有机食品的缺点，争议，健康及安全有关议题

有机食品是否真的更健康和安全
中国有机农业网时间：2015.06.16 来源：有机农业
　　有机食品是否真的更健康和安全?最近几年，许多科学家直截了当地用“不”来回答这个问题。似乎没有多少证据显示，有机食品比一般食品更有营养。
　　2009年，英国食品标准局梳理了67项关于这一主题的研究报告，并没有发现有机食品和普通食品在营养方面存在多少差异。2012年，发表在美国《内科学纪事》月刊上的一项对237篇研究报告的更大规模的评估也发现，有机食品似乎不比普通食品更健康、更安全。
　　但一直以来都有人持不同意见，他们认为，有机食品肯定对健康有好处。2014年7月发表在《英国营养学杂志》上的一篇文章再次引发了关于这一问题的讨论。研究人员梳理了347篇之前的研究报告并发现，某些有机水果和蔬菜较普通水果和蔬菜所含的抗氧化剂更多。
　　不幸的是，这一证据并不够有力。没有人知道，多出的那点儿抗氧化剂实际上会对你的健康产生多大好处。因为，抗氧化剂必须要被血液吸收，然后输送到各个器官，但没有多少关于这方面的研究能够证明这一点。现在，没有证据表明有机食品真的会带来什么好处。
　　与此同时，一些评论家指出，这一无休止的健康问题争论已成为一种消遣。纽约大学的马里昂·内斯尔认为，购买有机食品最充分的理由是它对环境的影响以及生产价值。任何营养上的差别都是“额外令人高兴的事情”，如果它们真的存在的话。
　　另有专家指出，大多数美国人摄入的任何一种水果和蔬菜都不够多，相对于有机食品和普通食品之间微小的差别，这是更为紧迫的健康问题。“在这一讨论中，大家忽略了一个重要事实，即消费者所能做的就是多吃水果和蔬菜，而不用管它们是不是有机的。”加利福尼亚大学戴维斯分校的卡尔·温特说。温特也对有机食品是否更健康持怀疑态度。
　　任何试图对比“一般”食品和“有机”食品的人都会面临一个重大障碍：这些都是宽泛意义上的概念。
　　在美国，这两者之间在技术上有明确的分界线：被美国农业部认证为“有机”的农场禁止使用合成杀虫剂、化肥或污泥，有机动物不能喂抗生素或生长激素。
　　但是，这仍存在很大的变数空间。一些普通农场大量地使用化肥和杀虫剂。但有些农场则有选择性地使用农药，或者使用其他的灭虫技术。
　　同样，有些有机农场使用被认为是“有机”的天然杀虫剂，但它们也有很大的毒性。还有些有机农场会使用比普通化肥含有更多铅、镉等污染物的混合肥料。这都取决于具体情况——没有单一的“常规”种植方法或单一的“有机”种植方法。
　　此外，还有很多变量可以影响农作物的营养价值，从土壤类型到气候条件再到农作物的栽培品种等等。控制所有这些因素来对“有机”和“常规”种植做出详细的陈述是极其困难的。

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2018-06-23 广告

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有机食品并不是对身体好这么简单，最主要的是她的安全性。因为耕种过程不使用化肥和农药，并且在加工过程中也不使用任何化学添加剂，最大程度保证吃的食品的健康安全。

有机食品是要通过认证的，曾有媒体报道，“花钱买认证”在业内早已不是秘密，部分咨询公司宣称，有机食品认证2.6万就可“轻松搞定”，45天拿到认证。买证的公司生产的有机食品可想而知其水分有多大。我国国家批准的有机产品认证机构有25家，但在网上输入“有机认证”，出现大量“有机认证咨询机构”、“有机认证服务机构”、“有机认证网”等词条，可见市场鱼龙混杂。本来有机食品应该是市场上要求最严格的品类，但是由于这些假冒伪劣办证公司的出现，让有机食品市场变得是鱼目混珠，消费者无从辨别。

有机食品在味道上和普通食品没有太大区别，甚至可能更为浓郁和鲜美，因为有机农业提倡保持产品的天然成分。对于味觉比较敏感的宝宝来说，有机食品更有吸引力。据专家指出，有机奶粉是宝宝成长的好美味，因为奶粉最重要的是奶源，它是一切问题的源头；第二是企业的专业背景，特别是配方。能力多有机奶粉，来自澳洲原生态有机牧场。牧场每年都要进行轮播和休耕，奶牛全部采用在原生态的有机牧场上自然放牧，即使在枯草期，都是使用不含农药杀虫剂、化肥残留物和转基因成份的有机青饲料。

有机食品是来自有机农业生产体系，根据有机农业生产的规范生产加工，并经独立的认证机构认证的农产品及其加工产品。有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。
有机食品相对来说，安全性最高的，但营养价值和普通食品相差不大。

我惜情爱
2016-09-02 · 专注生活类、情感类写作

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只要食用对人体没有毒，并有利身体的食物就是健康食品。；

如果从消费者的角度考虑,有机食品更贵,这是肯定的。而泛泛地号称有机食品更健康、更安全、更有营养的说法,缺乏科学证据。如果想要讨论有机食品和普通食品的优劣,必须给定具体的条件,明晰的界限,遵循个案分析的原则,才能得出有意义的结论。在这种情况下,有机食品有可能更安全,也有可能更危险。有机食品不用农药和杀虫剂,减少了使用者误服的几率。但是,有机农田对虫害控制较差,植物被咬伤以后可以分泌对人体有害的毒素,也更容易被霉菌等微生物感染,这些微生物也可以分泌毒素(比如黄曲霉素和伏马毒素)。有研究发现,有机牛奶中黄曲霉素出现的概率比传统牛奶要大(Ghidini, S, et al. 2005. Comparison of contaminant and residue levels in organic and conventional milk and meat products from Northern Italy. Food Additives and Contaminants 22(1):9-14.)有机生产使用的肥料也未必安全,例如动物的粪便可能会对食品的安全性造成影响。在2004年的一项研究里,有9.7%的有机食物被大肠杆菌污染,只有1.6%的传统食品被大肠杆菌污染,这很可能就是动物的粪肥导致的。(Mukherjee, A, et al. 2004. Preharvest evaluation of coliforms, Escherichia coli, Salmonella, and E coli O157:H7 in organic and conventional produce grown by Minnesota farmers. J Food Prot 67:894-900.)非有机食品的肥料/杀虫剂概念十分宽泛,有些农药可能对人有害,但是如果在合格的管理措施下,害处可以忽略(事实上有机生产也必须依赖合格的管理措施);而另外一些杀虫方法,比如很多转基因作物,对人类的健康更可以忽略。有机产品很可能无法通过检测数据证实,即使食品中完全不含有机生产中禁止的农药和肥料,也不能“证明”整个生产过程是有机的。在国外,有机产品主要依靠有公信力的机构的认证,但是这必须要求整个社会的诚信水平达到一定的程度。但在世界的其他一些地方,指望这样的机构出现有些不切实际。