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麻辣鸭货怎么做

来源:泰然健康网 时间:2024年12月09日 19:30

麻辣鸭货

麻辣鸭货

麻辣鸭货的用料

八角 4-5个 桂皮 2厘米 花椒 50克 麻椒 50克 干辣椒 500克以上 小茴香 2勺 白芷 5片 香叶 10片以上 甘草 3片 干/鲜姜 10片 山楂、木瓜、陈皮 随意可不放 肉蔻 2个 盐 250克 油 250克 生抽 180克 老抽 100克 麻油 随意放 鸡精 30克 味精 30克 糖 50克 鸭舌鸭肠鸭掌 看个人口味 鸭头鸭脖鸭珍 看个人口味 海带藕片干豆腐 看个人口味

麻辣鸭货的做法

麻辣鸭货的做法图解1

步骤1

麻辣鸭货配方 八角4~5颗 桂皮(2厘米) 花椒 50克 麻椒 50克 辣椒 一斤以上 能吃辣多放 小茴香 2勺 白芷5片 香叶十片以上 甘草3片 干姜(鲜的也行)十片 (山楂、木瓜、陈皮)随意,可不放 肉蔻 2颗 盐、油、半斤最少 生抽3/1瓶 老抽5/1瓶 麻油随意放 鸡精30克-随意 味精30克-随意 糖50克

麻辣鸭货的做法图解2

步骤2

料清水下锅就行,追求完美,可做点高汤,半锅清水,下以上所有调料,开盖40分钟 料就算做好了。

步骤3

食材化开、料酒、姜,开水焯8分熟、清水洗,下料锅煮熟关火所有食材泡一夜才是最佳,青菜除外。

麻辣鸭货的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-05-08

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