鲜枣的维生素C含量比猕猴桃还高怎么吃才健康呢？

秋天正是枣上市的季节,鲜枣甘甜味美,受到大家喜爱。那么,鲜枣拥有哪些优点呢？怎么吃枣才健康？ 据《健康时报》报道,说到维生素C之王,人们想到的都是猕猴桃。其实,和鲜枣比起来,猕猴桃的维生素C含量只能屈居第二。按照我国专家的测定,每100克鲜枣中的维生素C含量可达200~500毫克,高于猕猴桃60~200毫克的含量,其中的钾、铁等元素也在水果中名列前茅。所以,每天吃一把鲜枣,即可满足人体一天的维生素C供应。 鲜枣除了以上营养成分以外,人民健康网还介绍,鲜枣含有丰富的生物活性物质,如黄酮类和酚类化合物,可以帮助我们清除体内的自由基、延缓衰老、预防心脑血管疾病等,五环三萜类化合物和环磷酸腺苷能抗癌、保护肝肾、提高免疫力,枣多糖可帮助提高免疫力、抗癌抗衰老。此外,枣中还含有不饱和脂肪酸,可以改善血液循环。 那么,怎么吃鲜枣才健康呢？人民健康网建议,鲜枣洗净后可直接食用。但也要注意,传统医学认为,鲜枣性凉,多吃容易损伤脾胃,而且......阅读全文

一文了解近红外对我国农业的意义

　　近红外光谱技术在农业中的应用　　孔军龙,杨娟,赵京音*　　（上海市农业科学院_上海数字农业工程技术研究中心,上海201403）　　摘要：近红外光谱技术(NIRS)是20世纪80年代以来发展最快、最引人注目的光谱分析技术.以其快速、无损伤、操作简单、稳定性好、效率高等特点,广泛应用于工业、农业、医

近红外光谱技术在农业中的应用

近红外光谱技术在农业中的应用孔军龙,杨娟,赵京音*（上海市农业科学院_上海数字农业工程技术研究中心,上海201403）摘要：近红外光谱技术(NIRS)是20世纪80年代以来发展最快、最引人注目的光谱分析技术.以其快速、无损伤、操作简单、稳定性好、效率高等特点,广泛应用于工业、农业、医学等领域.本文简

辣椒的诱惑挡不住 有抗癌、护心等十大保健作用

　　不知从什么时候开始，中国人越来越爱吃辣了。中央电视台曾对数万观众进行调查，评选出了全国“十大流行菜品排行榜”，其中前四位――麻辣小龙虾、香辣蟹、剁椒鱼头、水煮鱼，无一例外都是辣菜。如今，世界上将近一半的辣椒都是中国生产的；在国内，辣椒的种植面积已经超过萝卜和西红柿，仅次于大白菜

早餐不妨吃点薯！弥补维C不足 还能耐饿减重

　　健康早餐什么样？目前，营养专家一致认为至少要包含3类食物：一是淀粉类主食，比如面包、杂粮粥等；二是蛋白质类食物，如奶类、蛋类、豆制品等；三是水果和蔬菜。上海华东医院主任营养医师陈霞飞说，除了杂粮粥和面包，早餐也可以吃点薯类代替一部分主食。　　薯类家族的成员包括马铃薯、甘薯（包括白薯、红薯、紫薯）

怎样​检测土壤中微量元素

怎样检测土壤中氮磷钾及微量元素呢？河南德业电子科技有限公司研发多种型号土壤养分速测仪，可以根据客户需求检测不同的元素，主要有普及型土壤养分速测仪、标准型土壤养分速测仪、智能型土壤养分速测仪、多通道型土壤养分速测仪，检测项目主要有：1、土壤养分：碱解氮、铵态氮、速效磷、速效钾、有机质、全氮、全磷、全钾

