醋的保健功效逐渐受到重视，不仅是想要减肥，还是要保健的人士，都通过醋达到了自己的目标。因为醋含有丰富的营养物质，经常吃醋泡黄豆可以软化血管、降血脂、降血压，防止动脉硬化，同时还能治疗糖尿病。当然，醋泡黄豆的减肥功效十分好，健身、美容、抗癌，这种风靡世界的保健佳品——醋泡黄豆，不妨自己也来制作一下。
1、醋泡黄豆
先将黄豆洗干净，倒入准备好的锅内，翻炒20-25分钟，关火后等到凉了之后，就将黄豆装入玻璃瓶里面，装到半瓶即可，然后倒入另外半瓶食醋，进行严密的密封，放在见不了阳光的地方，存放5-6天就可以吃了。每天早晚都吃5-6粒醋泡黄豆，有助于减肥。
2、腌熏醋泡黄豆
用清水洗干净黄豆，放入滤网中，晾干水分后，就倒入一个瓶子里面，瓶子要干净且无油无水，然后倒入米醋，完全浸泡黄豆，经过密封后，放置至少15天，然后开盖食用。
3、风干醋泡黄豆
准备新鲜黄豆250克，炒熟后放入瓷瓶中，按照黄豆和食醋的比例为1:2，倒入食醋进行浸泡，进行密封，放在通风干燥的地方，经过7天后食用，每天服用3次，每次15-20粒。在空腹的时候就可以吃。可以降血脂、降血压、降胆固醇。
4、水果醋泡黄豆
准备含有其他水果成分的醋，如苹果醋、红枣醋、黑莓醋等，然后搭配黄豆一同浸泡。通过食醋中的氨基酸以及黄豆对人体的好处，可以促进机体蛋白质的合成，提高皮肤的再生能力。坚持食用可以起到减肥消脂，美白养颜的作用。
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