灵芝木耳生物保健饮料的制作方法

专利名称：灵芝木耳生物保健饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种生物保健饮料，尤其涉及一种以大型真菌灵芝木耳为主要原料加
工调制而成的灵芝木耳生物保健饮料。
背景技术：
木耳是食药兼有大型真菌，栽培历史悠长，劳动人民食用长达二千年之久。研究证
明，木耳含有多种微量元素，如硒、锌、钼......等，硒具有抗氧化作用，经常食用木耳，可
以缓解人体血液凝块，对心脏病、冠状动脉硬化有预防和缓解作用。 灵芝具有极高的医疗价值和营养价值，主要有效成份有机锗的含量是人参的4
6倍，灵芝多糖、多肽等数十种生化成份，具有镇静、健胃、健脑、解毒、消炎等综合功效，近代
研究发现其具有防癌、美容之功效。 枸杞子由滋补肝肾，益精明目之功效。 虫草是我国特有名贵中药，可以产生多种生物活性物质，具有活化巨噬细胞产生
抗体，能够显著调节免疫功能，并具有抗肿瘤，抑菌消炎，抗辐射等多种功效。 大型真菌是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，它的营养成分约介于肉类和果蔬类
之间。其蛋白质含量按鲜重计算，一般菇类含量约4%左右，是白菜、番茄、白萝卜等一些蔬
菜的3 6倍。大型真菌中有种类齐全的氨基酸，包括人体不能合成，只能由外界食物提供
的8种必需氨基酸，同时大型真菌中所含氨基酸主要是L型氨基酸，70%可被人体吸收利用。 木耳甘平，多以直接食用；灵芝甘苦，以治疗为主，加之枸杞子，更有滋补之功效。 木耳、灵芝目前仅有初级加工产品，未见有其深加工生物保健精品问世的报导。因而开发一 种集木耳灵芝之功能于一体的深加工保健饮品，方便人们食用，提高人们防病、抗衰老能力 是为当前所必需。

发明内容
本发明的目的是提供一种调节人体机能、提高人体免疫力并具有保健功能且饮用 方便的灵芝木耳生物保健饮料。
本发明所公开的灵芝木耳生物保健饮料包含以下重量份的组分木耳提取液 10 40份，灵芝提取液10 40份，枸杞子提取液3 10份，柠檬酸0. 1 0. 3份，金虫草 子实体提取液0. 8 10份或者金针菇提取液10 20份以及纯净水；其中，
所述木耳提取液由以下步骤制得 i)取优质木耳干品放入0. 2份柠檬酸沸水中煮2 5分钟，捞出冷却； ii)冷却后加三倍以上的纯净水放入匀质机粉碎，再经胶体磨细，用10 20微米
罗网采用高压渗透技术得到悬浮液； iii)悬浮液进入离心机分离，排出泡沫，获得纯净木耳提取液；
所述灵芝提取液由以下步骤制得
i)取灵芝干品，粉碎如茶，在0. 2份柠檬酸水中煮10 20分钟，过滤后得到灵芝 液，加纯净水3 5倍； ii)用高压渗透技术得到灵芝悬浮液； iii)进入分离机分离去除泡沫获得纯净的灵芝提取液； 所述枸杞子提取液由以下步骤制得 将枸杞子与乙醇按l : 1的比例分三次在通用提取器内进行提取，三次提取液合 并后，在温度为6(TC，真空度为0. 8的条件下，在通用浓縮器内，浓縮半小时，得枸杞子提取 液； 所述金虫草子实体提取液由以下步骤制得 1)子实体固形物的制备将食用菌子实体加水煮沸后利用渗透-反渗透-双极反 渗透_离子交换提取，之后浓縮，得含有一定水分的子实体固形物，作为组合调配原液；
2)将步骤1)所得的子实体固形物用沸水提取，结合冷萃取，即得金虫草子实体提 取液； 所述金针菇提取液由以下步骤制得 a)取人工培养的金针菇的子实体，进行微波灭菌杀青处理； b)将步骤a)所得的金针菇子实体，加水煮沸，提取金针菇提取液。 在本发明的较佳实施例中，该灵芝木耳生物保健饮料还可以包含蔗糖、木糖醇、蜂
