有机食品最健康？

近年来，通过商家的宣传，有机食品为公众所知。很多人都认为，有机食品纯天然无污染，肯定比普通食品好。况且有机食品比普通食品价格高那么多，营养价值肯定也更高。是这样子的吗？

所谓有机食品，指的是来自于符合有机农业化生产和相应有机食品标准加工要求，并且需要通过有机食品认证机构认证的农副产品。主要包括粮食、水果、蔬菜、茶、牛奶等。

有机食品好在哪呢？

主要在于有机食品生产过程中，必须严格遵守相应规范要求。严禁使用任何的化肥、农药、抗生素、食品添加剂等化学物质，以及不能使用生物技术转基因等进行生产。有机食品在生产和加工过程中要建立严格的质量体系，并且在出产的时候要经过相应的认证机构认证才可流向市场。从这些点来看，好像有机食品确实好会比普通食品好。毕竟它纯天然无污染更健康。

事实上，有机食品也不可能绝对健康。因为有机食品生产的土地大部分是由常规化农业转变过来的。土壤中必然也会有农药的残留，所以即使是有机食品，其农药的残留量也不会比普通食品少多少。并且，由于禁用了各种农药和抗生素，有机食品容易被霉菌感染进而留有一些霉菌毒素，这些也都是潜在的风险。所以，无论购买哪一种产品，在使用之前，都要冲洗干净，能削皮的尽量都削皮。

如果从营养角度来说，那差别就更小了。例如有机奶和普通牛奶，其蛋白质含量、脂肪含量基本没有什么区别，口感也不会差多少。

所以，是否选择有机食品，要根据自身的情况酌情判断。

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