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“有機食品”更有營養？教你幾招挑選有機食品

来源：泰然健康网时间：2024年11月24日 00:02

　　“有機蔬菜”“有機大米”“有機豬肉”……近年來，“有機食品”深受歡迎，越來越多有機食品走上了消費者的餐桌。有機食品雖然常見，但很多消費者對其一知半解，有些消費者一聽到“有機”二字，便會想當然地認為這種食品更天然、更營養。那麼，到底什麼是有機食品？有機食品是否真的更有營養？如何挑選有機食品呢？

　　首先讓我們來看一下什麼是有機食品，科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒在《經濟日報》上撰文稱，有機食品就是按照有機産品的標準進行生産、加工、銷售的，供人類消費、動物食用的産品。我國《有機産品》國家標准詳細規定了有機産品生産、加工、標示和管理的各種要求，比如物種，包括糧食、蔬菜、水果、牲畜、水産、蜂蜜等未經基因改造；生産過程不得使用化學合成農藥、化肥、生長調節素、飼料添加劑等物質；對水質、空氣、生態環境等的要求，如生産基地要遠離城區、工礦、工業污染源等。

　　由此可見，與普通食品相比，有機食品的確可能更天然一些，但其是否更營養呢？《中國醫藥報》指出，儘管有機食品與普通食品在成分含量上略有區別，但當試驗聚焦在對人體健康産生的影響上時，研究人員並沒有找到充分證據説明有機食品有更高的營養價值。換一個角度來説，如果人們已經能夠從膳食中攝取豐富的營養素，那麼有機食品中細微的高含量成分對營養素的貢獻微乎其微。

　　《中國醫藥報》提醒，如果消費者更關注食品的性價比、營養等方面，那麼就要注意食物多樣化，做到均衡膳食，在一定預算內選擇安全、有保障的普通食品即可，不必刻意追求有機食品；如果消費者更關心天然、環保等方面，而且購買食物所花費的資金不會對家庭造成額外負擔，那麼有機食品不失為一種優質選擇。

　　那麼，如何挑選有機食品呢？中國日報網向大家提出了以下幾點建議：

　　1.看銷售産品包裝上是否使用了有機産品國家標誌，並同時標注了有機碼、認證機構名稱或標識等。

　　2.有機産品的包裝通常使用由木、竹、植物莖葉和紙等製成的可生物降解和可回收利用的包裝材料。

　　3.向銷售單位索取認證證書、銷售證等證明材料，查看購買的有機産品是否在證書列明的認證範圍內。

　　4.登錄國家認證認可監督管理委員會的“中國食品農産品認證信息系統”，核實生産加工企業是否已經獲得認證以及證書是否已經過期等信息。（李曉思）

　　本文由中國人民解放軍總醫院第一附屬（304）醫院八一大樓門診部主任彭國球進行科學性把關，專家目前的研究領域為健康養生類、臨床醫學類、心理醫學類。