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养生有道｜陈皮泡水喝，切记“2要2不要”！

来源：泰然健康网时间：2024年12月10日 19:30

陈皮气香性温，味辛、微苦，有理气调中、健脾和胃、消食解腻、燥湿化痰等作用。

大家常说，陈皮泡水喝对身体好，可以养肝护胃。然而，你知道吗？正确的泡水方法可不是“随便泡就行”。今天，就来给大家详细讲解如何正确泡陈皮水，以免“养生水”变成“伤身水”。

首先，让我们来聊聊陈皮的功效。陈皮，又叫陈皮果、橘皮，是柑橘类水果的果皮。它富含丰富的维生素C、黄酮类、挥发油和多种有机酸，具有健脾开胃、消食化积、理气化痰的作用。所以，泡水喝可以帮助我们改善消化不良、缓解胃脘胀满等症状，对肝胃有益处。

“2要2不要”的泡水方法。

“2要”

一要选择好的陈皮和使用适量的陈皮。优质的陈皮是干燥、质地饱满、色泽黄亮的，不带有异味；要挑至少“陈”三年的陈皮，之所以强调要挑至少“陈”三年的，很多研究证实，陈皮的存放时间越长，其所含挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量会相对增加，药效就越好。这也与古话“陈皮以色红日久者为佳”“陈者久良”不谋而合。

陈皮主产于广东、福建、四川、浙江、江西等地，以广东新会的广陈皮最为地道，食用和药用价值最高。

二要根据自己的体质情况使用适量的陈皮，不要过量。太多的陈皮可能会造成肝胃负担过重，反而伤害身体。

“2不要”

不要使用发霉或者变质的陈皮，这样会产生有害物质，对人体健康不利；

要正确煮泡、饮用，清洗干净后，沥干水，将陈皮放入杯子或茶壶中，用开水冲泡几分钟后，可直接饮用，也可加盖再焖煮几分钟后饮用。

泡水的时间也很关键。一般来说，泡水时间不宜过长，最好控制在15-30分钟之间，这样能确保陈皮的有效成分完全释放出来，同时避免过度浸泡导致陈皮苦味过重。