杜坎饮食基于 富含营养的饮食 蛋白质，因为它们的优点是热量不会太高，给人一种饱腹感。 事实上，杜坎饮食是基于在第一阶段无限量食用某些肉类、鱼类和鸡蛋。
许多营养学家将其定义为 长期不平衡和有风险的饮食，我们试图了解它所基于的原则及其禁忌症。
此外，如果您遵循“发明”它的营养学家皮埃尔·杜坎 (Pierre Dukan) 制定的 4 个阶段，这种饮食有望让您迅速减轻很多体重。 同样，与 Lemme 饮食一样，Dukan 饮食是一种 高蛋白饮食该 可以影响 肾脏和肝脏.
杜坎饮食：它是什么
皮埃尔·杜坎 是发明了以自己名字命名的减肥方法的营养师。 杜坎饮食的名气超过了所有其他饮食：在 2010 年和 2011 年，它是迄今为止世界上最受追捧的饮食。 法国医生提出的饮食包括 4阶段:
二要减肥 2 合并那些遵循饮食的人可以根据精确的标准选择食物来组成自己的菜单，从 100 种食物清单，此外 它们可以不受数量限制地食用，而且不会增加体重，甚至一公斤都没有！
皮埃尔·杜坎
Pierre Dukan 是一位法国营养学家，经过 20 年旨在对抗肥胖症的研究和活动，他出版了一本迅速成为法国畅销书的书。 标题是： “我不知道怎么减肥。”
皮埃尔·杜坎取消了医生的命令
2012年XNUMX月, 杜坎是 排除在医嘱之外 法语。 事实上，在被杰出同事指控以滥用科学信息为由进行一系列纪律处分之前，正是他本人要求将自己开除。 然而，皮埃尔·杜坎被指控为自己做广告，滥用科学，把它当作任何一种产品来销售，并做出草率和科学上粗心的陈述。
正确重量原则
为了获得承诺的结果并永远保持它们，重要的是要仔细遵守 饮食的4个阶段，2个减肥，2个稳定体重a. 后者是 基本原则 这种饮食的：您打算通过这种饮食实现的目标（体重），即 每个人都不同 这取决于几个因素：
个人特征 你的体重历史 最大、平均、最小和所需重量 性别 年龄 遗传因素 骨架 怀孕次数（女性）杜坎饮食的四个阶段
杜坎饮食 它基于仅 100 种食物的消费量（不限数量）：72 种动物源性食物和 28 种植物源性食物. 根据杜坎博士的说法，节食经常失败的原因是伴随着他们的持续饥饿感，以及从心理上来说，极少部分倾向于解决所提出的目标。
对于那些认为高蛋白饮食有害的人，杜坎博士回答说 它的减肥方法是自然的，因为它让我们回到人类起源的食物，那些致力于狩猎的人的食物。 因此，谁不遵循我们祖先的“自然”饮食，无论数量多少，您都可以吃饱？
攻击阶段
这是电话 激励阶段，这增加了那些接受这种饮食的人的信心：结果可以在很短的时间内看到。
它的持续时间不同 2至7天，取决于你想减掉的体重。 但是你吃什么？ 72种纯蛋白质食物可以随意食用。 这会让你减掉 1,5 到 4 公斤。
根据杜坎的说法，大量的蛋白质可以保持肌肉质量完整和健康，但它们会迫使身体找到必要的能量 利用脂肪储备. 该阶段涉及每天持续 20 分钟的身体活动。
在这个阶段是 被禁止 使用 油 给食物调味，但这是允许的 醋、盐、香料、柠檬和香草的使用.
由于这个阶段的饮食是无纤维的，所以有必要采取 每天 1 汤匙半燕麦. 杜坎本人也建议使用 多种维生素补充剂， 鉴于绝对没有水果和蔬菜。
巡航阶段
这是阶段 蔬菜出现：72种纯蛋白质食物保持不变，但可以 介绍28种推荐蔬菜, 从而达到 100 种食物，使杜坎饮食闻名的“永久许可”。
因此， 消耗纯蛋白质的天数 它们与蛋白质可以与蔬菜相关的其他蛋白质交替使用。 有必要增加数量 燕麦片 (2汤匙 ）并多喝水，帮助身体排除毒素。 在这个阶段预见的身体活动为每天 30 分钟。
当达到最佳重量时，这是最长的阶段。
巩固阶段，对抗悠悠球效应
一点一点我知道 重新引入 更有活力和美味的食物: 保持适当的重量感谢 星期四只允许使用纯蛋白质。 这是严格节食和自发节食之间的过渡阶段， 每减一磅持续 10 天.
