奶中绝大部分的营养成分，而且冲调容易，携带方便，深受消费者喜爱;全脂奶粉含有牛奶中的优质蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，是适合天天饮用的营养佳品，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;也可补充丰富的钙质，适合缺钙的人、少儿、易怒、失眼者以及工作压力大的人。

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

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辅食添加蛋黄会便秘吗

宝宝是非常脆弱的，所以关于宝宝的事情父母一定要认真的去了解。现在就有许多父母因为不知道要添加什么样的辅食给宝宝，给宝宝造成了伤害。关于辅食添加蛋黄会导致便秘我们不能轻易相信，也不能完全不信，要去深究其原因。

辅食添加蛋黄会便秘吗

有些宝宝会在吃辅食添加蛋黄时发生轻微便秘的情况，父母不用担心，这是因为宝宝接触的辅食的纤维素比较低，是正常的情况。辅食不宜添加的过多或过急。父母应该用合适的方法来给宝宝的辅食里添加蛋黄。下面是父母给宝宝辅食添加蛋黄应该注意的几点：1、宝宝刚吃蛋黄辅食时胃还不适应。若干燥得厉害可以停一两天，让孩子的肠胃休息一下。如果是纯母乳喂养可以不加水，但是开始添加辅食后需要适当给孩子补水，并给孩子腹部顺时针按摩，促进肠蠕动，防止便秘。 2、将蛋黄做成蛋黄羹，把蛋黄从打开的生鸡蛋中分离出来，打散加少许水，在蒸锅中蒸6-8分钟即可。同样是蛋黄，做法一变，滑滑的像嫩豆腐，宝宝吃了容易消化吸收，还润肠通便。 3、蛋黄除了用水调，还可以用自己榨的果汁调，果汁中VC含量比较高，蛋黄中铁的含量较高，VC能促进铁吸收。 4、蛋黄最好不要和米粉一起调着吃。因为谷物里含有植酸，会影响体内铁的吸收。

还有蛋黄的盛物也要注意，注意蛋黄不要加到奶瓶中让孩子喝进去，而是要摆在碗里让孩子吃进去，以锻炼其咀嚼能力奶类中铁的匮乏有的宝宝吃蛋黄后出现大便干燥，这是因为宝宝刚添加辅食，肠新添加食品后，妈妈要密切观察宝宝的消化情况。如果出现腹泻或大便里有较多的黏液，要赶快停下来，待恢复正常后再从少量重新开始添加。另外，宝宝在最初吃辅助食品时，大便可能会有一些改变，如便色变深、呈暗褐色，这不见得就是消化不良，只要大便不稀、没有黏液，就不会有什么大问题。如果宝宝添加蛋黄后出现湿疹或原有的湿疹明显加重，而且接连出现2-3次，有可能是蛋黄过敏，那就先不要添加蛋黄，过1-2周后再尝试着添加。 顺利添加了蛋黄，以后随着月龄的增加，可以添加的辅食种类逐渐增多，蛋黄也可以过渡到全蛋，孩子营养全面就会健康成长

宝宝添加辅食便秘怎么办

便秘时宝宝惧怕而不敢用力排便，大便总不能排出，形成恶性循环，而大便长时间存留在体内还会使毒素淤积体内，影响正常的新陈代谢，从而让宝宝营养不良，抵抗力下降，危害甚大，那么，对于已经形成的宝宝添加辅食后便秘应该怎么做呢? 1、按摩法 按摩法可以缓解宝宝添加辅食后便秘的情况。具体做法：手掌向下，平放在宝宝脐部，顺时针方向轻轻推揉。按摩法可以加快宝宝肠道蠕动进而促进排便。2、肥皂条法 肥皂条法可以缓解宝宝添加辅食后便秘的情况。具体做法：洗净双手，将肥皂削成铅笔粗细的圆锥形、长约3厘米肥皂条，先用少许水润湿后再缓缓插入宝宝肛门内。尽量让肥皂条在肛门内多停留一段时间，以达到充分刺激畅道蠕动的作用。3、甘油栓法 甘油栓法可以缓解宝宝添加辅食后便秘的情况。具体做法：将手洗干净，然后将甘油栓的包装纸打开，缓缓塞入宝宝肛门，轻轻按压肛门，尽量多停留片刻，以使甘油栓充分融化后再排便。 4、开塞露法 开塞露法可以缓解宝宝添加辅食后便秘的情况。具体做法：首先剪开塞露的尖端封口，修光滑开管口处毛刺，并先挤出少许药液滑润管口，以免刺伤宝宝肛门。然后让宝宝侧卧，将开塞露管口缓缓插入其肛门，轻轻挤压塑料囊让药液射入肛门内，拔出开塞露空壳，对于已经形成的便秘情况，可以采用本文提及的解决方法，但如果以上方法均不奏效，就应及时带宝宝到医院就诊，检查便秘是否由于其他疾病而引起的，及时进行治疗。

