它是身体的清道夫，夏天记得要多吃，清爽解腻又刮油！越吃越瘦~

夏天到了，气温逐渐升高，人体的代谢也随之加快，此时我们更需要注重饮食调节，选择一些能够清爽解腻、刮油排毒#致敬伟大的她#的食材。黑木耳便是其中一种不可多得的佳品，被誉为“身体的清道夫”。今天我们就来聊一聊黑木耳的营养功效，并分享几道适合夏季食用的黑木耳美食，让你在炎炎夏日中吃得健康、吃得美味，越吃越瘦。

黑木耳，又称木耳、云耳，是一种营养丰富的食用菌。它不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还富含膳食纤维和胶质。中医认为，黑木耳具有清肠排毒、降脂降压、补铁补血、增强免疫力等功效。

接下来，我们将分享三道美味的黑木耳菜谱，这些菜肴不仅美味可口，而且简单易做，绝对是夏季餐桌上的佳品。

推荐食谱：芹菜黑木耳炒虾仁

材料：黑木耳50克（提前泡发），芹菜150克，胡萝卜100克，百合30克，虾仁150克，蒜末适量，盐适量，生抽适量，食用油适量。

做法步骤：

1. 将泡发好的黑木耳洗净，撕成小朵；芹菜洗净切段；胡萝卜去皮切片；百合剥成小片备用，虾仁洗净，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。

2. 锅中烧开水，分别将黑木耳、芹菜、胡萝卜、百合焯水后，捞出沥干。

3. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香，然后加入虾仁翻炒至变色，倒入黑木耳、芹菜、胡萝卜和百合，快速翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味，炒匀后即可出锅。

推荐食谱二：洋葱黄瓜拌黑木耳

材料：黑木耳：50克（提前泡发），洋葱1个，黄瓜1根，蒜末适量，盐适量，醋适量，生抽适量，香油适量，香菜适量，白芝麻适量。

详细做法：

1. 将泡发好的黑木耳洗净，撕成小朵，用沸水焯烫后捞出沥干，洋葱去皮切丝，黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段。

2. 将黑木耳、洋葱丝、黄瓜丝和香菜段放入大碗中，加入蒜末、盐、醋、生抽和香油，充分拌匀，撒上白芝麻即可。

推荐食谱三：玉米面蒸黑木耳

材料：黑木耳50克（提前泡发），玉米面150克，面粉50克，盐适量，食用油适量。

步骤如下：

1. 将泡发好的黑木耳洗净，撕成小朵备用，沥干水分，装入盆中，加适量盐和食用油搅拌均匀，撒上适量的玉米面和面粉，再次搅拌均匀。

2. 蒸锅内加入适量清水，将黑木耳均匀地撒在笼屉上，开大火蒸，蒸锅上汽后，大火蒸约15-20分钟。将黑木耳蒸好后取出，稍微放凉后，蘸着蒜泥一起吃，别具风味。

这三道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合在炎热的夏天食用。黑木耳作为“身体的清道夫”，搭配各种新鲜食材，不仅能让你享受到美味，还能帮助清肠排毒、降脂刮油。夏天记得多吃黑木耳，让身体更加健康，越吃越瘦！

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