除了无论数量多少都可以食用的100种食物外，还可以添加 水果、全麦面包、一份奶酪、几份淀粉和“一周的盛宴”。 汤匙 燕麦 他们变成 2个半 每天的体力活动减少到 25 分钟。
稳定阶段
Dukan 博士认为这个阶段是最终成功的决定性因素： 只有严格遵守第四阶段的饮食，您才不会恢复失去的体重。 能量变得自由，但在两个条件下：
星期四你应该只吃纯蛋白质。 每天应食用3汤匙燕麦片。 您应该每天至少步行 20 分钟。
杜坎饮食：100 种授权食品
决定遵循这种饮食习惯的人将这 100 种食物视为“临界点”：它们可以随意食用，数量不受限制。 让我们看看它们是什么：
72种基于动物蛋白的食物 选择：
肉类（马、小牛肉、牛肝、兔、小牛肝、小牛肋骨） 家禽（鸵鸟片、珍珠鸡、鸡肝、公鸡、鸽子、鸡肉） 鱼类（鲻鱼、石斑鱼、鲷鱼、大比目鱼、比目鱼、新鲜鳕鱼、无须鳕、鲷鱼、帝王鱼、旗鱼） 海鲜（龙虾、鱿鱼、扇贝、贻贝等……） 植物蛋白（魔芋根、清淡、豆腐等） 乳制品（轻质奶酪、低脂奶酪、奶油奶酪、脱脂牛奶、意大利乳清干酪、低脂原味酸奶或阿斯巴甜 鸡蛋28种植物性食物. 主要有：
芦笋 甜菜 西兰花 朝鲜蓟 胡萝卜 菜花 卷心菜和球芽甘蓝 白菜萝卜 黄瓜 洋葱永远不会忘记 燕麦麸。
身体活动的重要性
饮食的每个阶段都必须与特定的 日常体育活动：从步行到有氧运动、游泳或跳舞。 同样，用于这些更改的时间取决于您所遵循的阶段：
在阶段 攻击 每天20分钟 够了 30分钟 阶段 » 巡航 « 25分钟 在 » 阶段 合并” 再次 20分钟 在 » 阶段 稳定 «。身体活动增加能量消耗，利用脂质储备并紧致和调理皮肤。
杜坎饮食：禁忌症
正如我们已经提到的，科学界，特别是科学界，有许多针对杜坎饮食及其创造者的批评。 安迪 （全国营养师协会）。 让我们看看这种不寻常饮食的禁忌症是什么。
蛋白质过多
蛋白质含量高 吞下会超载 肝脏和肾脏：如果时间延长，这种饮食可能会导致 胆固醇 和 尿酸 在血液中。 此外，杜坎饮食包括存在 红肉 在他们的菜单上，尽管已经证明了过度消费与患结肠癌风险增加之间的联系。
少量水果和蔬菜
La 没有水果和蔬菜 使节食者暴露于 严重缺乏维生素和纤维.
甚至 没有碳水化合物 会变得危险：除了作为我们的第一个能量来源之外，没有它们可以 增加血管风险和某些癌症的出现.
此外，当碳水化合物被排除时，身体开始燃烧脂肪，从而进入一个称为 » 酮症 «, 特点是血液中酮体过多，通过体内释放 呼吸，所以它会有一种非常难闻的气味。
一种感觉 疲劳 和灰色的肤色。 不考虑“溜溜球效应”。
谁不应该做杜坎饮食？
在这些之间：
孕妇或哺乳期妇女 如果您患有循环系统和心脏循环系统疾病 在肾或肝衰竭的情况下 糖尿病
