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十大好吃的桂林特色美食小吃排名 到桂林必吃的十大风味小吃

来源:泰然健康网 时间:2024年12月10日 18:08

桂林米粉是广西历史悠久的特色传统名小吃,也是桂林最有名的10种小吃之一,以其独特的风味远近闻名。最传统正宗的桂林米粉,以白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客,具有米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势。桂林米粉制作最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同,大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。桂林米粉入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广西榜名单,还被中国旅游协会评定为“中...国金牌旅游小吃”称号等。【展开全部】【 详细>>】

色泽金黄/茶味浓郁/咸淡适中中国地域十大名小吃各地油茶之冠

恭城油茶是到桂林必吃的十大风味小吃之一,源于广西桂林恭城瑶族,距今已有1000多年的历史。恭城瑶族油茶是桂林油茶的一种,其用料及制作特别讲究,选用上好的本地茶叶,将茶叶和姜、蒜等用油炒至微焦而香,将其捶茸后加水烧开熬至出味,放入精盐调味,制好的恭城油茶色泽金黄、茶味浓郁、咸淡适中。食用时根据个人喜好选放葱花、香菜、炒米、麻蛋果、酥花生、排散等配料。恭城一带有些还再加磨碎的花生粉,使油茶更加醇厚不涩口,使恭城油茶被举为各地油茶之冠,享誉桂北和广西各地。恭城被评为中国长寿之乡,据说长寿的秘诀跟油茶也...有很大的关系。恭城油茶于2017年入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广西榜名单。【展开全部】【 详细>>】

桂林马蹄糕是桂林风味小吃之一,桂林街边有很多卖马蹄糕的小摊,桂林马蹄糕对于不少市民而言,不只是点心了,还蕴涵有许多童年的记忆。桂林马蹄糕是以糖水拌合荸荠粉蒸制而成,其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。桂林马蹄糕的主料为大米粉,把米粉装入状如马蹄的木模,用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用,其制做简便,吃来香甜扑鼻,松软可口。 【 详细>>】

尼姑素面与桂林米粉堪称姐妹小吃,是广西桂林地方特色风味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的历史,据传100年前,月牙山隐真岩有一位尼姑,做得一手味道特别鲜美的素面,久而久之,后人就称它为尼姑面了。尼姑素面汤色金黄、清口不浊。如再在上面铺上草菇、素火腿、面筋等素菜,洒上香油,油炸花生米、胡椒等酥香配料,其味更鲜美甜爽,清香四溢。Ma igoo美食小编推荐品尝七星公园内月牙楼的尼姑素面,很多人去桂林的七星公园游玩,都会去尝一尝。 【 详细>>】

临桂板鸭是广西桂林风味小吃之一,产于桂林市临桂区会仙镇旧村,据说从清朝末年开始制作,距今已有200多年的制作历史。传统的临桂板鸭是选用老鸭、稻谷鸭和草籽鸭经开膛、独特秘方腌制、上板和整形等几十道工序制作,最后还要晾晒半月左右,即可蒸熟来吃。临桂板鸭的特点是味香色美,油而不腻,食后回味无穷,实为宴请及送礼佳品,是能带走的桂林美食小吃之一。买购美食编辑了解到,临桂板鸭的吃法也很讲究,一般的鸭子皮可能不好吃,而会仙板鸭的皮则是香脆可口有嚼头,吃的时候不要再用水煮,只需要蒸,这样才能保证原味。同时,鸭爪...、胸脯肉、鸭肾等各种附属产品也是特别好吃。【展开全部】【 详细>>】

桂林田螺是桂林特色风味小吃,个大肉肥、味道鲜美,是到桂林旅游必吃的美食。煮田螺配以桂林特制的酸辣椒,添加葱、姜、三花酒等各种配料炒煮,吃时其味酸辣鲜美,特别开胃。煮时须将螺尾敲掉,便于煮时进味,亦便于吸食螺肉。螺丝肉性寒味甘,含有丰富的蛋白质以及维生素C、钙质和其他矿物质,能清热、明目、生津。如果在吃前,再加入蒜泥、葱花等调味品,吃起来就更有味道。 【 详细>>】

桂林松糕是桂林的著名风味小吃,是由糯米、黄糖水等原料制成。桂林松糕的做法是用糯米掺粳米适量磨成粉,稍掺些黄糖水拌匀,再将半干半湿的米粉层层撒入蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。桂林松糕的形状呈圆形或长方形,外表光滑,呈黄色,蒸熟后的松糕松软爽口,香甜宜人,若再配以荔浦芋头丁,其味更佳,是当地十分受欢迎的特色美食小吃。桂林松糕也是桂林的风俗食品,一般用于喜庆场合,如生日贺寿、得子、新屋上梁等,常赠以松糕,以示庆贺。 【 详细>>】

水糍粑是桂林当地的著名小吃之一,桂林水糍粑是把糯米蒸熟后用杵用力揣打,使米粒全无,然后做成小圆团,里面包上豆蓉、芝麻、桂花糖等馅料,放在蒸笼里蒸制而成,出笼时还要裹上些许白糖或熟豆粉,色泽晶莹洁白,口感细滑沁甜。M_aigoo网美食编辑了解到,水糍粑在桂林市内多为个体摊担现做现卖,在街头巷口随处可见。其中比较有名气的有临桥路上的“水糍粑”摊。 【 详细>>】

桂林腐乳与桂林三花酒、桂林辣椒酱并称为“桂林三宝”,乃桂林三宝之首,为国家地理标志保护产品,也是广西桂林能带走的特产小吃。桂林腐乳制作工艺远在数百年前的宋代就已形成,其发源地在桂林市临桂区四塘乡,清代时候成为贡品,是白腐乳的代表。桂林腐乳主要以黄豆为主要原料制成的,分有五香腐乳和辣椒腐乳两种,其特点是皮薄肉嫩,质地幼细,味道鲜美,辣中有甜,甜中喷香。桂林腐乳因其形、色、香、味超群出众而受到特别推崇,被评为全国优质食品,蜚声海外,不仅是广西著名的调味品,还是广西桂林馈赠亲朋好友的珍贵土特产礼品,桂...林腐乳尤以花桥牌腐乳比较出名。【展开全部】【 详细>>】

桂林辣椒酱的广西桂林市的特产之一,其味鲜辣香醇,辣后回甜,鲜中带香,是上好的调味品,又可以单独食用,是桂林十大小吃之一。桂林辣椒酱的制作已有百年历史,曾多次被评为自治区、桂林市优质产品和名牌产品,畅销东南亚各国。桂林辣椒酱有各种不同的品种,比如蒜蓉辣椒酱,豆豉蒜蓉辣椒酱等,被誉为“桂林三宝”之一,本地人大多吃的是自己做的,要买的话漓江东岸的大圩古镇上有很多商家有卖。Maigoo小编了解到,有一种“桂林三宝”礼盒包含桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒酱三种名优产品为一体,小巧别致,便于携带,深受中外...游客的喜爱。【展开全部】【 详细>>】

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