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每天喝一杯豆浆，身体会发生什么变化？

来源：泰然健康网时间：2024年12月10日 00:26

豆浆是一种广受人们喜爱的饮品，很多人会用它当早餐，每天1杯；也有人为“痛风人士不能喝豆浆”的传言心有戚戚，对豆浆爱而不敢喝……

豆浆6大健康益处

1.补充蛋白质

豆浆里面的蛋白质和牛奶差不多，而且都是很好的蛋白质。

大豆蛋白虽然缺少一种叫做蛋氨酸的成分，但是只要和米饭、面包、鸡蛋、肉类或者鱼虾等食物一起吃，就可以把这种成分补上。

2.调节激素水平

豆浆里还有一种叫大豆异黄酮的东西，它是一种植物性的雌激素，可以帮助调节人体内的雌激素水平。

如果人体内的雌激素不够，它就可以起到一点雌激素的作用；如果人体内的雌激素太多，它就可以抑制雌激素的过度作用。

3.降低乳腺癌风险

有研究发现，经常喝豆浆或者吃大豆制品的女性，在绝经前或者绝经后都比较不容易得乳腺癌。

有数据表明，每天摄入26.3毫克的大豆异黄酮（相当于15~50克大豆），就可以减少得乳腺癌的可能性。

4.对肠道健康有益

豆浆里有一些叫低聚糖的东西，比如棉子糖、水苏糖等，它们可以让肠道里有益的菌群增加，保持肠道健康。

但是它们也会在肠道里产生气体，让人觉得肚子胀。所以如果你的肠胃不太好，就不要喝太多。

5.帮助排泄胆固醇

牛奶里有胆固醇，而豆浆里没有。对于有高血脂、高血压或者心血管疾病的人来说，喝脱脂奶或者豆浆会更健康一些。

豆浆里还有一种叫豆固醇的东西，它可以减少从食物中吸收胆固醇，也可以排出体内多余的胆固醇，对于有心血管疾病的人非常适合。

6.抗癌

这也是因为豆浆里含有大豆异黄酮，其中一种叫染料木黄酮，它可以抵抗一些癌细胞。

豆浆喝多少最合适

豆浆是用大豆做的，大豆是一种很有营养的食物，《中国居民膳食指南》建议我们每天吃15~25克大豆或者豆制品，如果你想用豆浆来代替其他豆制品，那么你可以用15~25克大豆，加300毫升左右的水自己打一杯豆浆。

每天喝豆浆对身体有很多好处，但是你要注意，别以为喝豆浆就能补钙。

因为用15~25克大豆打出来的豆浆，钙的含量只有29~47毫克，而且很多人打完豆浆还会把豆渣扔掉，这样就会把钙也扔掉一些。

《中国食物成分表》的数据显示，豆浆中的钙含量只有5毫克/100克，跟牛奶比起来差太多了，只有牛奶的4.6%。

自制豆浆没彻底煮熟，千万别喝！

如果你自己用豆子打豆浆，一定要把豆浆煮透了再喝，否则可能会中毒。

这是因为，在煮豆浆的时候，会出现很多泡沫，看起来像是沸腾了。但其实这时候的豆浆还没有煮烂，里面还有一些对身体不好的东西，比如胰蛋白酶抑制剂、植物红细胞凝集素等。

如果你喝了没有煮透的豆浆，很快就会感觉不舒服，可能会恶心、呕吐、肚子痛、拉肚子。

所以，你要注意，当豆浆出现泡沫的时候，不要关火，继续用小火煮5分钟以上，等泡沫消失了，再让豆浆沸腾一会儿，这样才能把豆浆煮烂。

原标题：《每天喝一杯豆浆，身体会发生什么变化？但有一种千万别喝》

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