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辅食过敏的宝宝怎么办

给宝宝添加辅食是妈妈必须要做的事情，因为宝宝到了一定的时间段奶粉和母乳已经不能满足宝宝身体对于微量元素的要求。虽然给宝宝添加辅食是必须的，但是有很多的宝宝就是在妈妈给她添加辅食的时候过敏了。因此很多的妈妈就会去关注，辅食过敏的宝宝怎么办?这些问题。

辅食过敏的宝宝怎么办

婴儿期是食物过敏的高发阶段。婴儿辅食过敏就是婴儿在4-6个月开始添加辅食的时候表现出来的因为食用了某种食物而出现的皮肤起小疹子，或者表现为肠道不适，如大便变稀。在给婴儿添加辅食，尤其是引入新食物时，有可能会发生食物过敏反应，不仅影响婴儿的健康和生长发育，严重的还会危及生命。那么，辅食过敏的宝宝怎么办?

从开始添加辅食起，家长要注意第一次的食用量不宜过多，以免出现过敏反应，同时密切注意孩子食用后的异常反应，如果有腹泻、呕吐、出皮疹等症状时，应停用该食物，间隔几天后再试，如果仍然出现类似症状，就要及早到医院通过抽血或皮肤试验进行食物过敏检测，了解孩子对该食物过敏的程度是轻度、中度、还是重度，如果轻度过敏的话，可从最小剂量开始逐渐加量，让孩子慢慢适应该食物;如果是中度或重度过敏，则应在日常饮食中尽量避免食用该食物。

注意辅食品种的选择和添加顺序

婴儿常见的致敏食物有牛奶、鸡蛋、花生、大豆、鱼虾类、贝类、柑橘类水果、小麦等。多数食物过敏原为糖蛋白，牛奶中约有40多种不同蛋白质可能有致敏作用，鸡蛋中的卵蛋白、卵粘蛋白、卵转铁蛋白也可引起过敏。鳕鱼、大豆及花生中也有多种可诱发过敏的抗原存在。此外，一些食品添加剂如人工色素、防腐剂、抗氧化剂、香料等也可引起过敏反应。因此，在辅食添加过程中不应过早引入这类食物。而且在给婴儿试食一种新食物时，婴儿常有拒食、不合作的表现。通常，这是婴儿的防御本能，可停喂2~3天后再试喂。但有时婴儿对食物过敏的反应仅表现为一种保护性拒食行为。若婴儿持续拒绝某种食物，也要考虑有食物过敏的可能，引入应慎重。

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辅食蝴蝶面的做法

宝宝饮食一直是妈妈们特别关心的话题，而掌握一定的宝宝辅食食谱有助于妈妈们做出营养健康的食物，那么在添加辅食食谱中排名靠前的辅食蝴蝶面的做法是什么？下面就跟随小编一起进入美食厨房吧！

辅食蝴蝶面的做法

想必为宝宝做美食是天下妈妈的一大心愿吧，蝴蝶面是一款适合宝宝辅食添加的面面，通过搭配各种蔬菜，不仅颜色丰富，而且健康营养，那么宝宝们喜爱的辅食蝴蝶面的做法是怎样的呢？

