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天下第一餐 —— 高蛋白营养早餐 营养学 — 一个令人着迷的话题 营养状况将决定一个人的容貌、行为和感觉。 摄食的食物不同，所产生的结果也将迥异。 你可能一天下来仍精神饱满,从而度过一个令人愉快的夜晚。 你也可能筋疲力尽,不得不浑身无力地瘫倒在床上。 营养学 —一个令人着迷的话题 我们所摄取的营养,将在很大程度上对自己的身体产生影响。 可能身体虚弱,也可能精力充沛。 为自己提供良好的营养，将使我们的生活充满情趣。 选择食物的标准： 美味,且有益于健康 早餐的重要性 有人说： 早晨时我并不感到饥饿。 这句话其实意味着： 昨天晚上我吃的太多了。 情绪:饥饿、疲劳、暴躁、耐力低、学习力低 皮肤 :色斑、暗沉 体型:虚胖 、水肿 消化道:胃、十二指肠溃疡、胆结石 、便秘 內分泌系统:甲状腺机能亢进、血糖陡升陡降 神经系统:自律神经失调 血管:血液粘度增加 → 引发中风和心肌梗塞 早餐质量影响我们的一天 一天之中我们的感觉如何，取决于我们所吃的早餐。 吃的太少或吃太多的无益食品，将使我们营养不良。 空 腹 血 糖 水 平 一个12小时未进食的正常人的空腹血糖水平是：80～120mg/100ml。 血糖指数的高低,有赖于我们此前所吃食物的种类和数量。 血 糖 平 均 指 数 血糖维持在90～95mg/100ml水平,身体才能最好地产生能量。 随着血糖的不断消耗,身体产生的能量也在不断地减少,疲乏感逐渐产生。 血糖的生理意义 当血糖指数降至70mg/100ml时，饥饿感就产生。 与此同时，疲乏感也逐渐地转变成了疲劳感。 血糖的生理意义 如果血糖指数降到65mg/100ml，我们往往 会产生对甜食的渴望，肚子也会咕咕地叫起来。 由于血糖供应的不断减少而出现疲劳，可能导致: 无气力/头痛/身体虚弱/颤栗； 还可能出现: 心悸/腿脚突然发软/恶心和呕吐等症状。 食用不同食物的研究 食物类别: 一.富含碳水化合物的食物(糖和淀粉)； 二.富含脂肪的食物； 三.富含蛋白质的食物。 不同食物的研究（一） 食用富含碳水化合物(糖和淀粉)的早餐后： 血糖会迅速的升高，但随后又很快地降低到一个很低的水平。导致身体疲劳,无法有效工作。 不同食物的研究（二） 食用富含脂肪的早餐后： 血糖将稍微地升高，但整个上午都将保持在空腹时的血糖水平。 不同食物的研究(三) 吃富含蛋白质的早餐后： 血糖指数将缓慢地上升到120mg，并在其后的6小时中始终保持在这一水平。 研究结论一 餐后数小时内，身体舒适程度和效能水平有赖于所摄食的蛋白质的数量。 研究结论二 另外，充沛的精力的产生还需要少量的脂肪和一定数量的碳水化合物。 研究结论三 只有当所吃的食物中同时含有蛋白质、 糖(身体能量的来源)和脂肪（延缓吸收），这时糖才能逐渐地被吸收进入血液，身体产生的能量才能长时间地维持 在一个很高的水平。 两种早餐的血糖水平对比 200 高碳水化合物早餐 120 高蛋白质早餐 80 7 9 10 11 12 13 吃营养早餐的八大好处 供给人体所需 七大营养素 可以消除疲劳、提升免疫力 改善肠胃消化机能 → 有利人体吸收各种营养素 增強大肠的蠕动力，預防便秘 帮助儿童生长发育，提高学习力、竞爭力 美容养顏、祛斑除痘 帮助老年人营养吸收，延年益寿 修補细胞组织，帮助产妇、病患手术后恢复健康 高蛋白营养早餐做法 １、一只苹果（用碟新洗净，带皮，切块） ２、一根香蕉（去皮） ３、一只熟鸡蛋（去壳） ４、一杯酸牛奶或纯牛奶 5 、 可加适量矿泉水 （以上为一人的用量） 坚持吃好营养早餐 早餐要吃好(国王) 午餐要吃饱(王子) 晚餐要吃少(乞丐) 吃好营养早餐，80%的疾病将远离我们! * * 你吃对了吗? 早餐吃对了，浑身是劲！ 早餐吃错了，一身是病！ 健康不只是遗传，更是吃出来的。 影响寿命的因素 医疗条件：占8% 遗传因素：占15% 气候因素：占7% 社会因素：占10% 自我保健：占60%

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