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保鲜膜的使用禁忌

来源：泰然健康网时间：2024年12月10日 20:36

保鲜膜的使用禁忌

保鲜膜怎么用?有冰箱，很自然的就出现了保鲜膜，保鲜主要是保水保质和保护营养，无论什么东西放冰箱都要弄个保鲜膜密封包装。但是滥用保鲜膜也可能对健康有害。并不是所有食物都适合用保鲜膜。

目录保鲜膜减肥有用吗保鲜膜的使用禁忌保鲜膜你用对了吗如何选购保鲜膜保鲜膜的作用

1保鲜膜减肥有用吗

　　保鲜膜减肥的原理，其实就是局部的升温加热，让这块皮肤一下的脂肪快速分解，因此，保鲜膜减肥是有一定效果的，也是安全和可信的减肥方式。

　　保鲜膜减肥可以用来瘦肚子、瘦腿、瘦胳膊，使用的范围也比较广泛，一般在家里就可以开展，是非常简便的。

　　保鲜膜在包裹身体局部的时候，最好在身体上涂抹一些减肥啫喱或冰晶，然后用手推拿和按摩一下，接着再包裹好。

　　包裹的时候，稍微紧一些，不要松松的，这样加热的效果不大，包裹好后，等待15-30分钟揭开，洗干净皮肤就可以了。

　　一般每周做2-3次，就可以了，减肥效果是非常迅速的，尤其是产后瘦腹部，真的很不错，值得一试。

2保鲜膜的使用禁忌

　　(1)刚烹饪出来的热菜勿盖保鲜膜，当菜热的时候即加盖保鲜膜，不仅不能保持蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失。所以，必须等蔬菜完全冷却以后，再盖保鲜膜，才能起到保护维生素C 的作用。

　　(2)将加盖保鲜膜和不加盖膜烹饪后放凉的蔬菜在冰箱中放置6h 后进行比较，发现加盖保鲜膜的蔬菜确实起到了保护维生素C 的作用。如100g 不盖保鲜膜的西红柿，其维生素C 的含量为19mg，而加盖膜的为22mg;100mg 冬瓜含维生素C 分别为25mg 和30mg;白萝卜则分别为25mg 和27mg。因此在烹饪后蔬菜上加盖保鲜膜，可以保持其营养价值，但是要在菜凉透后加盖保鲜膜。

　　(3)但是如果烹饪后的熟菜在冰箱中放置超过一天，保鲜要因“菜”而异。当把盖有食物保鲜膜延长到24h，其结果与6h 的又有所不同，它对维生素C 的保护作用不能一概而论。譬如，100mg 加盖保鲜膜的韭黄，其维生素C 含量比不加盖的要多1.33mg，莴苣叶多1.92mg，这些结果同6h的结果相似。但有些蔬菜却大相径庭，如100g 刀豆盖膜贮存24h 后，维生素C 反而减少1.5mg，萝卜减少3.4mg，黄瓜竟减少了3.8mg。所以保鲜膜不是万能膜，要根据被包裹食品的特性合理使用。

　　(4)在微波炉里使用保鲜膜时尽量避免食物和薄膜的接触，尤其是油性较大的食品。加热食物时覆盖器皿的保鲜膜应该扎上几个小孔，以免爆破。使用时还应该注意保鲜膜加热时所能承受的温度，严格按照品牌上面标注的温度加热或者选择耐热更好的保鲜膜。即使聚乙烯(PE)保鲜膜，虽然标有“可微波加热使用或可高温使用”时，也要慎用，因为到目前为止，尚无权威试验数据表明在此条件下聚乙烯保鲜膜是安全的。

　　(5)对于馒头、点心这样的食物，用保鲜膜显然很不方便，相比来看，保鲜袋比较厚，透气性不是很好，相对适合一些，但使用时尽量不要把口封的太死。熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏，可选择安全材质的保鲜袋等，保鲜盒的作用主要是密封，可以有效地将生熟食品隔离储存，使冰箱空间利用率加大。总之，只有科学合理使用保鲜膜等保鲜用制品才能即“保鲜”又“保险”。

3保鲜膜你用对了吗

　　一、揭秘保鲜膜的本质

　　保鲜膜是一种高分子，具有保鲜性能。可以较高的透过氧气和二氧化碳，从而让食物有适量氧气进行通常呼吸，保持食品的新鲜。但是，同时这种材料也有一定的毒性，塑料制品中多加入添加剂，为达到更好的效果加入增塑剂，它会渗入食物，尤其是高脂肪的食物，食物中的油脂可以将其溶解出来，而增塑剂会进入人体干扰内分泌，引起乳腺癌、新生儿先天缺乏和精子数量和质量下降，不育的黑手有可能就是塑料中的增塑剂。因此学会正确的使用保鲜膜也为健康增加几分保障。

　　二、如何正确选择保鲜膜?