原料：面粉、菠菜、紫甘蓝、胡萝卜、盐、清水。

做法：

1、菠菜洗净入沸水锅中汆烫去除草酸，捞出用榨汁机打成菠菜汁。

2、胡萝卜、紫甘蓝洗净，分别用榨汁机打成汁。

3、将菠菜汁缓缓倒入面粉盆中搅拌，揉成光滑略硬的面团。

4、胡萝卜汁、紫甘蓝汁分别倒入面粉盆中搅拌，揉成光滑略硬的面团。

5、将蔬菜面团、普通面团放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。

6、面团取出揉匀揉成圆柱形，用擀面杖擀开。

7、擀成薄薄的长形面片。

8、蔬菜面团分别擀成长形薄面片。

9、将面片切去边角，分割成小条条的面片。

10、每张小面片用多功能切菜器分切成长短适度的小片。

11、再将小面片一切为二。

12、用筷子在面片中间夹起即成蝴蝶状。

小贴士：

蝴蝶面做好后可以风干或冷冻保存，妈妈们也可以一次多做点哦！ 揉面是关键，需要掌握好水的量，此款蝴蝶面面团需要稍干点才便于切造型。

有哪些适合未满一周岁宝宝的辅食食谱

0-1岁是宝宝生长发育最快的年龄段，这一时期宝宝的营养摄取，直接决定了大脑发育和免疫机制的建立，以及日后的身体健康，宝宝营养食谱在这个时期尤为关键，那么有哪些适合未满一周岁宝宝的辅食食谱呢？

菠菜鸡肉面：菠菜的营养价值很高，每100克菠菜中含有蛋白质2.6克，是蔬菜中蛋白质含量最高的品种之一。还含有较多的胡萝卜素，甚至可与胡萝卜媲美。钙、铁含量也较高，分别为66毫克、2.9毫克。只是做菜时要先用热水焯一下，以除去影响钙、铁吸收的草酸。

材料：挂面，鸡胸肉，胡萝卜，菠菜，高汤适量。

做法：

1、将鸡肉剁碎用芡粉抓好，放入用高汤煮软的胡萝卜和菠菜做的汤中煮熟。

2、加入已煮熟的切成小段的挂面，煮2分钟即可。

蔬菜肉粥：瘦肉中含有蛋白质脂肪和铁，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，蔬菜叶中有维生素C，加上提供能量的米，组成营养全面的辅食，适合6个月的宝宝。

原料：瘦肉泥，胡萝卜，油菜叶，肉汤，米饭

做法：

1、将胡萝卜和油菜切碎；

2、将胡萝卜，瘦肉泥，肉汤和米饭放入锅里煮；

3、 煮开后改文火继续煮，煮至胡萝卜变软烂；

4、加入油菜末搅拌稍煮即成。

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婴儿添加辅食后奶量是多少

当婴儿5个月左右，就可以开始添加辅食，添加辅食的目的是为了能够让婴儿吸收更多的营养，尤其是没有母乳的婴儿，在4个月就可以添加辅食，那婴儿添加辅食后奶量是多少？

婴儿添加辅食后奶量是多少

婴儿添加辅食之后奶量会减少，不过它的减少量与宝宝自身情况有关，并不能具体的说出减少多少。

辅食是完整均衡的营养，对成长中的孩子是很重要的，特别是在0岁阶段的营养给予，更是奠定宝宝一生健康的根基。在婴儿阶段，母乳当然是宝宝最理想的食品，但随着宝宝一天天长大，大约四个月开始，光吃母乳或者婴儿配方奶已经无法满足宝宝的营养需求。所以这段时间，除了原先母乳或婴儿配方奶之外，另外还应给予宝宝一些固体实物，这就是我们所说的辅食。辅食包括米粉、泥湖状食品以及其他的一些家制食品。

辅食添加的要点

1.一次只添加一种新食物，如果隔4～6天没有问题，再添下一种。

2.如果孩子将辅食吐出来，下次应再尝试，有些新食物要试很多次才会被宝宝接受。

3.添加要由少到多，由稀到稠，由细到粗。比如米粉，开始只喂宝宝一小勺，第二天喂两小勺。等宝宝食欲和大便都正常了，对新食物适应了，再慢慢加量。

4.不要只给宝宝吃米粉，不吃五谷杂粮。其实米粉主要是碳水化合物，营养价值不高，还是要给宝宝添加蛋白质和五谷杂粮。

5.父母在给宝宝添加辅食时最多的就是蛋黄。其实含铁量丰富的鱼肉、猪肝、鸡血、鸭血、猪血都是很好的补铁食品。

6.很多家长只给宝宝喝汤，如菜汤、肉汤、鱼汤等，甚至用汤来泡饭，认为营养都在汤里。实际上，汤里的营养只有5%～10%，更多营养是在肉里和蔬菜里。

7.宝宝晚上常哭闹，胃口不好，认为是缺钙。其实缺少维生素B1也会出现这种情况，而维生素B1在五谷杂粮中含量最高，所以，给宝宝吃五谷杂粮非常重要。妈妈可将燕麦、小米粉、玉米粉等熬成糊，给宝宝食用。

