牛奶的蛋白质含量是多少

牛奶的蛋白质含量是多少

王勇主任医师

普通内科 河南省人民医院

牛奶中的蛋白质含量介于2.8%到3.3%之间。牛奶不仅含有丰富的蛋白质，还含有钙、磷等多种矿物质，以及维生素A、维生素D和维生素B2等多种维生素。

牛奶中的蛋白质被人体消化吸收的概率接近90%，因此可以被认为是优质蛋白质食物。其中，五分之四的蛋白质成分是酪蛋白，十分之一的蛋白质成分是乳清蛋白，而百分之三的蛋白质成分则是乳球蛋白。此外，牛奶还含有少量的免疫球蛋白和酶等其他蛋白质。

作为日常生活中良好的蛋白质和钙来源，适量饮用牛奶每天可以为人体提供所需的相关营养成分。根据居民膳食指南的建议，每日饮用300ml的牛奶即可满足需求。当然，具体饮用量还应根据个人的情况来合理饮食。

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