　　超市中食品区域各类商品几乎都有保鲜膜的包裹，但是针对不同的商品也应该使用不同类别的保鲜膜。对于蔬菜水果等食物的保鲜膜应该选择聚乙烯(PE或LDPE)这种保鲜膜，这类保鲜膜在超市中广泛售卖;而包装肉食、熟食和油脂类食品则需要使用聚偏氯二乙烯(PVDC)，这类保鲜膜材料比较安全，在与油脂类的食物接触的时候不会溶解。而还有一类保鲜膜是聚氯乙烯(PVC)材料的保鲜膜，这类不适宜接触油脂类食品也不适宜接触高温条件，在购买的时候要关注保鲜膜上的标识内容，家用保鲜膜选用前两种。

　　三、保鲜膜不能“一盖了之”

　　保鲜膜轻轻一撕就能保住食物的美味，为烹饪和料理带来了极大的便利，只是越来越多的研究发现，这种随手可得的方便越容易埋下安全隐患，只有正确的使用方法才能达到更健康的效果。

　　首先，避免热菜直接使用保鲜膜，当菜热的时候加盖保鲜膜不仅不会保持蔬菜中的维生素C，反而加大维生素C的流失，吃完的剩菜要放置凉了以后再盖保鲜膜才能起到保护营养物质流失的作用。其次，尽量少用保鲜膜保鲜盖肉类，在超市中买回来的肉尽可能洗干净放进容器里再冷冻，或者由于已经冷冻的肉和塑料膜已经分不开的时候还是忍痛“割肉”吧，尽可能去除已经进入肉体的增塑剂。最后，保鲜也要因“菜而异”，保鲜膜的使用不能一概而论，不管三七二十一全部“保鲜”了。据研究辨明，把盖有食物保鲜膜的试验延长到24小时，加盖保鲜膜的韭菜、莴苣叶等保鲜效果较好，但是对于萝卜和黄瓜之类的蔬菜保鲜效果并不理想，黄瓜用保鲜膜保存上一天一夜其维生素C的损失相当于5个苹果!

　　最后，不得不说的是在新鲜的食物放上一两天其新鲜度也会有所下降，用什么样的保鲜膜保鲜也不如吃真正新鲜的食物，新鲜的食物不仅口感好，水分多，还有吸引人的色泽以及自然清香的味道浓郁，重要的是营养价值也最大限度的供人体吸收。

4 如何选购保鲜膜

　　1、购买保鲜盒或保鲜膜时，一定要注意看其是否标注了具体名称或化学结构式，如果仅有英文名而没有中文标识的产品应谨慎购买。同时，一定要选择标有“食品用”字样的产品。

　　2、保鲜盒主要有聚乙烯(PE)和聚丙烯(PP)两大类材质，两款产品价格差距不大，但聚丙烯(PP)能更好地阻止油脂的渗透。

　　3、购买保鲜膜时，首先建议购买聚乙烯(PE)材质制成的自粘保鲜膜，尤其是在为肉食、水果等进行保鲜时，因为从安全性上来讲，PE材质的保鲜膜是最安全的。如果希望保鲜期较长，建议选择聚偏二氯乙烯(PVDC)，因为这种材质的保鲜膜保湿性能比较好，在三种材质的保鲜膜中保鲜期最长。聚氯乙烯(PVC)材质的保鲜膜由于透明度好、粘度好、弹性好，价格较为便宜，所以也成为很多人的选择，但一定要注意不能用来做油脂食品的保鲜，因为它是由聚氯乙烯树脂、增塑剂和防老剂组成的树脂，本身并无毒性。但所添加的增塑剂、防老剂等主要辅料有毒性，日用聚氯乙烯塑料中的增塑剂，主要使用对苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二辛酯等，这些化学品都有毒性，而且食物中的油脂很容易将保鲜膜中的增塑剂“乙基氨”溶解，对人体内分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激素代谢。还有聚氯乙烯的防老剂硬脂酸铅盐也是有毒的。含铅盐防老剂的聚氯乙烯(PVC)制品和乙醇、乙醚及其他溶剂接触会析出铅。含铅盐的聚氯乙烯用作食品包装与油条、炸糕、炸鱼、熟肉类制品、蛋糕点心类食品相遇，就会使铅分子扩散到油脂中去，所以不能使用聚氯乙烯塑料袋盛装含油类的食品。另外不得用微波炉加热，不得高温使用。因为聚氯乙烯塑料制品在较高温度下，如50℃左右就会慢慢地分解出氯化氢气体，这种气体对人体有害，因此聚氯乙烯制品不宜作为食品的包装物。

