在家自制麻辣鸭脖，简单易学，美味又健康

在家自制麻辣鸭脖，不仅可以满足你的味蕾，还能保证食品的安全和健康。

下面，我们就来详细介绍一下麻辣鸭脖的制作步骤。

材料准备：

- 鸭脖：500克

- 葱姜蒜：适量

- 花椒：适量

- 干辣椒：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

- 辣椒粉：适量

- 孜然粉：适量

步骤：

1. 将鸭脖洗净，去除多余的油脂和淋巴。

2. 将鸭脖放入锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜和料酒，大火煮沸后转小火煮15分钟，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香，加入煮熟的鸭脖翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火煮沸后转小火煮20分钟，直至鸡脖入味。

6. 将煮好的鸭脖捞出，晾凉备用。

7. 将晾凉的鸭脖放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。

8. 将炸好的鸭脖撒上辣椒粉和孜然粉，即可享用。

小贴士：

- 炸鸭脖时，要控制好油温，避免炸糊。

- 辣椒粉和孜然粉的用量可以根据个人口味适量调整。

总结：

在家自制麻辣鸭脖，不仅简单易学，而且美味又健康。如果你喜欢吃麻辣口味的食物，那么这道麻辣鸭脖一定不容错过。赶快动手试试吧！

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