蜜中的一种或多种。 在本发明的较佳实施例中，该灵芝木耳生物保健饮料还可以包含枣汁、维生素C、 芦荟中的一种或多种。 本发明所公开的灵芝木耳生物保健饮料的pH值为3 4。 本发明还公开了一种制备权利要求1所述的灵芝木耳生物保健饮料的方法，该方 法包含以下步骤 1)木耳提取液的制备，具体包含以下步骤 i)取优质木耳干品放入0. 2份柠檬酸沸水中煮2 5分钟，捞出冷却； ii)冷却后加三倍以上的纯净水放入匀质机粉碎，再经胶体磨细，用10 20微米
罗网采用高压渗透技术得到悬浮液； iii)悬浮液进入离心机分离，排出泡沫，获得纯净木耳提取液；
2)灵芝提取液的制备，具体包含以下步骤 i)取灵芝干品，粉碎如茶，在0. 2份柠檬酸水中煮10 20分钟，过滤后得到灵芝 液，加纯净水3 5倍； ii)用高压渗透技术得到灵芝悬浮液； iii)进入分离机分离去除泡沫获得纯净的灵芝提取液； 3)枸杞子提取液的制备，具体包含以下步骤 将枸杞子与乙醇按l : 1的比例分三次在通用提取器内进行提取，三次提取液合 并后，在温度为6(TC，真空度为0. 8的条件下，在通用浓縮器内，浓縮半小时，得枸杞子提取 液； 4)金虫草子实体提取液的制备，具体包含以下步骤 i)子实体固形物的制备将食用菌子实体加水煮沸后利用渗透-反渗透-双极反渗透_离子交换提取，之后浓縮，得含有一定水分的子实体固形物，作为组合调配原液； ii)将所得的子实体固形物用沸水提取，结合冷萃取，即得金虫草子实体提取液； 5)金针菇提取液的制备，具体包含以下步骤 i)取人工培养的金针菇的子实体，进行微波灭菌杀青处理； ii)将所得的金针菇子实体，加水煮沸，提取金针菇提取液； 将步骤1)至步骤5)所得到的提取液混合，加入纯净水，即得灵芝木耳生物保健饮料。
本发明具有如下优点 1)营养丰富，具有较强的保健功能。木耳甘平，多以食芽为主，灵芝甘苦，以治病为本，两者结合，提取各自的有效成份，另加红枣、芦荟、蜂蜜、果汁等成份，利用两菌食药价值高的特点，用纯净水制成防病、健身、抗衰老为一体的保健饮料，纯净水不会破坏生物保健饮料中灵芝、木耳等的营养物质，最大限度保存了饮料的营养成分，其效果利国利民。
2) 口感好，宜于大众饮用。本发明产品外观紫红透亮，呈胶体状，口感柔和，苦甜兼并，口味独特，即有营养，又可防病，食药通用，作为饮料，大众可随时饮用。
具体实施例方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1木耳提取液的制备 木耳提取液可以采用以下方法获得的i)取优质木耳干品放入0. 2份柠檬酸沸水中煮2 5分钟，捞出冷却；ii)冷却后加三倍以上的纯净水放入匀质机粉碎，再经胶体磨细，用10 20微米罗网采用高压渗透技术得到悬浮液；iii)悬浮液进入离心机分离，排出泡沫，获得纯净木耳提取液。
实施例2灵芝提取液的制备 灵芝提取液可以采用以下方法获得的i)取灵芝干品，粉碎如茶，在O. 2份柠檬酸水中煮10 20分钟，过滤后得到灵芝液，加纯净水3 5倍ii)用高压渗透技术得到灵芝悬浮液；iii)进入分离，机分离去除泡沫获得纯净的灵芝提取液。
实施例3枸杞子提取液的制备 将枸杞子与乙醇按l : 1的比例分三次在通用提取器内进行提取，三次提取液合并后，在温度为6(TC，真空度为0. 8的条件下，在通用浓縮器内，浓縮半小时，得枸杞子提取液； 实施例4金虫草子实体提取液的制备 通过人工用培养苦栽培培养或访野生栽培所得金虫草子实体用无菌水冲洗放入80—10(TC水，煮沸适时，用胶体磨细成浆，利用渗透_反渗透_双极反渗透_离子交换提取，之后浓縮，得含有一定水分的子实体固形物，作为组合调配原液。将所得的子实体固形物用沸水提取，结合冷萃取，即得金虫草子实体提取液。