8.有的家长认为宝宝月龄小，因此很多食物不敢给宝宝吃。其实只要慢慢添加，一般大人能吃的，宝宝都可以吃。

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腭裂宝宝怎么喂辅食

腭裂的宝宝由于器官性缺陷，因此导致其吮吸以及吞咽的功能不全，导致出现了进食困难的现象，因此，家长需要掌握科学的喂养方式，使宝宝能够更好地进食。喂养腭裂的宝宝和普通宝宝是有所不同的，这就使得家长需要掌握特别的方法。那么，腭裂宝宝怎么喂辅食？

腭裂宝宝怎么喂辅食

由于患儿的唇腭部裂开，口鼻腔相通，口腔内不能形成一个完整的密闭结构而无法产生有效吮吸所需的负压。另外，由于唇腭部肌肉的分布、附着改变，使肌肉的发育及张力不足。引起舌后缩；同时舌过度发育，舌头上抬不能在吸食时有效包裹奶嘴。 加上由于软腭缩短或不能抬升致软腭功能不完善而影响吸吮、吞咽。 ，因此，给腭裂的宝宝喂奶或者添加辅食是相对困难的，家长应该掌握科学的方法。

首先，家长应该掌握科学的喂养体味：取坐位或45゜角抱位，切忌平躺，以免呛咳；采用面对面喂哺方式，以利观察。采用俯卧位，使鼻腔在口腔上方而不致发生呛咳。

另外，需要掌握科学的喂养方法：选用平底匙而不宜选用深底匙，避免金属制品。 盛取食物应由少量开始，逐渐增加。

添加辅食需要注意什么

注意做到由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种。就是说给孩子添加某种辅食时，开始只给少量，如果孩子不呕吐，大便也正常，就可以逐渐加量，比如米糊先喂1～2匙，看孩子是否有反应，如果没有就可以逐渐加量；鸡蛋先吃蛋黄，从1/4个开始，逐渐加至半个、一个，能吃整个蛋黄以后，适应一段时间再加上蛋清一起吃，比如6～7个月小儿可吃全鸡蛋。吃粥则从稀到稠逐渐过渡。辅食从细到粗是指先是制作成“泥”状，如菜泥、果泥、肉泥，慢慢过渡到碎菜、切成小块的水果、肉末等等。鱼肉比猪肉或牛肉质优，又相对好吸收，所以5个月小儿可以先从鱼泥添加。添加辅食不要过快，一种辅食添加后要适应一周左右，再添加另一种辅食。要注意不要在同一时间内加添多种辅食。

注意辅食的添加顺序：孩子辅食添加应遵循循序渐进，先流食，后半流食，或者固体。另外先加容易消化的，后加不易消化的，先加谷类的，后加其他的肉类食物，蛋白质比较高的食物，由软到硬一个过程孩子比较容易接受。

掌握添加的时间：4个月后先从晚餐开始，先加辅食后喂奶，按上述原则进行，根据孩子情况，一般1个月后，晚餐可完全由辅食代替。6--7个月，晚餐逐渐由辅食代替同时，从中餐开始，逐渐添加辅食，到第9个月，中餐、晚餐均可由普通食物代替母奶或牛奶，早餐也可增加辅食，孩子可由5次喂奶改为3次喂奶，早晨5--6点一次，晚上9--10点一次，中午1--2点一次即可。一周岁可基本过渡到以粮食、豆类、肉蛋、蔬菜水果为主的混合饮食。

