健康早餐如何搭配 这样的早餐万万吃不得

一、健康早餐搭配食谱

　　1、豆浆餐

　　材料：豆浆或黄豆。

　　豆浆配油条等其他主食，都是不错的选择。

　　做法：其实自己做豆浆很简单的，买个豆浆机，前一天晚上把豆浆浸泡好，早上起来把大豆放到豆浆机中，只需要15分钟，一碗热腾腾的豆浆就好了，除了黄豆还可以加入黑豆、红豆，这样营养又美颜。

　　Tips：这款早餐最具中国特色了，女人喝豆浆好处多，可以预防妇科疾病，豆浆是植物蛋白，碳水化合物和蛋白质类的食物都有了，营养丰富。

　　2、牛奶餐

　　材料：牛奶，苏打饼干。

　　这款早餐以牛奶为主比较西式，西方人吃早餐都不忘喝杯牛奶，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。

　　做法：超市购买的牛奶可以直接冷饮，加热也十分方便。鲜牛奶则需要煮沸五分钟，才能保证细菌被杀死。吃早餐的正确顺序是先吃苏打饼干，再喝牛奶，牛奶不要空腹喝。

　　Tips：最好选择脱脂牛奶，脱脂牛奶的热量比较低。

　　3、豆奶蛋白粉餐

　　材料：豆奶，蛋白粉，火腿面包。

　　这款早餐重点在于蛋白粉，蛋白粉的营养丰富，含有植物雌激素，让你健康、美丽、苗条。

　　做法：豆奶加入一勺蛋白粉即可，火腿面包可用全麦面包和脱脂火腿片自制。

　　Tips：加入蛋白粉使你精力更充沛，现在市面上的蛋白粉有很多种。

　　4、玉米餐

　　材料：玉米粉2匙、牛奶1匙、麦片1匙。

　　这款早餐以玉米为主的健康营养餐，玉米羹做法方便简单。

　　做法：将材料用开水冲饮即可，如果觉得不够饱，可以前一天晚上煮好一根鲜玉米，第二天早上微波一下，配玉米羹。

　　Tips：玉米含有大量膳食纤维，是粗粮中的保健佳品，对促进人体消化颇为有利。玉米更是瘦身主食，营养丰富，有身体比较不容易吸收的糖原，很利于减肥。

二、女性经期早餐要怎么吃才好

　　1、经期早餐以清淡易消化为主

　　生理期，女性朋友们绝大多数都会感觉到疲劳乏力，肠胃消化功能也会减弱，胃口也没有平时好，那么，在饮食上，应多以清淡、容易消化的食物为主。特别是早餐，早餐要吃得清淡、营养一些，多选择容易消化、健脾开胃的食物，例如像面条、馒头、各种粥类，这些都比较合适，避免吃一些过于油腻又刺激肠胃的食物，例如油条、炸鸡等油腻的食物就不要吃了，同时要保证饮食的营养和健康，经期早餐易消化、营养多最重要。

　　2、经期早餐多吃黑色食物

　　女性朋友们在生理期期间，早餐要多吃黑色食物，例如黑米、黑豆、黑芝麻等等，可以帮助女性朋友们增加营养，补血补气。黑色食物多为粗粮，女性经期多吃粗粮对身体更加有好处。

　　3、经期早餐宜温热

　　生理期期间，女性朋友应补充一些有利于经血之行的食物，而经血要热才能够行得通畅，因此，经期早餐，女性朋友们要多吃一些温热的食物，一方面更有助于消化吸收，另一方面可以令体内的经血运行更加顺畅。女性朋友们在生理期期间，可以选择一些桂圆、红枣粥等作为早餐的选择，更利于经血运行。需要注意的是，早餐一定不能吃冷饮，否则子宫会严重受寒，引发痛经。

　　4、经期早餐水果蔬菜不可缺少

　　女性朋友们在经期应多吃一些水果和蔬菜，而水果蔬菜在早餐中食用，身体的吸收效果会更好，可以在早餐中多摄入一些苹果、葡萄、芒果、龙眼、樱桃、橘子等温热的水果，少吃香蕉、西瓜、梨等凉性的水果，不仅能够帮助女性朋友们身体吸收充分的营养，而且还更有利于身体气血的畅通运行。

