推荐4道好吃又健康的特色美食，做法简单易

俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

推荐4道好吃又健康的特色美食，做法简单易学，好吃又便宜，自己在家也能做，感兴趣的朋友快来试试吧！

洋葱炒鸡蛋饼

【食材】洋葱、鸡蛋、胡萝卜、韭菜、盐、十三香、面粉

【做法】

1、把洋葱切成细丝，碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅散，把鸡蛋液倒入洋葱里面，加入胡萝卜丝韭菜段。

2、盆中加入一小碗面粉，少许盐和十三香，多次少量加入清水，调成稍微稀一点的面糊。

3、把切好的洋葱倒进来，搅拌均匀，平底锅预热刷油，倒入调好的面糊，摊成个饼形，烙好一面再烙另一面，把两面都烙熟，切成块即可。

鸡蛋烧茄子

【食材】茄子、鸡蛋、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、白糖、陈醋、淀粉、青椒

【做法】

1、茄子切成丁放入盆中，加入清水，加一点盐浸泡十分钟。

2、茄子泡好后捞出，攥干水分，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散。

3、把鸡蛋液倒入茄子里面拌匀，再加入一勺淀粉拌匀，锅中烧油，油温六成热，下入茄子炸至焦黄色捞出控油。

4、锅留底油，加入姜末、蒜末、一勺豆瓣酱炒香，加入一勺生抽、一勺白糖，一勺陈醋，适量的水淀粉勾个薄芡，放入炸好的茄子和青椒丁，最后开大火翻炒均匀即可。

葱油焖鸡腿

【食材】鸡腿、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、小葱、姜

【做法】

1、鸡腿清洗干净，再剁成块，加一勺生抽、半勺老抽、一勺白糖、一勺胡椒粉、一勺蚝油，抓匀腌制十五分钟。

2、锅中烧油，油热把小葱和切好的姜丝放入锅中，煎至微黄，然后给它捞出来，把鸡腿倒里翻炒，倒入剩余的腌料汁，小火焖十五分钟即可。

凉拌土豆丝

【食材】土豆、青红椒、蒜末、辣椒粉、盐、陈醋、蚝油、生抽、香油、香油、花生米

【做法】

1、土豆去皮洗净干净切成片，再切成丝，切的尽量均匀一些，放入清水中冲去表面的淀粉，这样会更加的清脆。

2、锅中烧水，加入一勺白醋，增加食材脆度，水开放入土豆丝、青红椒丝，烫个三十秒就捞出过凉水。

3、碗中放入一勺蒜末、一勺辣椒粉，淋入一勺热油，激发香味，加适量的盐、一勺陈醋、一勺蚝油、一勺生抽，几滴香油，淋在土豆丝上，加入香菜段，花生米抓拌均匀即可。

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