牛奶要下岗了？这种说法虽然有些夸张，但这世上确实存在一种可以替代牛奶，且比牛奶更完美的奶制品。
喝牛奶的好处，不用多说，大家都多少知道一些，但是牛奶也有一些弊端，比如有些乳糖不耐受的朋友就没法喝牛奶，但它的完美替代品就不存在这个问题。
不仅补钙比牛奶更好吸收，能够助长高健骨，还能帮我们降低胆固醇，清理肠道、排净血液里面的铅毒，还富多种维生素哦。这个完美替代品就是——酸奶。
其实酸奶早就享誉世界，1906年，俄国诺贝尔奖金获得者奠克·尼柯夫经过对巴尔干地区居民长寿现象的考察，提出了酸奶能促进长寿的学说，从此使它名声大振。
只是咱们国家接受这个观念较晚，吃酸奶也是近十年开始流行起来的事情，好东西不嫌晚，接下来就具体给各位说说，酸奶到底有多好。
酸奶是用牛奶制作而成
做酸奶对原料奶的要求比较高。含有抗生素的牛奶是无法做成酸奶的，原因很简单：乳酸菌都被抗生素消灭了。
而且酸奶中的乳糖有大约1/3都被乳酸菌分解了。另外乳酸菌在发酵的过程中还会产生一些乳糖酶。因而有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶。
从牛奶到酸奶，营养不但没有损失，还获得了一些额外的好处。
1、酸奶让钙更易吸收
鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。简单的说，如果想要补钙，喝喝酸奶会好过牛奶。
2、酸奶有助降低胆固醇
酸奶中还含有降低胆固醇的羟甲基戊二酸、乳清酸、乳糖、钙等物质，长期饮用酸奶可以使机体中的胆固醇明显降低。
3、酸奶富含多种维生素
酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
酸奶这样吃胜燕窝
酸奶空腹吃的话怕会刺激肠胃，一般建议在两餐之间吃，如果加点料，美容养颜效果不输燕窝哦！
酸奶+草莓=滋补调理
原理：草莓富含胡萝卜素和维生素，对胃肠道和贫血具有调理滋补的作用。酸奶+草莓，对内分泌失调有一定的调理作用哦！
吃法：草莓泡酸奶，简单易做。
酸奶+苹果=益智减压
原理：苹果富含氨基酸和糖分，有舒缓心情、减轻压力的功效，被称为智慧果。酸奶+苹果，让你的心情和大脑都放个假！
吃法：做成苹果沙拉，加点蜂蜜，美味可口！
酸奶+黄瓜=美白淡斑
原理：黄瓜富含维生素E，具有美白祛斑、延年抗衰的功效。黄瓜和酸奶经常一起食用，可以让你的皮肤白皙光滑哦!
吃法：黄瓜切块浇上酸奶;或者黄瓜榨汁兑入酸奶。
酸奶+坚果=营养保健
原理：坚果富含蛋白质、油脂、矿物质等营养元素，是补充营养、预防疾病的功效。酸奶加坚果，能方便快速地补充身体所需营养。
吃法：吃酸奶的时候倒点自己爱吃的坚果。
酸奶+红酒=养颜抗衰
原理：红酒抗衰美容，酸奶润肠减肥。酸奶中的乳酸菌结合红酒能够改善肠道环境，美容养颜。
吃法：在酸奶中倒入适量红酒。返回搜狐，查看更多
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