健康有机食品到底如何买

　　对于有机食品你一定并不陌生，在转基因食品危害尚不明确、食品安全卫生不断被质疑的当下，选择有机食品亦代表了有品质的生活方式。但问题是，哪些才是真正的有机食品，如何购买，怎样花最少的钱享受最健康的食材？ 相信聪明能干如你，只要善于精打细算，一定能用更实惠的价格做出美味健康的饭菜。

花最少的钱享受最健康的食材

　　什么是真正的有机食品？

　　有机食品是目前国际上对无污染天然食品比较统一的提法，通常有以下判定标准：

　　1.出产自有机农业生产体系或野生天然产品。

　　2. 食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。

　　3. 有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2~3 年时间，才能够被批准为有机食品。

　　4. 有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。目前国际上主要的有机产品认证机构包括美国的OCIA，欧盟国际生态中心ECOCERT，德国的BCS、GFRS，荷兰的SKAL，瑞士的IMO，法国的IFOAM，日本的JONA 等；国内则有北京五洲恒通(CHTC)，北京中绿华夏(COFCC)，南京国环(OFDC)，辽宁辽环(LEOFCC)等，购买时可留意产品是否具备这些认证。

购买渠道

　　三种购买渠道比对：

　　一、渠道：

　　网站购买

　　你试过在网上购买有机粮油、无公害蔬菜甚至肉蛋奶吗？只需click，click，click 轻点几下电脑键盘，就有上百种琳琅满目的安全食材可供选购，足不出户也能货比三家，总能发现最低价格。下单后你要做的就是等着食材送货上门。优点是商品选择丰富且可以送货上门，缺点则是需要增加额外运费，并且不能动手挑选。

　　有机农场直购

　　如果长期锁定有机食物，那么有机农场直购不失为一个好选择。以某知名有机农庄为例，每周送两次菜上门(每次3公斤)，全年的价格为7980 元。既免去买菜烦恼，也能保障确切产地，且折合到每天的成本也仅21.8 元。而且每年还有会员采摘活动，等于赠送免费农家乐出行。但问题是，有机农场除了米粮和蔬菜，一般不提供肉类，这就意味着还需要额外再采购鸡鸭鱼肉等荤菜，而且每周等送菜上门也是一大烦恼。

　　超市及实体店

　　女人爱逛街是有理由的，哪怕不为占有，看着琳琅满目、堆砌整齐的商品都会心生满足感。同样，在包装精美、格调温馨的高档食品店或者超市进口商品区，在口腹暂未满足前，眼睛已经先享受了“鲜”声夺人的美妙。但问题是，算上店租和人员成本，这里的价格远远高于其他渠道，且没有女人愿意经常拎着5 公斤装的大米和一篮子菜负重而归，所以购买粮油类产品未免心有余而“力”不足。

选择有机食品

　　为什么选择有机食品？

　　让农药远离身体。

　　不含有化学物质和基因改造成分。

　　含较多铁、镁、钙等微量元素及维生素C，重金属及致癌的硝酸盐含量低。

　　天然成分，保持食物的原来味道，蔬果更加多汁可口。

　　帮助预防癌症、慢性疾病和心血管疾病。

　　使用天然物料，适量施肥及灌溉，让地球环境可持续发展。品质好，浪费少，尤其是蔬菜需要摘除的损耗较小。

蔬菜水果

　　消费建议

　　1、谷物食品

　　●在营养金字塔中，粮谷类是一日三餐中最重要的构成部分和人体能量的主要来源，其中碳水化合物占重量的75% ~80%，蛋白质含量是8% ~10%，脂肪含量1%左右，还含有矿物质、B 族维生素和膳食纤维。

　　●以粮谷类产品为膳食主体，能避免高能量、高脂肪和低膳食纤维膳食模式的缺陷，对尿病和癌症有益。而且，谷类食物还是最好的基础食物，与肉类相比，非常环保。然而，只有膳食中谷类食物提供能量的比例达到人体所需总能量的50% ~60%，才能达到世界卫生组织推荐的适宜比例，按照科学建议，每人每日需摄入250~400 克粮食。

　　●按照有机大米每斤平均价格从8 元到16 元(包括中高档国产品牌和进口产品，具体价格视品牌和产地不同)计算，每周的粮食消费大概为100~200 元左右(按三口之家计算)。此类商品由于具有不易变质、分量较重等特点，建议你从网站购买，既可降低成本，又可省去搬运不便的麻烦。

　　2、蔬菜水果

　　●蔬菜水果是仅次于粮谷类食品，在膳食结构金字塔位居第二的重要营养来源。从健康角度出发，每天人均需食用400g~500g 蔬菜和100g~200g 水果。有机蔬菜每份重量从200g~500g 不等，通常标价在八九元到二十几元之间。水果大多是以“个”或“箱”为单位销售，比如，4 个有机苹果约为25 元。如果全家每天都在家吃早餐和晚餐，平均每天消费3个水果和3份蔬菜，算上加工过程中浪费掉的部分，那么全家一周在蔬菜水果上的花费大约为300~350 元(实际数字视具体消费而不同)。

　　●然而，蔬菜和水果不易保存，一旦受到磕碰或存放时间过长很容易变得不新鲜，因此，GH建议如果是经常在家用餐的三口之家，不妨考虑从有机农庄订购，以保证随时吃到新鲜采摘、品种多样、营养搭配合理的蔬果。而不经常在家用餐的家庭，则可以考虑从网站或门店购买，网站的优势在于选购方便、价格便宜，而门店则可以亲自挑选新鲜的蔬果，消费者应该根据自身家庭生活习惯来做选择。

蔬菜水果是仅次于粮谷类食品，在膳食结构金字塔位居第二的重要营养来源。

　　3、肉类蛋奶

　　肉类及奶类含有丰富的蛋白质、多种维生素、脂肪和钙质，有助于孩子的成长发育，维持新陈代谢，保持牙齿及骨髂健康。按照膳食金字塔，每人每日肉类的摄取量应在100~200g 左右，奶制品摄入量每人每日200~300g 左右为宜。有机肉类每份价格在10~30 元之间，牛羊肉稍贵，从35~70 多元不等。鸡蛋以盒为单位，价格从15~98 元不等，而进口有机牛奶均价约为30 元。与果蔬一样，肉类和蛋奶受保质期和运输条件限制，因此在实体店购买，不仅能直观看到是否新鲜，还可以根据自己的口味选择肉的部位、肥瘦程度等。而有机牛奶通常是利乐砖包装，保质期明确，运输过程中相对安全，在网站购买更具价格优势。

　　4、油盐调味

　　油盐和调味品虽然在我们日常的膳食结构中所占比重不高，却是美味生活必不可少的帮手。尤其是随着生活水平的日益提高，越来越多热爱烹饪的主妇都喜欢亲手为家人烹饪各种异国美味、烘焙糕点。这时你可能就会发现，一般超市中的调味品柜台已经很难满足你的需求。不必担心，有了这些专门经营有机食品和进口食品的网站及店铺，你就能轻松搞定一切。GH 建议，对于自己使用过的品牌，在网站购买为佳，不但无需出门，价格也更优惠。而对于从未尝试过的新产品，最好直接到实体店选购，通过直观感受和试用来判断是否符合自己的口味，这样就不怕浪费喽。(来源：时尚传媒集团)

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