拱墅区打造大兜路健康饮食一条街

记者 张姝 通讯员 余蒋敏 徐萍

现在出去吃饭，除了关心味道好不好之外，大家越来越关心是否吃得健康，饮食搭配是否科学。由拱墅区健康办发起，拱墅区卫生监督所承办的“打造大兜路历史街区健康餐饮一条街”活动，近日启动。

今后市民在大兜路吃饭有什么新变化？

“将会更健康，更符合营养学。”拱墅区卫生监督所有关负责人昨天说，本次活动中，首先重点推行健康饮食。前段时间努力推行一段时间后效果不错，监督员去检查时发现，餐桌上的大鱼大肉少了，绿色蔬菜和五谷杂粮多了，包厢内的香烟烟雾少了。

具体做法是：通过加强对餐馆员工的健康知识培训，让员工学会基本的营养学后，把健康的理念传播给顾客。客人点菜时，服务员会做好参谋，综合考虑荤素搭配、禁忌配伍、特殊人群甜辣禁食、低盐少油清淡、适当烧烤煎炸等，根据顾客需要，推荐营养健康菜肴。

第二，做好健康厨房的监督。用常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的“五常法”，管理厨房。

第三，传播健康理念。餐桌上设置“健康膳食宝塔”、“日行一万步、吃动两平衡、健康一辈子”等健康桌牌，提醒顾客科学饮食。

在本次活动中，还拟定了“文明餐桌三十条”，比如：谈吐文雅不吵闹、敬酒千万别强劝、喝酒适度莫逞强、喝过酒后不驾车、珍爱生命不闯祸、点餐适量不浪费、剩菜打包珍惜粮、合理消费不奢华等。

拱墅区大兜路历史街区是拱墅区政府重点打造的特色街区之一，同时也是美食一条街。拱墅区卫生监督所有关负责人说，打造健康餐饮一条街是杭州创建“健康城市”，拱墅区创建“健康城区”理念的延伸。

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