　　5、经期早餐应选择富含铁元素的食物

　　铁元素对于女性朋友们来说非常重要，它是造血的重要组成部分，只有身体内有充足的铁元素，才能够保证身体气血充足。由于经期流失血液过多，补铁变得更加重要，女性朋友们可以在生理期期间，早餐多吃一些瘦肉、动物肝脏、鱼类等食物，瘦肉粥、洋葱炒猪肝，这些都是非常好的经期早餐之选。保持一个重要的经期早餐饮食原则，就是温热为主、营养均衡、补血补气。

三、营养早餐有4个标准

　　1、早餐中有淀粉类主食，总量吃到50克以上，得20分，其中1/3是杂粮或薯类，加10分。

　　淀粉类主食多指富含碳水化合物的食物，比如面包、馒头、燕麦、杂粮等，或者是富含淀粉的豆类，如红豆、绿豆、芸豆、豌豆等，也可以是富含淀粉的薯类，如马铃薯、甘薯、山药、芋头等。这类食物在早餐中的地位非常重要。它们的主要成分是碳水化合物，在人体中，碳水化合物可转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体最主要的能量来源。此外，淀粉类主食有利于消化液分泌，能促进消化，对肠胃也有保护作用。无论是面包、馒头、包子，还是蒸红薯、小米粥，只要早餐中有其中一两样，就能有效保证上午的工作效率。

　　2、奶类100克以上、鸡蛋至少半个、肉或鱼20克，一杯豆浆或几块豆腐，以上高蛋白类食物，吃一种得15分，吃两种及以上，得30分。

　　食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新。因此，早餐中最好有奶类、蛋类、豆类中的两种，它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，让早餐营养更全面，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“抗饿”。比如面包消化速度快，若搭配牛奶一起吃，就会好很多。单吃馒头、米饭容易饿，如果配上鸡蛋、豆浆、熟肉、豆制品，饱腹感就会增强。

　　3、早餐中有蔬菜，得15分;有水果，得15分;两种食物都有，得20分。

　　一餐中如果没有水果、蔬菜，其膳食纤维数量就很难满足人体所需，而且钾、镁等营养元素也很难达到平衡。但要忙碌的现代人做到早餐中有蔬果，也不是件容易的事。其实，吃碗蔬菜沙拉、馒头、面包里夹几片生菜、黄瓜，煮面时加些青菜，或把水果洗净带在路上吃，都是简单易行的方法。

　　4、早餐有松子、杏仁等坚果，得15分;有花生、瓜子等油籽类的食物，得15分;两者都有，得20分。

　　如果想让早餐达到100分，坚果必不可少。把晚上看电视时吃的瓜子、花生等坚果换到早上吃，1勺杏仁、松子或者花生就能提高早餐质量，还能预防肥胖。另外，坚果富含维生素E和多种矿物质，有利于心脏健康。

四、4种早餐不能吃

　　1、牛奶加水果

　　为了减肥，很多女性会选择没有过多油脂的早餐，甚至简单的一杯牛奶加一个水果。但是牛奶加水果不仅没有起到良好的减肥的作用，甚至会因为选择不当的水果搭配，引发腹胀腹痛。酸性的水果会把牛奶跟水果中的果酸维生素C结合凝固成块，严重的影响了消化和营养的吸收，也因此引起腹部不适。

　　2、清粥配小菜

　　缺乏蛋白质，钠含量偏高。清粥小菜虽没有油脂高的问题，但配粥的酱菜、豆腐乳等往往太咸，钠含量太高，且加工食品添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。此外，这种搭配缺乏蛋白质，所以早餐不要以吃这样的搭配食物。

　　3、西式快餐

　　西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好，而且现在不少快餐店也提供早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。但是这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

　　4、豆浆配油条

　　豆浆油条是我们老传统的早餐，也是很多上班族的喜爱。但是，早餐食用豆浆加油条是很大的错误，虽然能补充了一个早上的能量，但是却为身体留下了很大的潜在危害。油条是油炸性的高油脂食物，在制作的过程中，高温已经使它失去了营养价值，还会带来致癌物质。高油脂的油条再配上中油脂的豆浆，让身体的油脂摄入量超过标准，油脂在身体的残留容易导致肥胖。

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