尿液分析仪检验

1、尿PH检查结果有二重含义：①反映体内酸碱代谢状态；②由于尿蛋白、尿比密的测定原理是基于膜尬上最后PH试剂的颜色变化，因此分析PH变化还有监控尿PH变化对其它膜尬区反应的干扰作用。2、尿比密检查尿比密测定曾采用悬浮法和折射仪法，主要测定尿内固体物浓度随着10项尿液分析仪的问世，试带法测定尿比密得到

尿液分析仪检验

1、尿PH检查结果有二重含义：①反映体内酸碱代谢状态；②由于尿蛋白、尿比密的测定原理是基于膜尬上最后PH试剂的颜色变化，因此分析PH变化还有监控尿PH变化对其它膜尬区反应的干扰作用。2、尿比密检查尿比密测定曾采用悬浮法和折射仪法，主要测定尿内固体物浓度随着10项尿液分析仪的问世，试带法测定尿

人造食物灾难：人造黄油、味精、炸鸡、方便面、芝士汉堡

　　近期，反式脂肪酸危害健康的报道引起了强烈关注。除此之外，我们身边究竟还有多少饮食正威胁着健康?据英国《每日邮报》报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，在食物历史中评选出10个灾难时刻。　　人造黄油　　1869&n

陕西这15批次不合格食品检出微生物污染、兽药残留等问题

　　陕西省市场监督管理局通报，近期该局监督抽检饼干、薯类及膨化食品、饮料、食用农产品、保健食品、冷冻饮品、乳制品、蛋制品、豆制品、方便食品、水产制品11类食品375批次样品，检出不合格样品15批次，涉及微生物污染、兽药残留等问题。　　饮用水检出微生物污染、亚硝酸盐超标　　不合格样品中，有8批次为饮用

世卫组织矛头指向洋快餐 1个炸鸡腿赛60支香烟

　　世界卫生组织公布了历时3年的研究结果让人触目惊心：吃烧烤等同吸烟的毒性。研究表明，1个炸鸡腿等同于60支香烟的毒性，1串烤羊肉等同于20支香烟的毒性。吃烧烤和油炸食品容易诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。烧烤危害人们的健康，对儿童的伤害尤甚。近日，美国50个州的550多名健康专家和机构发出联名信

黑豆芽叶绿素含量的研究方法

黑豆芽，并不是我们通常所说的豆芽，比普通的营养成分含量高很多，尤其是里面的叶绿素含量，更是在很多蔬菜中占据榜首，这些都是经过一系列的研究实验证实，尤其是近代叶绿素仪使用的成熟，使得对黑豆芽中叶绿素的研究更加广泛，下面我们一起看下黑豆芽的叶绿素含量研究方法。黑豆芽，俗称豆苗，口感鲜嫩，营养丰富，富含钙

2019年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会

　　 “千滚水”有毒吗？最聪明的孩子都吃素？荷叶茶到底减不减肥？　　你关心的这些问题，都能在这场会议上找到答案。　　1月3日，“2019年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在京召开。在中国科学技术协会指导下，中国食品科学技术学会连续第9年邀请专家对食品行业年度热点问题进行解读，同时发布了“201

江苏曝光10批次不合格食品，涉及水产制品、粮食加工品

　　9月6日，江苏省市场监督管理局发布2019年第23期食品安全抽检信息，抽检任务598批次，涉及粮食加工品、肉制品、乳制品、豆制品、食用农产品、水产制品、蜂产品、糕点等食品，不合格样品10批次，不合格食品涉及水产制品、糕点、蜂产品、粮食加工品。　　其中，4批次食品微生物污染超标，包括3批次水产制品

食药监总局：顺丰优选所售高州桂圆肉霉菌超标18倍

　　8月16日，食药监总局通报9批次不合格食品抽检名单。名单显示，抽检的水果及其制品45批次中，有9批次不合格。品种涉及葡萄干、桂圆肉、猕猴桃干等。霉菌与乙二胺四乙酸二钠超标为其不合格主要原因。其中知名电商顺丰优选所售桂圆肉，霉菌检出值超过标准规定18.2倍。　　不合格产品情况如下：　　北京京客隆商

