一杯豆浆含多少蛋白质

无雅诗hx

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2021-10-01 · 用力答题，不用力生活

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每100克豆浆扒明含蛋白质4.5克。其他含量：脂肪1.8克，碳水化合物1.5克，磷4.5克，铁2.5克，钙2.5克，以及维生素，核黄素等对增强体质大有好处。

下面来看一道黄豆浆的做法：

黄豆浆做法

食材：黄豆三分之二杯大米三分之一杯冰糖适量

做法：挑选颗粒饱满无坏的黄豆粒，用清水浸泡一夜，然后用手轻轻地搓洗，将泡发膨胀的外皮尽量的清理掉，这些外皮打在豆浆中味道不是太好，有一股豆腥味，所以尽量的将豆皮全部清除。在第二天早上的时候，我们就可以把浸泡好的黄豆和大米，一起放到豆首此铅浆机里面。

另外添加足者好量的清水，水和黄豆的比例控制在10:1左右，想浓稠一点的就少加一点水，将冰糖也放进去，然后按动开关，将黄豆打成生豆浆待用。开启豆浆键功能，黄豆和大米就同时打成浆汁了。

这样打出来的豆浆就增加了大米香糯、滑爽的味道，再加上冰糖的清甜，香甜浓郁好喝又营养的豆浆做好啦！

小贴士：

想要让豆浆喝起来更加香浓，除了往里面加入适量的糖之外，只需再加些大米，这样打出来的豆浆味道香甜浓郁，有了大米的香味，豆浆喝起来的口感浓稠，也更营养！豆浆和大米的比例为3:1，当然，加入的米越多，口感就越浓稠，用豆浆机自带的杯子量一下就可以啦！

黄豆营养价值：

1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉。

2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。

3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。

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2024-08-28 广告

每百克黄豆含蛋白质38.3克,为鸡蛋的3.1倍、牛奶的1倍.大豆含丰富脂肪,每百克含13.1克,是鸡蛋的1.8倍、牛肉的1.3倍.大豆还含碳水化合物29克,而牛羊肉都不含碳水化合物. 豆浆特点是含有16%左右的脂肪,还有35%以上的蛋白质.... 点击进入详情页

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的今明5069
2013-05-30 · TA获得超过183个赞

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100mL牛奶含钙200左右，豆浆含300左右。
牛奶与豆浆，是男女老幼喜爱的高蛋白饮食。最近专家们发现，男人饮牛奶更有益于健康，女人喝豆浆更有利于健美。

据兆余国外医学专家对3000多名老年男子进行长达22年的研究表明，常饮牛奶者不但精力充沛，少患肥胖症、高血压、骨质疏松症，且患栓塞、中风的可能性远比不饮牛奶者小。据研究，牛奶里含有某些对中老年男性有保护作用的物质。

而豆浆，新近发现含有一种牛奶所缺少的植物雌性激素——黄豆苷原。实验证明，中老年妇女每日喝500毫升豆浆，能调节内分泌系统，降低乳腺癌、子宫癌的发病率，减轻、缩短更年期综合征的不适和时间，并有降低血脂、防止动脉硬化、改善心理状态、促进体态健美和抗衰老等作用，而青年女性常喝豆浆，则能减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，容光焕发。

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许多人都喜欢喝牛奶，认为牛奶营养丰富，而对豆浆不屑一顾。其实，豆浆与牛奶的营养各有所长，但从总体讲，豆浆的营族薯滚养还优于牛奶。

　　据营养学家对牛奶与豆浆所含的13种营养物质分析，豆浆中的维生素A、维生素B1和矿物质如钾、铁、钠都明显高于牛奶，只有钙、磷、糖略低于牛奶，其他如蛋白质、脂肪等5种营养物质基本相当。

　　豆浆不仅便宜，对许多中老年人、特别是高血压及脑血管病患者来说，喝豆浆更有利健康，豆浆中脂肪所含脂肪酸和豆油酸，可以降低血胆固醇，防止动脉硬化，豆浆中较多的铁质，容易吸收利用，也宜于儿童手信及缺铁性贫血患者饮用。此外，大豆血糖指数为15％，而牛奶为30％，这对肥胖者和血糖高的人来说，选择豆浆更合适。

　　牛奶里含的是乳糖，在亚洲黄种人中有70％的人不吸收乳糖，而豆浆里含的是寡糖，100％被人体所吸收。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质，特别是异黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对黄种人来说最适合的是豆浆。牛奶不是不能喝，最好是在喝牛奶的同时，加点豆浆一起喝。　

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