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东兴证券深度报告 P3 DONGXING SECURITIES 植物蛋白饮品系列报告（一）：乘风健康消费，空间广阔、赛道革新 目 录 1. 崛起中的植物蛋白行业5 1.1 植物蛋白，低脂低碳水的动物蛋白替代品5 1.2 植物蛋白概念持续流行于全球，对标海外窥见趋势5 1.3 健康饮食、素食主义、环保消费成为植物蛋白饮品发展长期驱动力7 2. 我国植物蛋白奶行业的发展及趋势9 2.1 我国植物奶消费空间广阔、触底反弹，未来趋势为高端化9 2.2 整体格局分散、细分领域集中，龙头各自固守传统产品边界12 2.3 展望未来，看好大豆基底与燕麦奶13 3. 投资建议15 4. 风险提示15 相关报告汇总16 插图目录 图1：全球植物蛋白饮品销售额及增速5 图2 ：美国植物蛋白饮品销售规模及增速6 图3：2014-2019 美国人均液态牛奶消耗量（万吨）7 图4 ：美国牛奶和植物奶每周平均购买量（加仑/户）7 图5：美国牛奶销售额及增速7 图6：我国乳制品产量及增速9 图7：大陆植物奶人均年消耗量与港、台对比（kg）9 图8：2014-2024E 中国植物奶市场规模（亿元）及增速（%）10 图9：中国居民健康素养水平提升10 图10：国内外食品饮料企业纷纷进军中国植物奶市场11 图11：我国液体乳行业发展历程11 图12 ：维他奶2018 年推出“健康加法”抢夺高端豆奶市场11 图13：植物奶行业竞争格局12 图14 ：植物奶大单品生命周期虽长但仍然收入缓慢下降（20 年为疫情异常值）12 图15：69%植物奶消费者处于18-34 岁13 图16：美国植物奶龙头Silk 产品涵盖不同原料和口味13 图17：49%植物奶消费者位于一二线城市13 图18：75%植物奶消费者为女性13 图19：豆奶增速高于非豆奶14 图20：中国豆奶市场竞争格局较为分散14 敬请参阅报告结尾处的免责声明 东方财智兴盛之源 P4 东兴证券深度报告 植物蛋白饮品系列报告（一）：乘风健康消费，空间广阔、赛道革新 DONGXING SECURITIES 表格目录 表1：牛奶和不同植物奶的营养成分（每100g ）5 表2 ：OATLY 燕麦奶2018-2020 年营收情况（单位：百万美元）14 敬请参阅报告结尾处的免责声明 东方财智兴盛之源 东兴证券深度报告 P5 DONGXING SECURITIES 植物蛋白饮品系列报告（一）：乘风健康消费，空间广阔、赛道革新 1. 崛起中的植物蛋白行业 1.1 植物蛋白，低脂低碳水的动物蛋白替代品 植物蛋白是指从大豆，小麦，水稻，豌豆等植物中提取的蛋白质。蛋白质是人类细胞的重要组成部分，由称 为氨基酸的单体组成。蛋白质对人体很重要，人每公斤体重需要约0.8 克蛋白质，对于16

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