武汉植物园构建猕猴桃高密度遗传图谱

　　猕猴桃富含果实维生素C、膳食纤维和多种矿物营养，被誉为“水果之王”。猕猴桃属具有 54 个种，21 个种下分类群，遗传多样性丰富，而商业栽培品种中主要为中华猕猴桃。随着我国人民生活水平的迅速提高，对高品质、新品种猕猴桃的需求显著增加。猕猴桃为功能性雌雄异株多年生果树，在传统育种中面临着占地面积大

中国疾病预防控制中心解答铁强化酱油之惑

　　时 间：2010年11月19日下午 　　地 点：北京国二招宾馆 　　主持人：王林（中国疾病预防控制中心政策办主任） 　　王林：尊敬的各位专家、各位媒体的朋友，大家下午好！ 　　近期，媒体包括社会各界非常关注铁强化酱油的有关信息，应大家的要求，我们今天下午举办这次铁强化酱油信息共享会。首先

药食皆宜的大众野菜——鱼腥草

　　近年来，随着人们愈来愈崇尚自然，追求返璞归真，各种野菜也越来越受到大众的青睐，如生长于沟旁、溪边、田埂、背阴山坡及湿地草丛中的鱼腥草（现在家种不少）已成为百姓餐桌上身价倍增的“大路野菜”。　　鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔、野花麦、臭菜等，为多年生草本植物蕺菜的全草，每年夏秋季茎叶茂盛花穗多时采收，除

橘子是防癌的好帮手 快吃起来

　　加工肉制品指经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理、用以提升口感或延长保存时间的肉类。如果采用加工时高温熏烤或为了保存调味添加大量的盐或者短时间摄入量过高都有致癌风险。图片来源于网络　　因为加工肉不仅含有强致癌物苯并芘，还含有相当比例的亚硝酸盐，亚硝酸盐会在特定条件下转化成强致癌物亚硝胺。而亚硝胺

非热加工让食品味美色鲜

  一包果汁能够长久保存，且依然原汁原味、味美色鲜，以往一般用的是高温杀菌方法。但现在，食品非热加工技术，正在改变果蔬等食品保鲜保质的传统模式。中国农业大学食品科学与营养工程学院食品非热加工北京市重点实验室，在国内率先提出食品非热加工研究方向基础上，围绕食品非热加工关键技术

香椿食用不当或致癌 吃前须沸水中漂烫一分钟

　　专家提醒：香椿芽含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，食用不当有中毒或致癌的风险，香椿食前须在沸水中漂烫一分钟左右。 　　农历三月正是香椿应季之时，香椿嫩芽脆嫩甘美，营养丰富，堪称席上珍蔬。但食用时却有讲究。 　　香椿芽含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，食用不当有中毒或致癌的风险。尤其需要注

警惕食品中铝元素超标

　　铝元素超标是食品中发生频率较高的一大问题，检验检疫部门曾多次在进口小食品以及凉皮、腐竹、豆腐、粉条、面筋、油条、海蜇皮和馒头等食物中检出较高含量的铝元素。铝元素中毒后，轻者表现为恶心呕吐、四肢无力，重者可引起休克、肝肿大、肾脏明显受损。　　 铝元素除了食品自身含有外，其他主要是商家为了增加食品的

一瓶饮料含多少糖？记者实验揭示

　　 不少人都会买一些甜味饮料当水喝，有的人甚至一天能喝上好几瓶，可是您喝这些饮料的时候，有没有注意过其中的含糖量呢？购买饮料时外包装上的营养成分表和配料表您有仔细看吗？　　 近日，一条关于饮料含糖量过多的微博引起网友的广泛关注，微博称甜味饮料中含糖量惊人，一瓶饮料含糖量相当于半袋白砂糖。喝下一瓶饮

