少盐健康是真的吗？给娃挑儿童食品，别让噱头迷了眼

-儿童食品，顾名思义适合儿童摄入的食品，因此它们既要含有丰富的营养，也要满足儿童生长发育的特殊机理。

《中国居民膳食指南》其中有专门针对儿童的建议，《儿童青少年零食指南》也对家长选择食物做了指导。

但我国还没有出台针对3岁以上儿童食品的相关标准，“儿童食品”也没有国家标准。

为了孩子的饮食健康，在选择儿童食品时，家长会特意挑选包装含有“儿童”字样的食品，认为这样就会比较安全和放心，但是目前大多 “儿童食品”名不符实，不但缺乏丰富的营养，还存在很多隐形的问题，可能会让孩子养成不良的饮食习惯、影响孩子的生长发育。

儿童食品中的“黑手”

01

添加糖

WHO把添加到食品和饮料中单糖（如葡萄糖、果糖）和双糖(如蔗糖或双糖)以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖称之为游离糖。

有研究发现过多摄入游离糖可增加儿童龋齿和肥胖发生危险。

而许多商家为了迎合儿童的口味会额外添加很多糖、麦芽糖等调味品，比如常见的儿童牛奶，儿童酸奶，虽然主配料是牛奶，但是口感偏甜，这就让儿童在不知不觉中摄入额外的糖，养成喜食甜食的习惯。

复原乳、乳酸菌等乳饮料，都称不上是牛奶，更别说营养价值有多高了。

02

隐形盐

正常情况下1岁以下的宝宝不建议额外添加盐分，正常饮食中已经含有足够的钠；

2 岁之前控制盐的使用量，每天不超过 1.5g；

3岁及以上儿童每天的摄入盐量在4~6克以内。

对于控制儿童盐分的摄入，大多家长都会熟记于心，所以会下意识选择低盐食品，比如儿童酱油，儿童奶酪，儿童肉松以及儿童鱼肠等希望能减少盐和钠的摄入。

但是儿童酱油减盐减钠并不代表无盐无钠，而且没有统一标准。

有的儿童肉松100g中含盐量高达1.5g左右。包括有的儿童奶酪、儿童鱼肠、儿童面条还存在减盐不减钠的问题。

长期食用可能会造成孩子挑食，增加孩子的肝肾负担。

03

反式脂肪酸

儿童肥胖是现在较为关注的问题，上面提到的儿童肉松，还有一些儿童饼干、肉脯、膨化食品等都含有很高的油脂，同时很多食品内还隐藏了反式脂肪酸。

很多儿童食品包装上标注反式脂肪酸为0，这就代表完全没有吗？

其实不然，按照国标来说，只要含量≤0.3g/100g，就可以标为0。隐藏在配料表中的氢化油脂就是反式脂肪之一。

学会看配料表

为了选择更适合孩子的食品，在这里也教给大家，鉴别食品配料表的方法：

1

配料越排在前，含量越多

配料表的各种原料要按照由多到少的顺序依次列出，即排在第一位的，加入量最多，选择天然原料排在前面的食品（如牛奶、鸡蛋、水果、水等），调味品顺序越往后越好（如白砂糖，食盐等）。

2

配料表越短越好

配料表里食品添加剂也必须全部列出，对比后尽量选择配料表内容少的食品。

3

警惕隐形的反式脂肪酸

注意各种油脂，糖类，和其他添加物。

4

除了看配料表，还要看营养成分表

了解能量及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠以及强化营养素的含量。

适合孩子的零食有哪些？

国家卫生部公布的《儿童零食消费指南》，首次将零食分为“可经常食用”、“适当食用”和“限制食用”三个级别，对于儿童来说，最好的零食就是那些天然的食物，比如煮蛋、鲜牛奶、水果蔬菜等。

如何让孩子吃得更健康

《中国居民膳食指南》及《儿童零食食用指南》中有针对性不同年龄段孩子的具体饮食建议，主要有以下几点：

1

多样食物合理搭配

每日膳食应由适宜数量的谷类、乳类、肉类（或蛋或鱼类）、蔬菜和水果类等组成。

2

专门烹饪，易于消化

烹饪时减少食盐和调味品，随着年龄的增长逐渐增加食物的种类和数量，向成人膳食过渡。

3

制定合理的膳食制度，以“三餐两点”制为宜。

4

合理选择零食

足量饮水，不喝含糖饮料，培养良好的饮食习惯，预防成年肥胖及慢性病的发生。

参考文献：

[1] 这些名不符实的“儿童食品”，专家劝你一口也别喂给孩子。

丁香医生.2020-1-19

本期专家

朱晓霞

东南大学公共卫生硕士

东南大学附属中大医院临床营养科 营养技师

江苏省营养学会会员。

擅长糖尿病，肥胖，脂肪肝等代谢性疾病；孕产妇及儿童的饮食营养指导；营养不良的治疗等。

- 江苏凤凰科学技术出版社《祝您健康》编辑部出品 -

总策划：王岽、董玲

原标题：《“少盐、健康...”是真的吗？给娃挑儿童食品，别让噱头迷了眼》

阅读原文

相关知识

“儿童食品”三大问题：噱头大于实质、价格过高、配料不科学
超九成受访儿童家长平时关注儿童食品安全问题 “儿童食品”三大问题：噱头大于实质、价格过高、配料不科学
“零添加”“高营养”的儿童食品，真的更健康吗？
超市里的“有机”食品，真的是健康选择吗？
儿童食品真的都是健康无添加的吗？不，这些不要碰
儿童健康饮食是无油无盐无糖吗？儿童饮食健康小常识
“排毒养颜”是噱头！“黑色食品”尽量少吃
标明“儿童食品”就安全吗？ 超三成受访儿童家长直言不放心
超市里的“有机”食品，真的是健康...@申张伟义的动态
饮食健康与有机食品，让健康不再迷茫（健康知识专栏)

网址: 少盐健康是真的吗？给娃挑儿童食品，别让噱头迷了眼 https://www.trfsz.com/newsview412504.html