5 保鲜膜的作用

　　家里的保鲜膜如果只给食物包装的话，可是严重埋没了它的潜力，保鲜膜的作用如此强大!一起来看看吧。

　　1、遥控器容易脏，用保鲜膜把遥控器包住，拿电吹风吹紧，就给遥控器做了一件很好的挡灰衣服。

　　2、冰箱的顶上贴一层保鲜膜，过段时间换一下，就可以保持冰箱顶部的清洁，省得天天去擦了。

　　3、保管资料。把家庭中比较重要的纸制资料，如毕业证等用保鲜膜包裹，用力压走空气，减少体积，使其不易氧化变黄，而且透明的保鲜膜看里面一目了然，方便查找;还可把单张资料，如奖状、集体毕业照片等，紧凑地卷起来，塞到保鲜膜纸芯里，然后再用保鲜膜包裹。

　　4、保护抽油烟机。把抽油烟机的表面擦拭干净，在上面覆盖保鲜膜，隔一段时间更换一下，从此免除擦拭油烟机的上壁了。

　　5、保鲜膜就是最好的键盘保护膜，可以保护笔记本电脑因没有贴膜而导致键盘磨损厉害的情况。

　　6、保鲜膜放在油烟机的油盒里，这样有油的时候，直接拿出来扔掉就行了。

　　7、方便野餐。在野餐的时候，把保鲜膜套在餐具上，用时一一脱开，免洗且干净。

　　8、冬天了，电风扇不用了可以用保鲜膜包起来，夏天就可以直接用了，免去了清洗的麻烦。

　　9、清洁油污的厨房窗户和墙壁，首先，将清洁剂喷到油污上，然后将保鲜膜平整地贴在上面，利用保鲜膜保存水分的特点，使清洁剂不流淌不挥发，30分钟后油垢就泡下来了，揭开保鲜膜，将保鲜膜揉成一团，轻松的来回擦拭，再用干报纸擦一下就非常干净。也可再用干净的布擦一遍。

　　10、保护灶台旁边的墙壁，节假日或较多客人在家就餐做饭的时候，难免油花四溅，记住一定要在炒菜前把灶台旁边的墙壁用湿抹布擦一下，然后贴上保鲜膜，做完饭，轻松一揭，干干净净，免受擦洗墙壁之苦，而且还可减少洗洁精的使用机会。

　　?11、方便研磨。把需要研磨的东西如芝麻等，装到保鲜膜里面，再放到坚硬的台面上，然后用瓶子滚压，就可以轻松获得需要的粉末了。

　　12、帮助砧板彻底除菌。在厨房用漂白剂稀释成指定的浓度，抹在砧板上，然后用保鲜膜包住密封。放置30分钟后用水冲洗，就完成除菌。用保鲜膜包住能使漂白液渗入砧板表面的裂纹或凹部而提高除菌效果。

　　13、护理干燥皮肤。沐浴后，在脚跟涂抹乳液，贴上小片保鲜膜，再套上袜子，第二天脚跟皮肤会变的滋润。当然，身体其它部位的皮肤过于干燥也可以用同样的办法处理。

　　14、护唇。睡觉前做嘴唇去角质保养，先热敷嘴唇几分钟之后，涂上一层护唇膏或凡士林等，之后用保鲜膜盖住嘴唇，再用热毛巾热敷一下就可以拥有粉嫩双唇。

　　15、蒸鸡蛋羹时，给碗里加完水后，先把上面的沫子撇掉，然后在碗上盖上一层保鲜膜。蒸出来的鸡蛋羹就不会有气孔，且表面光滑，口感细腻。

　　16、家里的玻璃杯、璃奶瓶不管怎么刷，干了后都会留下水垢，显着很不透亮，使用保鲜膜就可以解决这个问题。取一块干净的保鲜膜，缠在手上，用来擦玻璃杯，杯子就会很透亮很干净了。

　　17、塑料饭盒沾上油很不容易清洗。以后再遇到这种问题，只用一块保鲜膜一擦，洗不掉的油渍很容易就擦掉了。

　　18、厨房里的插座平时不用的时候可以用保鲜膜封起来，这样油污就不会污染到上面了，用时直接把保鲜膜拿掉就可以了。

　　19、在做面膜的时候可以在脸上涂好面膜后再贴一层保鲜膜，能够加强面部的吸收(最好是水洗的那种面膜，当然鼻子和嘴还是要挖个洞的，不然没法呼吸的)。

　　20、治疗烫伤。土豆有消炎、解毒和止痛的作用。把削皮的土豆磨成泥，去除水分后敷在伤口上方，用保鲜膜包住阻止水分的蒸发，就完成紧急处置。

保鲜膜的使用禁忌