实施例5金针菇可溶性提取液的制备 提取人工培养出的金针菇的子实体，对金针菇子实体进行杀青灭菌处理，加入2%柠檬酸，在不锈钢夹心锅加2—3倍水沸煮5—10分钟，冷却磨浆，过滤得提取液。
实施例6灵芝浓縮液的制备
取灵芝干品，粉碎如茶，在0. 2份柠檬酸水中煮10 20分钟，过滤后得到灵芝液，加纯净水3 5倍，用高压渗透技术得到灵芝悬浮液，进入分离机分离去除泡沫获得纯净的灵芝提取液； 将所得灵芝提取夜，用液体浓縮技术采用加热用浓縮器处理，使部分溶剂汽化，将汽化水分从余下的浓縮溶液中分离出去使含水量最低达30%，以方便使用。
实施例7虫草浓縮液的制备 子实体固形物的制备将食用菌子实体加水煮沸后利用渗透_反渗透_双极反渗透_离子交换提取，之后浓縮，得含有一定水分的子实体固形物，作为组合调配原液；
将所得的子实体固形物用沸水提取，结合冷萃取，即得金虫草子实体提取液；
将金虫草提取液用蒸发浓縮器加热使水分挥发，使溶液浓度达到30 % ，待用。
实施例8 本实施例中，灵芝木耳生物保健饮料包含以下重量百分比的组分木耳提取液10份，灵芝提取液30份，枸杞子提取液3份，蜂蜜7份，维生素CO. 4份，枣汁40份，柠檬酸0. 1份，调ra值3 3. 9，纯净水适量。
本品为男士专用。
实施例9 本实施例中，灵芝木耳生物保健饮料包含以下重量百分比的组分木耳提取液40份，灵芝提取液10份，金虫草子实体提取液0. 8份，木糖醇10份，维生素C 0. 6份，柠檬酸o. 3份，调ra值3 4，戸荟适量，纯净水适量。 本品为女士专用，故增添适量芦荟兼具美容效果。虫草是我国特有的名贵中药，可以产生多种活性物质，具有提高免疫力，抗菌消炎的作用。对神经系统和肾脏也有一定作用。 实施例10 本实施例中，灵芝木耳生物保健饮料包含以下重量百分比的组分木耳提取液20份，灵芝提取液35份，金针菇可溶性固形物10份，蔗糖10份，维生素C 0. 6份，柠檬酸0. 1份，调ra值3 4，果汁适量，纯净水适量。 本品为儿童专用，故增添适量苹果、菠萝等果汁，口感适合儿童需要。金针菇维生素D含量很高，对儿童大脑发育很有帮助，加入金针菇提取液可以提高儿童的大脑发育，培育智慧才能。
实施例11 本实施例中，灵芝木耳生物保健饮料包含以下重量百分比的组分木耳提取液10份，灵芝提取液30份，枸杞子提取液3份，灵芝浓縮液0. 8份，蜂蜜7份，维生素CO. 4份，枣汁40份，柠檬酸0. 1份，调ra值3 3. 9，纯净水适量。 由于食用菌有季节性生产规律，如果跟不上生产需求，可以生物菌浓縮液代替，如灵芝浓縮液，以满足市场需求。
实施例12 本实施例中，灵芝木耳生物保健饮料包含以下重量百分比的组分木耳提取液20份，灵芝提取液35份，虫草浓縮液20份，蔗糖10份，维生素C 0. 6份，柠檬酸0. 1份，调ra值3 4，果汁适量，纯净水适量。
实施例13野生小酸枣(或红枣)汁液提取方法 精选野生小酸枣(或红枣)去杂，清洗、用不锈钢夹心锅加3—5倍水，煮熟，冷却磨浆，用过滤器重复过滤，得枣汁。 以上所述仅为本发明的较佳实施例，并非用来限定本发明的实施范围；如果不脱离本发明的精神和范围，对本发明进行修改或者等同替换，均应涵盖在本本发明权利要求的保护范围当中。
权利要求
一种灵芝木耳生物保健饮料，其特征在于，该灵芝木耳生物保健饮料包含以下重量份的组分木耳提取液10～40份，灵芝提取液10～40份，枸杞子提取液3～10份，柠檬酸0.1～0.3份，金虫草子实体提取液0.8～10份或金针菇提取液10～20份以及纯净水；其中，所述木耳提取液由以下步骤制得i)取优质木耳干品放入0.2份柠檬酸沸水中煮2～5分钟，捞出冷却；ii)冷却后加三倍以上的纯净水放入匀质机粉碎，再经胶体磨细，用10～20微米罗网采用高压渗透技术得到悬浮液；iii)悬浮液进入离心机分离，排