菠菜+酸菜=毒药！5种食物搭配禁忌

2014-05-28 10:12:00       来源：爱美网  我要评论

关键词： 菠菜 酸菜 食物 毒药 禁忌
[提要]食物搭配是门学问，搭配得当，可以提升食物功效，搭配不当，会让食物变成“毒物”。5种食物搭配禁忌　　专家说法：萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。同烧时可以先把葱、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再与豆制品混合食用。

　　原标题：菠菜+酸菜=毒药！5种食物搭配禁忌

　　食物搭配是门学问，搭配得当，可以提升食物功效，搭配不当，会让食物变成“毒物”。牢记以下10个食物搭配禁忌，别让美食成了夺命的毒药！

　　嫌疑“犯”：菠菜+酸菜

　　案例一：一女子曾因亚硝酸盐中毒而被送入医院。据该女子回忆，她事发当天并没有出去，只是将家里前几天剩下来的一些菠菜、牛肉和酸菜一起炖着吃了，晚上10时左右就出现了面部发青、嘴唇发紫、四肢无力、呕吐等症状。

　　解读：吃快腐烂的菠菜可导致亚硝酸盐中毒。

　　专家说法：放置时间较长的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亚硝酸盐，亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白，在血液循环过程中可导致机体缺氧。长时间的缺氧，可引起机体出现一系列的病理临床症状。建议人们不要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜，吃酸菜前最好用水先泡上1～2天后再食用。

初审编辑：苏旬
责任编辑：玉青

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