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9个月宝宝吃什么鱼好

我们都知道鱼是一种富含营养的食材，经常吃鱼好处很多，不仅可以使宝宝变聪明，还有助于宝宝发育，不过并非所有的鱼都适合宝宝吃，那么对于9个月宝宝吃什么鱼好呢？推荐宝妈们可以经常给宝宝吃鲈鱼、带鱼以及三文鱼等。

9个月宝宝吃什么鱼好

鱼，营养价值非常高，鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确实适合通过多吃鱼补充。，那么9个月宝宝吃什么鱼好呢？

1.鲈鱼

鲈鱼有海水养殖品种，也有淡水养殖品种，周身刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，非常适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。在选购的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼。

2.太阳鱼

太阳鱼属于淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，含大量粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品。太阳鱼味道鲜美，清蒸或香煎均可，身上的刺也很少，由于个头较小，很适合一次给宝宝蒸一条来食用。

3.黄花鱼

黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。

当然适合9个月宝宝吃的鱼的种类比较多，除了以上例举的，还有三文鱼和带鱼等。

宝宝吃鱼有什么好处

鱼，是一类营养丰富的食物，多给宝宝吃鱼对宝宝的成长、智力发育很有帮助。除此以外，

宝宝吃鱼有什么好处呢？

1、帮助脑部发育

鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养分，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养分，经常给宝宝吃药，可以让宝宝变得更加聪明。

2、使眼睛明亮有神

鱼类中的牛璜酸，可抑制胆固醇合成、可使视力变好。DHA可强化视网膜上之感光细胞对光的反应，并维持大脑皮质视敏度的刺激反应，具有维持视力的功能。

3、减轻过敏与发炎症状

EPA及DHA具有抑制过敏反应的效果，如异位性皮肤炎，可减轻过敏症状；还可减少溃疡性结肠炎的发炎情况。

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湿疹宝宝如何添加辅食

婴儿湿疹是婴儿时期常见的一种皮肤病，属于变态反应性(或称为过敏性)疾病，至于确切的病因有时很难找到。通常把婴儿湿疹称为“奶癣”。奶癣皮损好发于颜面，多自两颊开始，渐侵至额部、眉间、头皮，反复发作。严重者可亲延颈部、肩胛部、甚至遍及全身。

湿疹宝宝如何添加辅食

我们在添加辅食时需要很小心，宝宝有湿疹时更加需要认真谨慎，但不能因为困难而不给宝宝添加辅食，因噎废食的后果很严重，及时添加辅食，宝宝有了充足营养才会健康茁壮成长。但辅食的添加不但须循序渐进，单一品种逐量添加的原则，而且辅食要由稀到干，由细到粗，由软到硬，由淡到浓，逐步增加，要使宝宝有一段逐渐适应的过程。

宝宝湿疹发作大多与饮食有关，往往是对食物中的蛋白质分解不好而引起过敏。因此，注意控制宝宝的饮食，尽可能避免和减少摄入易诱发湿疹的食物。在给宝宝添加辅食的时候，就更要注意以不易过敏的食物先添加，首先，可以添加蔬菜与水果类辅食，其次，可以添加肉类辅食，这几种是主要添加的辅食。同时，每种食物吃过3次之后要观察宝宝是否有过敏反应，如果没有的话，就可以放心添加这种食物了！

如何护理湿疹婴儿

要保持宝宝的皮肤清洁干爽，给宝宝洗澡的时候，宜用温水和不含碱性的沐浴剂来清洁宝宝的身体。患有间擦疹的宝宝，要特别注意清洗皮肤的皱褶间。洗澡时，沐浴剂必须冲净。洗完后，抹干宝宝身上的水分，再涂上非油性的润肤膏，以免妨碍皮肤的正常呼吸。

此外，要避免受外界刺激，父母要经常留意宝宝周围的冷热温度及湿度的变化。夏天，宝宝运动流汗后，应仔细为他抹干汗水;天冷干燥时，应替宝宝搽上防过敏的非油性润肤霜。除了注意天气变化外，室温不宜过高，否则会使湿疹痒感加重。衣服要穿得宽松些，不要让宝宝穿易刺激皮肤的衣服，如羊毛、丝、尼龙等，以全棉织品为好。