出泡沫，获得纯净木耳提取液；所述灵芝提取液由以下步骤制得i)取灵芝干品，粉碎如茶，在0.2份柠檬酸水中煮10～20分钟，过滤后得到灵芝液，加纯净水3～5倍；ii)用高压渗透技术得到灵芝悬浮液；iii)进入分离机分离去除泡沫获得纯净的灵芝提取液；所述枸杞子提取液由以下步骤制得将枸杞子与乙醇按1∶1的比例分三次在通用提取器内进行提取，三次提取液合并后，在温度为60℃，真空度为0.8的条件下，在通用浓缩器内，浓缩半小时，得枸杞子提取液；所述金虫草子实体提取液由以下步骤制得i)子实体固形物的制备将食用菌子实体加水煮沸后利用渗透-反渗透-双极反渗透-离子交换提取，之后浓缩，得含有一定水分的子实体固形物，作为组合调配原液；ii)将所得的子实体固形物用沸水提取，结合冷萃取，即得金虫草子实体提取液；所述金针菇提取液由以下步骤制得i)取人工培养的金针菇的子实体，进行微波灭菌杀青处理；ii)将所得的金针菇子实体，加水煮沸，提取金针菇提取液。
2. 根据权利要求1所述的灵芝木耳生物保健饮料，其特征在于，该灵芝木耳生物保健 饮料还包含蔗糖、木糖醇、蜂蜜中的一种或多种。
3. 根据权利要求1所述的灵芝木耳生物保健饮料，其特征在于，该灵芝木耳生物保健 饮料还包含枣汁、维生素C、芦荟中的一种或多种。
4. 根据权利要求1所述的灵芝木耳生物保健饮料，其特征在于，该灵芝木耳生物保健 饮料的pH值为3 4。
5. —种制备权利要求1所述的灵芝木耳生物保健饮料的方法，其特征在于，包含以下 步骤1)木耳提取液的制备，具体包含以下步骤1) 取优质木耳干品放入0. 2份柠檬酸沸水中煮2 5分钟，捞出冷却；ii) 冷却后加三倍以上的纯净水放入匀质机粉碎，再经胶体磨细，用10 20微米罗网 采用高压渗透技术得到悬浮液；iii) 悬浮液进入离心机分离，排出泡沫，获得纯净木耳提取液；2) 灵芝提取液的制备，具体包含以下步骤i)取灵芝干品，粉碎如茶，在0. 2份柠檬酸水中煮10 20分钟，过滤后得到灵芝液，加纯净水3 5倍；ii) 用高压渗透技术得到灵芝悬浮液；iii) 进入分离机分离去除泡沫获得纯净的灵芝提取液；3) 枸杞子提取液的制备，具体包含以下步骤将枸杞子与乙醇按l : l的比例分三次在通用提取器内进行提取，三次提取液合并后， 在温度为6(TC，真空度为0. 8的条件下，在通用浓縮器内，浓縮半小时，得枸杞子提取液；4) 金虫草子实体提取液的制备，具体包含以下步骤i) 子实体固形物的制备将食用菌子实体加水煮沸后利用渗透_反渗透_双极反渗 透_离子交换提取，之后浓縮，得含有一定水分的子实体固形物，作为组合调配原液；ii) 将所得的子实体固形物用沸水提取，结合冷萃取，即得金虫草子实体提取液；5) 金针菇提取液的制备，具体包含以下步骤i) 取人工培养的金针菇的子实体，进行微波灭菌杀青处理；ii) 将所得的金针菇子实体，加水煮沸，提取金针菇提取液；将步骤l)至步骤5)所得到的提取液混合，加入纯净水，即得灵芝木耳生物保健饮料。
全文摘要
本发明公开了一种灵芝木耳生物保健饮料，该灵芝木耳生物保健饮料包含以下重量份的组分木耳提取液10～40份，灵芝提取液10～40份，枸杞子提取液3～10份，柠檬酸0.1～0.3份，金虫草子实体提取液0.8～10份或金针菇提取液10～20份以及纯净水。本发明所公开的灵芝木耳生物保健饮料具有调节人体机能、提高人体免疫力等功效，并具有保健功能。
文档编号A23L1/30GK101773269SQ201010001809
公开日2010年7月14日 申请日期2010年1月5日 优先权日2010年1月5日
发明者曹安印 申请人:曹安印

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