红豆和红芸豆的区别和功效

核心提示：红豆和红芸豆都是常见的豆类食物，二者的营养价值都比较丰富。红豆的蛋白质含量比较高，而且含有人体所必需的氨基酸，而红芸豆中的维生素含量也比较丰富，还含有膳食纤维以及钙、铁、锌等矿物质。红豆和红芸豆在食用时，主要有颜色、气味、形态、功效方面的不同。

红豆和红芸豆都是常见的豆类食物，二者的营养价值都比较丰富。红豆的蛋白质含量比较高，而且含有人体所必需的氨基酸，而红芸豆中的维生素含量也比较丰富，还含有膳食纤维以及钙、铁、锌等矿物质。红豆和红芸豆在食用时，主要有颜色、气味、形态、功效方面的不同。

1、颜色：红豆的颜色是深红色，因此通常会有红色的中间，而红芸豆呈紫红色，并且没有光泽;

2、气味：红豆本身有一种豆腥味，而红芸豆在吃的时候，会有一种明显的酸味，这是由于红豆中含有一种皂苷，这种物质可以和胃当中的消化液发生反应，从而产生一种酸臭味;

3、形态：红豆的外皮是比较薄的，里面包裹着一层红色的外皮，而且外皮颜色会显得比较鲜红，因此呈现为一种略带红色的状态;

4、功效：红豆不仅具有较高的营养价值，并且因为红豆中含有较多的纤维素，还可以起到补血、利尿的功效。此外，红豆还具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、润肠通便的功效。因为红豆中的铁元素比较丰富，对于缺铁性贫血的人群，适当食用红豆可起到一定的补血作用。红芸豆中含有丰富的膳食纤维，能够加速肠道的蠕动，可以起到防治便秘的作用。

红豆和红芸豆都属于常见的豆类食物，二者虽然形态不同，但营养价值都比较丰富。对于想要食用红豆或者红芸豆的人群，可以根据自身喜好选择，并且注意适量食用，以免出现消化不良的症状。

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