小时候过年常吃的8种糕点糖果,现在逐渐“消失”,你吃过哪些?
小时候,过年是小孩子的我们最期盼的时候,放鞭炮、穿新衣、拜年拿红包,其乐融融。对于吃货的我来说,最开心的莫过于可以吃到各种平时很少吃到的美食,除了鸡鸭鱼肉各种美味菜肴,更吸引我的是各种传统糕点糖果,比如说桃酥、花生糖、云片糕等,美味可口、传统经典,让人回味无穷。
小时候过年常吃的糕点糖果,经典美味,现在逐渐“消失”,很少见到;说是“消失”,主要大家的生活条件越来越好,特别是西方的烘焙美食进入国内,被大家广泛地接受,曾经被大家喜欢的传统糕点糖果,却渐渐被“冷落”,吃的人越来越少。
但是我总觉得少了传统糕点的年,总是缺少了点什么,似乎就是那种叫“年味”的东西,对于吃货来说也是一种情怀吧。今天就分享小时候过年常吃的8种糕点糖果,伙伴们看看你都吃过哪些呢?欢迎来评论区与我互动哟!
第一种:桃酥
推荐理由:小时候,过年的时候,家里总会买个两卷桃酥,以前都是用油纸包着,每一卷都是10个左右。桃酥,酥香可口,酥得掉渣;吃的话一定要用手放在嘴下面兜着,否则容易掉得到处都是。每次桃酥吃完,将手中所有的渣渣一起倒入嘴中,啊呜一口,太香了回味无穷。如今偶尔也会吃桃酥,更多是一种回味,回味记忆中最美好的味道和那份童年的纯真。
第二种:黑芝麻花生糖
推荐理由:过年要吃糖,象征着新的一年生活甜甜蜜蜜,日子和和美美。黑芝麻花生糖也是小时候 我最爱的传统糖果,加入黑芝麻、花生酥香可口,甜而不腻。它以传统熬糖工艺制作而成,外观说起来就和现在mini版的“坚果能量棒”有点类似。
第三种:花生牛轧糖
推荐理由:小时候最爱的糖果,虽然现在牛轧糖口味非常多,比如抹茶味、黑芝麻味、草莓味等,食材也很丰富,但是还是最喜欢经典的花生牛轧糖的口味,入口略有点硬,咀嚼一下慢慢会变软,奶香十足,花生的脆香融入其中,唇齿留香,回味无穷。
第四种:炸麻团
推荐理由:过年吃炸的美食,有红红火火之意。圆圆的麻团,更有团圆美好的寓意。炸好的麻团外酥内嫩,香糯可口,美味极了。小时候家人煎的时候,就非常香,我总是缠着妈妈先给我一个吃,吃货本性无疑。
第五种:脆饼
推荐理由:西亭脆饼是我们南通西亭地区的特产,在2009年被评为江苏的非物质文化遗产。西亭脆饼制作历史可以追溯到清朝光绪年间,以用料考究、做工精细、酥香甜脆、美味可口味特色,民谣有云曰“西亭脆饼十八层,层层分明能照人”。
第六种:油馓子
推荐理由:油馓子也是小时候特别喜欢的面点小吃,是以面粉加少许食盐用水揉成面胚,经过饧面、切条、搓成条状,将面条来回抻开成均匀一致的馓子条,在油锅炸至金黄。油馓子口感脆香,不仅可以直接吃,也可以用开水、放入红糖冲泡,值得一说的是油馓子用于烧汤也是自然鲜美。
第七种:炒米糖
推荐理由:小时候总能在集市上看到现场制作炒米糖的摊位,摊贩会支起一口大锅,将洗干净的米在锅内不停翻炒至金黄,盛出,将糖熬好后,放入炒米,混合均匀,倒入方方正正的模具中,用擀面杖压平、压实,切块即可。每次路过的时候,我都会央求妈妈买上几块,解解馋。
第八种:云片糕
推荐理由:云片糕现在超市还有卖,但是渐渐无人问津,过年吃“糕”,有步步高升,兴旺富贵的寓意。云片糕软糯香甜,做法传统,小时候妈妈掰一段给我,一边看春晚一边吃,一片一片能吃很久,美味可口。
8道传统糕点糖果,小时候过年常吃,现在很少见到,你吃过哪些?欢迎伙伴们在评论区与我一起聊聊那些令你难忘的美食,聊聊你家乡的过年习俗!
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