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【问答】不吃早饭更容易长胖吗？

来源：泰然健康网时间：2024年12月09日 17:34

问：不吃早饭更容易长胖吗？

答：吃不吃早餐和一个人的体重其实并没有太大的关系，不过早餐很重要，不吃早餐胆结石风险会上升。

一直以来，我们都会被告知，有规律地吃早饭可以帮助防止体重增长。这种说法称，不吃早饭会导致一整天都感觉饥肠辘辘，因为没吃一天中这第一顿，一些人认为这也是最重要的一顿，人们会为此吃更多东西，或者到处搜刮零食来补偿自己。而且，如果不吃早饭，空腹的时间就会变长，每餐的饭量也就增多了，从而使胃的消化吸收功能增强，吃进去的食物就会被完全吸收，因此更加容易长胖。那么，这种说法真的正确吗？

“吃健康的早餐，可以很好地让你投入新的一天，”美国卫生局的官网上这样写道，“而且在实现和维持健康体重方面也许至关重要。”但是新研究显示，虽然传统上有各种关于减重的传说，但吃早饭有助于减肥的说法主要出自被误读了的研究。这项发表在《美国临床营养学学刊》的新研究，只有少数严格谨慎的对照试验验证了该说法，而且这些试验通常做出的结论，要么是不吃早饭对体重增长没有或仅有微乎其微的影响，要么是吃早饭的人相比不吃早饭的人，每天消耗更多热量。所以，吃不吃早餐和一个人的体重并没有太大的关系。

虽然规律的早饭不能帮助减轻体重，但早饭还是想当重要的。每当我们吃过饭后，大约经过4个小时，食物通过在体内的消化吸收，将全部排空。因此，为了不断给人体补充能量，必须4-6小时安排一次用餐。早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。但是，许多人为了赶时间，就把早餐“省略了”。其实，这是一个很不明智的选择。不吃早餐，工作、学习的效率会下降，我们的胃就好像一个食物加工的袋子，我们所吃进的食物都要经过胃，把食物一点一点地磨碎，继而消化吸收。当胃里没有了食物，但胃还是要不断地摩擦，时间久了，就会感到胃痛，再加上没有食物供给能量，常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等。

所以早餐一定要吃饱，以使身体得到正常发育并保持健康状态。那么早餐应提供多少能量？一顿好的早餐应能提供能量2500千焦、蛋白质24克、钙250毫克、铁5毫克、维生素C30毫克、维生素A200微克等。如：一杯牛奶（豆浆）加面包或稀饭加油条，基本上可以满足需要，如果再加一个鸡蛋、一个水果，则更可以提高早餐质量。

（童谣南京中医药大学）

问：为何穿皮鞋脚上会磨出水泡？

答：这多是由于皮肤和鞋子的摩擦所引起的。

生活中，我们常常发现新鞋容易磨脚，并且脚会长出水泡，这是因为新穿的鞋子还不适合脚型,需要一定的磨合期。因为穿鞋摩擦而长的水泡是擦伤的一种，被称为“摩擦性水泡”。水泡是皮肤的外、内层间异常的组织液蓄积所成的小水袋，是因运动摩擦产生的力量造成皮肤表皮与皮下组织分离而形成间隙，其间充满液体后形成了水泡。皮肤的外层表皮成为水泡的表层。水泡内层的皮肤呈红肿、湿热，有刺痛。虽然大部分的水泡都很小且伤害的面积不大，但却易造成剧痛而影响人的活动力。

水泡形成由内外两种因素构成。从内在因素来说，这种由于运动摩擦而引起的水泡只在摩擦部位出现。同时，受摩擦的皮肤必须具有较厚的角质层，经得起摩擦力的刺激而产生水泡。另外，易起水泡的皮肤往往和深层的组织粘得较紧，受到摩擦时不能跟表面的皮肤一起移动，所以在两层皮肤之间会因产生不同方向的作用力而裂开，组织液便迅速进入此裂缝而形成水泡。所以，只有手掌和脚底这种具有较厚的角质层的部位，才有机会由于运动摩擦而起水泡。从外在因素来说，水泡形成主要是由于挤压、摩擦与潮湿、相对的高温。运动中因出汗而潮湿的足底摩擦力增大，最容易引起水泡。另外，虽然摩擦性水泡不是高温烫伤引起的水泡，但如果皮肤温度增高，也会增快产生水泡的速度。

要预防穿鞋产生水泡，首先要减少脚部摩擦的机会。脚起水泡跟鞋有直接关系，鞋过紧的挤压和过于松旷的摩擦，都可能导致脚上水泡的发生。购鞋应当购买适宜运动的鞋。鞋的尺码要合适。穿上后长度方面最好仍然有一个大拇指宽的虚位。在买了新鞋后，应穿上试走找出感到不适的部位后，在此位置加上软垫。此外，袜子也能够减少脚与鞋之间的摩擦，袜子最好不选用纯棉质制品，纯棉的袜子比尼龙的更容易形成血泡。袜子的质料以聚丙烯（polypropylene）或其他新的合成纤维为佳，这类质料比羊毛或棉的制品更能保持脚部的干爽，从而降低起水泡的机会。

（乐旻欣上海中医药大学本科）

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