小米红豆粥

工艺：煮

准备时间：10-20分钟

制作时间：半小时-1小时

菜谱类型：甜品、健康食谱

主料

小米1杯

红豆2杯

配料

冰糖适量

步骤

1 备红豆，小米。

2 提前泡洗红豆小米。

3 将泡洗好的红豆小米下高压锅加适量清水。

4 转至煮豆键，煮至自动减压熟透。

5 开盖加适量冰糖即可。

6 一份小米红豆粥完成。 [1]

注意事项

冰糖的用量按个人喜好来增加。

小米煮粥不宜太稀薄。 因此红豆跟小米混搭，这二煮食材相结合，营养上相补之外，口感上也极佳。

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。 小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者， 都有帮助。 若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥， 常常吃。

小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。

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