通过人工智能气候室对适合茶叶生产气候条件的研究

甘肃省陇南山区多呈酸性的土壤和温和、湿润、多云雾的气候条件，为茶树生长提供了得天独后的生态环境， 加之又有较充足的灌溉水源和方便的灌溉设施，因而是甘肃唯一的产茶区，也是优质茶叶生产基地，茶叶种植历史悠久。陇南茶区的茶园主要分布在康县阳坝、太 平、托河乡，文县碧口、李子坝、中庙乡，武都县裕河乡等海拔6

GB 2763-2016等263项食品及食品相关标准将于6月开始实施

　　2017年6月，263项食品及食品相关标准将要开始实施。包括《GB 2763-2016食品中农药最大残留限量》等215项国家标准，25项地方标准，18项行业标准，5项团体标准。　　《GB 2763-2016食品中农药最大残留限量》将于6月18日起实施　　6月18日起，《GB 2763-2016

10款薯片8款差评 上好佳、乐事检出可能致癌物

　　 从餐桌走到零食袋，土豆花费了约300年。吃薯片年轻、时尚？这倒也罢了，最难舍的，就是放在口中的那一声嘎嘣脆。统计显示，2011年中国土豆薯片销售额总计约180亿元。按一袋薯片7元来计算，一年卖出25亿袋，相当于人手两袋。　　 优恪网本次检测了10款薯片，仅薯片先生获良（B），劳仑兹评级为中（C

日本研究发现抑制一种基因可让人吃不胖

　　日本一个研究小组最近在英国《自然·通讯》杂志网络版上报告说，他们发现与肥胖有关的一个基因，若抑制该基因表达，即使摄入高脂肪食物，也不容易变胖。 　　京都府立医科大学等机构的研究人员发现，这种名为“ARIA”的基因具有妨碍脂肪燃烧的功能。在实验鼠实验中，研究人员发现，“ARIA”基因表达被抑制的

7项技术助马铃薯“跑进”主粮队伍

　　进入10月，河北张家口地里的马铃薯都已收完，作为中国农业科学院“马铃薯绿色增产增效技术集成生产模式研究与示范”项目合作单位，雪川农业发展公司的生产线正忙碌着，一车车马铃薯通过清洗、去皮，磨粉和烘干或切块和油炸，一袋袋薯粉、薯条和薯饼等运往超市，或食品店进行二次加工。　　 据统计，我国马铃薯产业规

果蔬天然抗氧物对抗疾病的新机制

癌症、心血管疾病、帕金森氏症和阿尔茨海默症往往与身体中金属离子产生的活性氧所导致的DNA损伤有关。已经有较多的研究证实，抗氧化剂能中和这种氧化活性，并且存在于天然水果、蔬菜、绿茶、大蒜和洋葱中的抗氧化物质能够有效仿制DNA损伤的发生。 在8月19日到24日于波士顿举行的第234届美国国家化学学会

调查表明进口水果多为假冒 营养与本地品无异

　　美国的红蛇果、新西兰的猕猴桃、菲律宾的菠萝、印度的青蛇果……天气渐暖，清爽宜人的水果越来越受到人们喜爱，身价高贵的“洋水果”也走俏市场。但也有不少人质疑，这些贴着洋标签的水果是否真来自国外?为此，《生命时报》记者展开了一番调查。 　　北京市东三环家乐福超市，鲜艳亮丽、码放整齐的洋水果占据了整整

植物材料的采集、处理与保存

植物生理实验使用的材料非常广泛，根据来源可划分为天然的植物材料（如植物幼苗、根、茎、叶、花等器官或组织等）和人工培养、选育的植物材料（如杂交种、诱导突变种、植物组织培养突变型细胞、愈伤组织、酵母等）两大类；按其水分状况、生理状态可划分为新鲜植物材料（如苹果、梨、桃果肉，蔬菜叶片，绿豆、豌豆芽下胚轴，

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