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什么是辅食粥

辅食粥，就是作为宝宝辅食的粥，一般可以分为肉粥、蔬菜粥、水果粥等等。辅食粥只要是以大米为原料，添加蛋黄、蔬菜、水果、鱼类、肉类等不同配料，搭配不同的食材，营养也不一样。辅食粥配菜的选择，可以由当地出产的食物决定，但一定是孩子先单一品尝过的，这样可以保证宝宝对辅食粥感兴趣，还可以保证宝宝吃了不会过敏。辅食粥在保证营养丰富、口味清淡的同时一般还要求食物种类要多样化、经常翻新花样，以增加宝宝对于食物的兴趣，提高食欲。

 在这里要提醒妈妈们，辅食粥不要加盐、味精等调味料，因为给宝宝添加盐和味精，会增加肾脏的负担，对宝宝的健康不利。宝宝一岁以后可以在辅食粥中添加少量盐，但是口味要比成人淡许多，以防让宝宝养成嗜盐、嗜糖的坏习惯。

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如何制作辅食粥

辅食粥和成人喝的粥有点不一样，主要区别是辅食粥要软烂很多。具体制作方法是先将清水煮开，再放进洗净的大米，米粥沸腾后，转成小火，继续熬至成米糊状，然后再适量加入其它辅食材料，搅拌即可让宝宝食用。如果辅食不容易煮熟，也可以考虑和米一起放进锅中煮熟。　

辅食粥的做法会根据具体辅食食材的不同而有所调整，但是总的原则是米粥要熬成米糊状，辅食的材料要切碎煮烂，这样容易让宝宝咀嚼、吞咽和消化，如果有硬果类食物，如大豆、花生，建议要先磨碎或者是用豆浆机打成糊状，再和米粥一起熬。

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辅食粥制作注意事项

辅食粥绝对不是说把粥煮得软烂后，直接加入配料就可以了。事实上，无论是给想给宝宝制作肉粥、蔬菜粥或者是水果粥，都是有些小细节需要去留意，然后才能熬成一锅香喷哦的辅食粥。

1、如果给宝宝制作的辅助粥中有带腥味的食物，可以放入一点姜丝，不但可以去腥，而且能改善食欲，增加饭量。食用生姜时，建议不要去除姜皮。生姜肉性味辛温，生姜皮性味辛凉，为了保持生姜药理作用的凉热平衡，食用的时候可以不去除姜皮。

2、如果想制作出一碗颜色鲜艳、香气喷鼻的蔬菜辅食粥，非常讲究方式，下面给出一些制作蔬菜辅食粥的注意事项。

（1）锅中加入蔬菜末以后煮开就好了，煮久了味道不好，维生素也没有了。

（2）给宝宝制作辅食所添加的蔬菜一定要先用流水洗干净，再用盐水泡15分钟。

（3）蔬菜辅食粥建议要用高汤熬煮，味道好的同时还不需要添加其他调料。

（4）蔬菜粥中要加入适量熬熟的植物油，植物油不仅能提供热能，而且含丰富的多不饱和脂肪酸，能促进宝宝大脑发育。

（5）蔬菜粥可以加少许盐，但是要比成人的口味淡许多。

3、如果想给宝宝煮水果辅食粥，除了要依据宝宝的口感的喜好外，还要根据水果的寒凉与温热性质来定。妈妈们在煮水果粥的时候，还要注意什么水果是不能煮的，因为有些水果一旦煮熟后，不但味道会变，而且营养也会流失，这些都是妈妈们在煮之前需要清楚的事情。

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辅食粥食谱

1、红枣粥（内含蛋白质、糖分、有机酸、黏液质、维他命A、B2、C、钙质、磷质、铁质等。）

做法：

（1）煮好白粥（小米粥）；

（2）将红枣洗干净，泡10分钟左右，放入粥中煮15分钟，将红枣拿出放入凉开水中去皮（这样很好去皮，用手撕掉就可以了），去核，拌入粥中给宝宝食用，记得不要加糖哦！

2、鸡血（鸭血）粥（动物血中还含有多种无机盐和微量元素。如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等。这些元素都是人体不可缺乏的。）

