无辣不欢的朋友,我相信今天的麻辣鸭脖一定很合你的胃口,味道丝毫不输给各种鸭脖店。作为休闲零嘴儿的标配,一定要学起来!让我们一起实现鸭脖自由吧~
鸭脖6根
葱姜蒜、料酒、八角桂皮花椒香叶花椒
干红辣椒、辣椒面 、豆瓣酱、甜面酱
红烧酱油、食盐 、冰糖、啤酒
鸭脖冷水下锅,放入姜片,葱段,淋入一勺料酒,煮开捞出
锅内多放点油,放入姜蒜爆香,放入八角桂皮香叶花椒干红辣椒这些香料,再加两勺辣椒面,两勺豆瓣酱,两勺甜面酱,翻炒均匀
淋入3勺红烧酱油,放一小勺盐,20g冰糖,翻炒出红油
倒入能没过鸭脖的啤酒,然后放入洗净浮沫的鸭脖
大火煮开后转小火焖煮30分钟,时间到后关火,放在锅里焖上2个小时,让鸭脖更入味~
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