做法：

（1）用筒子骨熬汤后，将汤滤出煮粥。

（2）将鸡血、鸭血加两片姜用水煮透后剁碎，可以加点胡萝卜一起放入骨头汤煮好的粥里煮半个小时，就可以给宝宝食用了。

3、牛肉粥（吃牛肉的宝宝力气很大哦。）

做法：煮好白粥，将牛肉剁碎放入粥中煮熟就可以了，要放两片姜可以去腥，加入剁碎的青菜末煮开，就可以给宝宝食用了。

4、鸡肉、鸡肝粥（鸡肝比猪肝容易消化和吸收，很适合宝宝食用。)

做法：煮好白粥，将鸡肉和鸡肝剁碎放入粥中煮熟即可，要放两片姜可以去腥，加入剁碎的青菜末煮开，就可以给宝宝食用了。

5、核桃粥（核桃仁含蛋白质15.4%，含脂肪40%—63%，含碳水化合物10%，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不仅营养丰富，还有其特殊的疗效。）

做法：新鲜的核桃去壳取出核桃肉，用搅拌机打成粉末。加入煮好的白粥中就可以了，不要煮太长时间，煮开后5分钟就可以了给宝宝吃了。

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制作辅食粥适宜食材

基本上，除了一些可能会引起宝宝过敏，或者是宝宝不容易消化的食材外，一般的食物都能作为辅食粥的食材。但如果想宝宝获得的营养更加全面，可以适当给宝宝添加富含蛋白质、维生素的食物。

1、富含蛋白质的食物，比如鸡肉、瘦肉、坚果、豆类。蛋白质对宝宝有着非同一般的作用。宝宝的生长发育、机能的正常运作和预防疾病都需要蛋白质，特别是在宝宝快速发育时期，因此，宝宝要多吃富含蛋白质的食物。

2、富含维生素的食物，比如胡萝卜、海带、花椰菜等，这些食物既能补充水分，又能提高免疫力，丰富的维生素还可以帮助铁的吸收，减少贫血的发生，建议经常给宝宝食用。特别是胡萝卜，有助于加强大脑的新陈代谢，对提高孩子的记忆力十分有益。

3、可以适当的给宝宝增加一些鱼类，如平鱼、黄鱼、巴鱼等，这类的鱼肉多，刺少，便于加工成肉糜。鱼肉含磷脂、蛋白质很高，并且细嫩易消化，适合宝宝发育的营养需要，但是一定要选购新鲜的鱼。

4、番薯和土豆，这两样食物不仅有营养，而且味道和松软的质地都是宝宝所喜爱的。

5、花生。花生属于坚果类的食物，含有人体所必须的氨基酸，可以提高宝宝的智力，促进脑细胞的新陈代谢，保护血管。但需要注意的是，如果要用花生作为配料，建议先用豆浆机打碎，再和米一起煮成辅食粥。

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制作辅食粥禁忌食材

在给宝宝制作辅食粥的时候，不是所有的食材都可以作为配料的，容易引起宝宝的过敏的食物，或者是因为对于宝宝来说，太难消化的食物等是不能往宝宝的辅食粥中添加的。

1、容易引起宝宝过敏的水果。有些水果例如芒果、菠萝、柑橘类、有毛的水果（水蜜桃、奇异果）等，这些水果可能会引起宝宝的过敏，建议不要作为辅食粥添加的食物。

2、难于消化和含大量草酸的蔬菜。有些蔬菜是比较难于消化的，比如竹笋和牛蒡，也建议不要出现在宝宝辅食粥的添加食物单上。宝宝的消化系统还没有完全发育完善，应该吃些容易消化的食物。

3、容易引起宝宝过敏的海鲜。带壳的虾、蟹、贝类等带壳类海鲜会引发婴儿的过敏症状，建议不宜在1岁以前作为辅食粥的添加食材。

4、调味类。上面也有提到宝宝一岁以前不要给宝宝的辅食粥中添加调料，主要是因为口味较重的调味料，容易加重宝宝的肾脏负担，干扰身体对其它营养的吸收。另外，从婴儿期就习惯于较咸的食品，长大了这一不良习惯也难于纠正。除了上面的这些食材外，在添加辅食的时候还有一点需要注意的，就是一次添加两种。这里所说的一次不能添加两种，是指之前没有加过的辅食，不能两种同时加，还是要一种一种的加，加完一种宝宝吃了没有过敏等异常反应，再加下一种，而已经加过的辅食就可以混着添加了。

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